明前茶經(jīng)過了一個(gè)冬天的滋養(yǎng),包蘊(yùn)天地精華,茶芽細(xì)嫩嬌美,滋味清純,因此特別珍貴,被認(rèn)為是茶葉中的上品,又有“明前茶,貴如油”之說。爸爸喜歡喝茶,一直想去摘一次明前茶。趁著這次清明假期,去鄉(xiāng)下外公家采茶,終于實(shí)現(xiàn)采明前茶的夙愿了!
采茶當(dāng)天下著淅淅瀝瀝的小雨,但阻擋不了老爸的熱情,爸爸哼著小曲提著一個(gè)桶子上山了,我和表哥屁顛屁顛地跟在后頭。到了茶園,我們四散開來,選著三片葉子,兩片葉子的嫩芽摘。我興奮地在各棵茶樹之間穿梭,像小貓釣魚里的貓一樣,這兒摘摘,那兒摘摘,一點(diǎn)也不專心,吃了兩個(gè)“大栗子”后,才乖乖聽話認(rèn)真的摘了。
不知不覺過了一個(gè)小時(shí),我的小胳膊小手都有些酸了,我抱怨道“真累呀,真想坐下來歇歇?!薄霸趺矗坷哿??你看你表哥多認(rèn)真!”爸爸看了我一眼說。我嘟起嘴不服氣的望向表哥,只見他正在那摘個(gè)不停,爸爸笑道:“看你嘴巴上都能掛一把水壺了,明前茶,貴如油。當(dāng)然得多摘些回去?!敝灰娎习终驹谝豢貌铇淝半p手像兩只上下翻飛的蝴蝶摘得又快又好。學(xué)著爸爸的樣,我又開始樂呵呵的摘茶了。大約摘了大半桶,天色也不早了,老爸帶著我們下山回家,開始了制茶的工作。
首先,將茶葉洗凈,挑去老葉,然后用開水泡一次。這時(shí)就能聞到茶的清香了,緊接著,是制茶最重要的一步,揉茶。把茶葉放到大竹盤里,用力的揉,把茶葉揉皺,去掉澀水。放到火上焙干。
大功告成,喝著自摘自制的明前茶,聞著茶的幽香,疲憊全除。真是“誰知杯中茶,片片皆辛苦呀!”