雙 井 茶（1）
宋 歐陽修
西江水清江石老， 石上生茶如鳳爪（2）。
窮臘不寒春氣早（3）， 雙井茅生先百草（4）。
白毛囊以紅碧紗（5）， 十斤茶養(yǎng)一兩芽（6）
長安富貴五侯家， 一啜尤須三日夸。
寶云日注非不精（9）， 爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德， 至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團， 不改舊時香味色。

作者簡介：歐陽修（1007—1072），字永叔，自號醉翁，晚號六一居士，廬陵人，宋仁宗朝進士 官至副宰相，是北宋著名散文家。
注釋：（1）雙井茶：宋代名茶，也是貢茶之一，在江西省。
（2）鳳爪：茶芽的狀態(tài)。
（3）窮臘不寒：整個冬季都不冷。
（4）茅：茶。
（5）囊：動詞，裝袋。 白毛：芽葉上的白毫。
（6）此句謂雙井茶采摘的細嫩。
（7）寶云日注：日注即日鑄，在紹興，產(chǎn)日鑄名茶。寶云在，產(chǎn)寶云名茶。
（10）常德：經(jīng)常不變的德性。
作者簡介：歐陽修（1007—1072），字永叔，自號醉翁，晚號六一居士，廬陵人，宋仁宗朝進士 官至副宰相，是北宋著名散文家。
注釋：（1）雙井茶：宋代名茶，也是貢茶之一，在江西省。
（2）鳳爪：茶芽的狀態(tài)。
（3）窮臘不寒：整個冬季都不冷。
（4）茅：茶。
（5）囊：動詞，裝袋。 白毛：芽葉上的白毫。
（6）此句謂雙井茶采摘的細嫩。
（7）寶云日注：日注即日鑄，在紹興，產(chǎn)日鑄名茶。寶云在，產(chǎn)寶云名茶。
（10）常德：經(jīng)常不變的德性。

陽修論茶的詩文不算多，但卻很精彩。例如，他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質特點和茶與人品的關系： 西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。 寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。 群不見，建溪龍鳳團， 不改舊時香味色。

歐陽修對蔡襄創(chuàng)制的小龍團十分關注，他在為蔡襄《茶錄》所作的后序中論述到當時人們對小龍團茶的珍視，已成為后人研究宋代貢茶的寶貴資料。 茶為物之至精，而小團又其精者，錄序所謂上品龍茶是也。蓋自君謨始造而歲供焉。仁宗尤所珍異，雖輔相之臣，未嘗輒賜。惟南郊大禮致齋之夕，中書樞密院各四人共賜一餅，宮人翦為龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，相家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾。至嘉佑七年，親享明堂，齋夕，始人賜一餅，余亦忝預，至今藏之。