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茶葉泡久了會(huì)下沉么(茶葉一泡就沉下去好嗎)

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1. 茶葉一泡就沉下去好嗎

沉底的茶葉一般比較飽滿(mǎn)、壯實(shí),吸水過(guò)后,密度比水的密度大,因此下沉; 浮起來(lái)的直接原因主要有: 一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿(mǎn)水份就浮不

2. 開(kāi)水泡茶茶葉沉下去

茶葉沖泡有浮沉,舒展的過(guò)程,像廣安松針、君山銀針有三起三落,這本身也是賞茶的一個(gè)方面。

茶葉的浮沉,主要取決于茶葉的比重,葉質(zhì)的肥厚與否,條形的松緊以及沖泡的方法有關(guān)。

浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉,因其重實(shí)度不夠因此一開(kāi)始就浮在表面,待吸水后慢慢下沉。

一開(kāi)始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實(shí),或者結(jié)成茶塊了。

居與中間的認(rèn)為是最好的,但從沉浮上看。

要全面判定茶葉的優(yōu)劣還得從色、香、味、形多方面進(jìn)行了解。

3. 茶葉泡好了為什么會(huì)沉下去

茶葉沉浮與好壞無(wú)關(guān)。因?yàn)椴枞~一般熱水沖泡時(shí)都是先浮在水面,等水溫降低后慢慢沉入水底。

葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內(nèi)有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉;有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。

這個(gè)與葉子是否舒張無(wú)關(guān),你把已經(jīng)下沉的葉子舒張開(kāi)一樣下沉,漂浮的團(tuán)起來(lái)一樣漂浮。待到水分取代空氣占據(jù)這些空穴,漂浮的葉子也開(kāi)始下沉。

熱水容易泡開(kāi)茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開(kāi)水在茶葉內(nèi)外的對(duì)流性強(qiáng),使茶葉有效成分更容易擴(kuò)散。

等水涼后水分進(jìn)入空穴,浮力降低,所以就沉下去。

4. 茶葉一沖就沉下去

用玻璃杯泡茶,根據(jù)沖水和投茶的先后,可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

,稱(chēng)為【上投法】,讓茶葉緩緩的落入熱水里,可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶,如信陽(yáng)毛尖、碧螺春、祁門(mén)毛峰、特級(jí)川紅等可以用這種方法來(lái)泡。另外,采用上投法有一個(gè)前提,就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉,不然沉不下去,不是嗎。--------------------------------------------------------分割線(xiàn)------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

,稱(chēng)為【下投法】,在沖水的時(shí)候茶葉可以跟隨水流翻滾,干茶和熱水接觸迅速?gòu)氐?,可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】,就是先倒一些熱水在杯中,放茶葉,再加水。

5. 茶葉泡完飄起來(lái)好 還是沉下去好

茶葉被沏后,沉底的是好茶。

  如果是一直浮在上面的話(huà)那么就不是好茶 說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面,在浮在中間一段時(shí)間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

  選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

  一看色澤:

  新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤(rùn)活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐,表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊,說(shuō)明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說(shuō)明茶葉中夾有黃片,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。

  二觀外形:

  各種茶葉都有特定的外形特征,有的像銀針,有的像瓜子片,有的像圓珠,有的則像雀舌,有的葉片松泡,有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀,如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形:條索明亮,大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿(mǎn)結(jié)實(shí)者為好,松散塊者為次。

  三聞香氣:

  新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻??诮阑驔_泡,綠茶發(fā)甜香為上,如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄或有一股陳氣味。

  四品茶味:

  茶湯入口后甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先若澀,后濃香甘醇,而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

  五捏干濕:

  用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶葉,可以買(mǎi);若捏不成粉末狀,說(shuō)明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質(zhì),不宜購(gòu)買(mǎi)。同時(shí),要防止以次充好,特介紹幾種名優(yōu)茶的特色,以作選購(gòu)新茶時(shí)參考,午子仙毫:外形微扁條直,像一片蘭花瓣,色澤翠綠,嫩香持久,泡于湯中,嫩芽成朵,直立于杯中,交錯(cuò)相映,清湯碧液,回味幽香。午子綠茶:外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗,色綠潤(rùn),香氣嫩鮮,高爽持久顯板栗香,滋味醇爽,湯色嫩綠亮,葉底嫩綠明亮。

6. 茶葉泡了會(huì)沉下去嗎

沉底的茶葉一般比較飽滿(mǎn)、壯實(shí),吸水過(guò)后,密度比水的密度大,因此下沉; 浮起來(lái)的直接原因主要有: 一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿(mǎn)水份就浮不

7. 茶葉泡好為什么不沉下去

剛開(kāi)始都是不沉的,多兩泡之后就沉下去了,這是常識(shí) 如果第一泡就有沉的,那說(shuō)明不咋樣

8. 茶葉泡好了往下沉

當(dāng)然是下沉好。好的龍井是下沉而且是倒立的。

從比重上來(lái)說(shuō),所有的茶葉完全泡開(kāi)以后都是下沉的,因?yàn)椴枞~的比重比水大,就是茶片黃片,在吸足水以后都是下沉的,沉浮只和密度比重有關(guān)。發(fā)生浮在上面和泡茶時(shí)候的手法,茶葉加工的特點(diǎn)等一些情況有關(guān),同樣一把茶葉兩個(gè)泡的方法不同,浮在上面的多少和速度都有不同。

衡量龍井的質(zhì)量有一個(gè)方面是茶葉比較壯,那樣口味香味在同樣產(chǎn)地工藝的情況下質(zhì)量比較好,芽壯的茶葉,下沉比較好,也比較快,還有一個(gè)是完整性,大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有,浮在上面的茶都是不完整的,斷梗,斷葉,茶芽拖長(zhǎng)梗這些比較多,因?yàn)槿~片的密度大于梗的密度,而且是越老的梗越容易浮在上面。

9. 茶葉泡開(kāi)了會(huì)沉下去還是飄著

好茶葉的葉底是不立起來(lái)的,反而是軟下去。要做出上好的茶葉,就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會(huì)軟下去。如果太老的青葉,一般是做不上上等好茶。所以一般而言,好茶是不會(huì)立起來(lái)的?;蛘咚臏囟炔粔?

我們知道,當(dāng)我們要泡茶,把茶葉放入水中的時(shí)候,泡的茶葉會(huì)浮起來(lái),那是因?yàn)樗母×Υ笥诓枞~本身的重力,所以茶葉才會(huì)浮起來(lái).(F浮>G排,物體上浮)

可是后來(lái)當(dāng)茶葉泡漲了以后,茶葉又立起來(lái)了,那是因?yàn)椴枞~的重心不在茶葉表面的中心,也就是說(shuō)茶葉的密度不均勻,茶葉的一頭輕,一頭重,所以受到水的浮力不一樣,茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會(huì)“立起來(lái)”.

還和泡茶葉的水的溫度,同樣是一個(gè)類(lèi)型的茶葉,有的茶葉在制作的時(shí)候,(這里指烘焙這個(gè)工序)里面帶了一部分空氣;或者在泡茶的時(shí)候水溫不夠不能將茶葉泡開(kāi),使里面的空氣釋放出來(lái),那么就會(huì)浮起來(lái)的。當(dāng)然不同質(zhì)量和檔次的茶葉,也能在大的感覺(jué)上辨認(rèn)出來(lái)。好的茶葉浮的不會(huì)太多,而差的的茶葉一般才會(huì)把杯口滿(mǎn)滿(mǎn)的蓋起來(lái)。在炒制茶葉的過(guò)程中,趁熱用揉軟機(jī)把茶葉揉軟去澀,又趁熱用一塊布包起來(lái)在反復(fù)揉軟,在這個(gè)制作工藝完成后,很多茶葉都卷起來(lái),卷得越結(jié)實(shí)的茶葉,其密度也大,比重增加,分子勢(shì)能不同,因此才會(huì)有的茶葉沉在水中,有的茶葉浮在水面。

10. 茶葉一泡就沉底好不好

沉底的茶葉一般比較飽滿(mǎn)、壯實(shí),吸水過(guò)后,密度比水的密度大,因此下沉;浮起來(lái)的直接原因主要有:

一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢.二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕.三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿(mǎn)水份就浮不上來(lái)了

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