1. 什么是高碎茶葉
首先這是老字號(hào)，第二花茶的高碎是一種情懷，沒(méi)有什么等級(jí)，花茶本身是因?yàn)檫\(yùn)輸路途以及京師水質(zhì)的原因而流行于京都的，在八旗后期的清末，很多黃帶子故意喝高碎，穿爛衣，吃爛肉面，因此你應(yīng)該明白這高碎實(shí)在無(wú)法評(píng)級(jí)，不過(guò)茶葉選擇靠譜的品牌起碼得個(gè)安心，起碼這品牌還是可以的。
2. 茶葉 高碎
花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國(guó)北方人喜愛(ài)。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。
3. 高碎茶葉指的是什么
外形上的區(qū)別
從吳裕泰茶芯和高碎這兩款茶葉來(lái)看，外形上是大有區(qū)別的，首先吳裕泰高碎茶，可以用一個(gè)字來(lái)形容外形，那就是“碎”，而且是大寫的碎，這的確是符合了高碎茶的特點(diǎn)，對(duì)比吳裕泰高碎茶來(lái)說(shuō)，吳裕泰茶芯沒(méi)有那么碎，只是茶葉外形長(zhǎng)短大小不一，參差不齊，也是屬于碎茶的一種。
茶香上的區(qū)別
細(xì)聞吳裕泰茶芯和高碎茶葉，這兩款茶葉呈現(xiàn)出來(lái)的香氣味道是大有不同的，吳裕泰高碎茶擁有獨(dú)特高調(diào)的甜香味道，而且茶香綿遠(yuǎn)持久，高調(diào)誘人，也有不少人說(shuō)吳裕泰所生產(chǎn)的高碎茶，有一種獨(dú)特的奶香味道，而吳裕泰茶芯茶葉聞起來(lái)卻不如高碎茶也那么醇厚濃郁，不過(guò)也帶有一種清新優(yōu)雅的茶香味道。
茶湯上的區(qū)別
將吳裕泰茶芯和高碎的同時(shí)沖泡之后，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)沖泡后的吳裕泰茶芯和高碎的茶湯色澤不同，吳裕泰高碎茶泡出來(lái)的茶湯比起茶芯茶來(lái)說(shuō)，茶色會(huì)更快地釋放出來(lái)，能夠股快速呈現(xiàn)出黃綠的茶湯色澤，但是吳裕泰茶芯釋放出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比起高碎茶來(lái)說(shuō)要慢，茶色也沒(méi)有那么快釋放出來(lái)，卻擁有耐泡的特點(diǎn)。
4. 高碎是好茶嗎
1、利用餅面有弧度的球面，雙手拆茶。
茶餅放到平整的桌面上，打開(kāi)外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松的壓開(kāi)茶餅，最后用茶道、茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面。
2、找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)垂直推入茶刀，然后橫向移動(dòng)來(lái)撬茶。
對(duì)于壓制比較松的茶餅，可以用茶刀來(lái)弄開(kāi)。找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動(dòng)茶刀，然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開(kāi)茶餅。
3、沿著沱茶內(nèi)渦邊沿用力插入茶針或茶錐，然后慢慢剝開(kāi)，撬動(dòng)沱茶。
茶針和茶錐之間二選一，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)、撬動(dòng)，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。
5. 老北京說(shuō)的茶葉高碎是什么
也叫作勞保茶，在舊時(shí)老北京，是窮人非常喜歡的一種飲料。
6. 茶葉的高碎和高末的區(qū)別
茉莉高碎，也就是茶葉店篩茶時(shí)，所篩出來(lái)的茉莉花茶的末兒，然后把這些茶葉末收集起來(lái)，再進(jìn)行重新配置而成的一種茶葉。
“高碎”亦稱“高末”，又叫勞保茶。是舊時(shí)北京所特有的一種茶葉，實(shí)際上就是茶葉店篩茶時(shí)篩出的茶葉末。這種碎末在別的地方是棄之無(wú)用的東西，在舊時(shí)的北京，卻是平民非常喜愛(ài)的茶飲原料。
7. 什么是高碎茶葉的功效
“高碎”亦稱“高末”，又叫勞保茶。[3]是舊時(shí)北京所特有的一種茶葉，實(shí)際上就是茶葉店篩茶時(shí)篩出的茶葉末。這種碎末在別的地方是棄之無(wú)用的東西，在舊時(shí)的北京，卻是貧民非常喜愛(ài)的茶飲原料。
舊時(shí)，北京的窮人買不起好茶，但又偏愛(ài)喝茶，故茶葉店將此物出售，謂為高級(jí)茶葉末。不僅讓平民享受茶的清香，同時(shí)，也及其悉心地顧及到老北京人的“面子”。
“高碎”雖說(shuō)難登大雅之堂，但茶仍然是好茶，只不過(guò)失了形，放在茶壺里沖泡，香味也絲毫不遜色。北京的百年老店“張一元”一直還堅(jiān)持銷售“高碎”，為的就是保住京城百姓好的這一口兒，為人們留個(gè)念想兒。