1. 茶葉充氮?dú)?/h2>

充氮?dú)庾饔檬菙D出包裝袋里的氧氣，以免茶葉變味變質(zhì)吧。

個(gè)人感覺不是特別好！

常用的方法還是抽真空，這樣也可以抽出包裝內(nèi)的空氣，而且抽真空的設(shè)備還簡單一點(diǎn)，不需要另外去買氮?dú)?，還要保管氮?dú)猓仲M(fèi)錢又費(fèi)力。

如果充氮?dú)?，那么茶葉的包裝就是鼓起來的那種，這樣不利于裝盒（本來一盒斤裝茶葉一個(gè)小盒就能整齊裝完，但你這樣一充氮?dú)?，那就不好用禮盒還裝放了，裝起來也不好看。）。

氮?dú)庑枰闶嵌栊詺怏w，但還是有點(diǎn)氣味的，不知道會(huì)不會(huì)影響到茶葉的品質(zhì)或口感。

與市場常見的方法不一樣，消費(fèi)者會(huì)感覺很怪。

個(gè)人覺得，還是常見的抽真空的方法更好，不推薦充氮?dú)獾姆椒ā?/p>

2. 抽氣充氮要求茶葉含水量是多少

可以。

l根據(jù)武夷山金駿眉茶葉的特性及品質(zhì)變劣的原因，從理論上講武夷山金駿眉茶葉保存在干燥（含水量最好在3—4%）、冷藏（最好在0℃）、無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最好。對于家庭武夷山金駿眉茶葉貯存而言，由于受客觀條件的限制，以上條件往往不能兼而有之。因此，在具體操作上，首先應(yīng)抓住武夷山金駿眉茶葉干燥這個(gè)主要因素，其他條件盡可能滿足

3. 茶葉充氮?dú)庥卸締?/h2>

亞硝酸鈉放茶里有毒。亞硝酸鈉白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。加熱至320℃以上分解。在空氣中慢慢氧化為硝酸鈉。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮?dú)怏w。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈堿性，pH約9。相對密度2.17。熔點(diǎn)271℃。有氧化性，與有機(jī)物接觸能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。

4. 茶葉充氮?dú)鈨?yōu)缺點(diǎn)

可以存放5年到30年不等

國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)烏龍茶組副組長認(rèn)為，盡管陳香型鐵觀音以5年為起點(diǎn)，但正常情況下，10年以上的茶葉，才能稱之為老茶，而10年以下的茶葉，因?yàn)殛惢饔眠€不夠，只能稱之為陳茶，貯存年份長短成了判斷陳茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。

在保存良好的情況下，15-30年這個(gè)年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)頂峰，是最好的。

由此可見，鐵觀音的存放時(shí)間是可以從5年到30年不等。

拓展資料

儲(chǔ)存方法

影響茶葉品質(zhì)的原因有五個(gè)：水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在于茶葉發(fā)酵后的烘干程度。

一、現(xiàn)代貯藏方法中，效果較佳的是：

1、抽氣充氮貯藏法

是在密閉的盛器中，用氮?dú)馊〈諝?，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮?dú)猓詈竺芊?。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。

2、低溫貯藏法

是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右。

二、居家飲用的少量茶葉，常采取：

1、罐藏

最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。

3、尼龍袋貯藏等簡易方法

尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內(nèi)空氣排出，緊扎袋口，然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣后緊扎袋口，置于乾燥、無味的鐵筒內(nèi)貯存。

5. 茶葉氮?dú)獗ｕr

1、包裝區(qū)別，小罐茶的包裝盒是鋁制的并且還沖加了氮?dú)?，使茶葉不會(huì)因?yàn)槭种竿饬Φ慕佑|而破損，充加氮?dú)鈺?huì)使茶葉不吸味，不氧化，不受潮，使茶葉更長久的保鮮。

2、存放區(qū)別。小罐茶充加氮?dú)饪梢宰尣枞~保持新鮮，而且包裝盒是鋁制的。普通茶是罐裝或袋裝，開封后要特別注意防潮，容易變質(zhì)。

3、衛(wèi)生區(qū)別。小罐茶一罐一泡符合大家一次的需求。方便攜帶啊，而且拿出一罐就夠喝一次了，小罐茶這種一小罐，拿得比較順手，平時(shí)招待客人也拿的出手。而且鋁箔封口的，一撕就開，手和茶真正的零接觸。普通茶開封后要好幾次才能泡完，容易滋生細(xì)菌，沒有那么衛(wèi)生。

6. 茶葉充氮?dú)獗ｕr到底有沒有效果

以防止某些物體暴露于空氣時(shí)被氧所氧化, 用氮?dú)馓畛浼Z倉, 可使糧食不霉?fàn)€、 不發(fā)芽, 長期保存。

對水果、蔬菜、茶葉等進(jìn)行充氮貯藏、保鮮也是一種最先進(jìn)的方法。

此法可使水 果、蔬菜、菜葉等在高氮低氧的環(huán)境中,減緩新陳代謝,好似進(jìn)入冬眠狀態(tài),抑制后熟,從 而可長期保鮮。

據(jù)試驗(yàn),充氮貯藏的蘋果, 8個(gè)月后仍香脆爽口。

7. 茶葉充氮?dú)庥形秵?/h2>

1.爆米花包裝袋充入氮?dú)饷芊庹Ｇ闆r下能保質(zhì)30天。不充氮?dú)庹Ｇ闆r下3天，相差10倍。

2.將糧食用塑料布嚴(yán)密封閉，先抽成低真空狀態(tài)，然后再充入純度為98%左右的氮?dú)?，起到保鮮作用。

以蘋果為例，充入氮?dú)?個(gè)月后仍然香脆爽口。水果蔬菜在最適宜溫度下保存能2-3個(gè)月，但是用氮?dú)獬ベA藏箱里的氧氣水果可儲(chǔ)存一年以上

封口密封茶葉抽氣充氮包裝，即將茶葉放入雙層鋁鉑（或尼龍聚乙烯一鋁復(fù)合箔）的袋內(nèi)，抽除空氣注入氮?dú)?，，一年后茶質(zhì)新鮮，茶湯清澈明亮，滋味淳香

8. 茶葉充氮包裝

茶葉本為植物之葉，天生喜水。當(dāng)空氣中濕度較大時(shí)，茶葉如保管不善，就會(huì)吸水受潮，結(jié)果是：輕者失香難飲，重者霉變有毒。引起茶葉劣變的主要因素有：一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。

9. 茶葉充氮?dú)獍b機(jī)

1、泵油污染、過少或過稀 清洗真空泵，更換新真空泵油;抽氣時(shí)間太短延長抽氣時(shí)間 ; 抽氣過濾器堵塞 清洗或更換排氣過濾器 ;有漏氣處 ，抽空后關(guān)閉電源，檢查電磁閥、管接頭、真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣處。

2、真空泵聯(lián)軸器磨損或破裂更換;排氣過濾器堵塞或安裝位置不正，清洗或更換排氣過濾器并安裝正確;有漏氣處檢查電磁閥是否有漏氣并排除。

10. 茶葉充氮?dú)饽鼙４娑嗑?/h2>

大批量茶的貯存保鮮方法：

①冷庫低溫保鮮茶葉 生產(chǎn)或銷售部門茶葉的貯存，數(shù)量都比較大，以采用低溫、低濕、封閉式的冷庫貯藏為宜，其保鮮效果較好而經(jīng)濟(jì)。一般庫房要求溫度不超過5℃，濕度控制在60%以下，茶葉含水量在6%以下。建造一座容積180m3的冷庫，可貯放茶葉1.5萬kg。茶葉經(jīng)8個(gè)月貯藏，品質(zhì)基本不變，葉綠素含量是常規(guī)貯藏的2倍，維生素C含量是常規(guī)貯藏的4倍。

②石灰貯藏法 在不設(shè)冷庫的條件下，大批量高檔名優(yōu)茶如西湖龍井、黃山毛峰等，在收購以后暫不動(dòng)用的，為防止變質(zhì)，進(jìn)行臨時(shí)性貯存，一般都采用石灰塊保藏法，既利用石灰塊的吸濕性，使茶葉保持充分干燥。其方法是選用口小肚大、不易漏氣的陶壇為裝茶器具，貯放在陰涼干燥的場所。貯放前將壇洗凈、晾干，用粗草紙襯墊壇底。用白細(xì)布制成石灰袋，裝生石灰塊，每袋0.5kg。將待藏茶葉用軟白紙包后，外扎牛皮紙包好，置于壇內(nèi)四周，中間嵌入1~2只石灰袋，再在上面覆蓋已經(jīng)包好的茶包，如此裝滿為止。裝滿壇子后，用數(shù)層厚草紙密封壇口，壓上厚木板，以減少外界空氣進(jìn)入。在江南一帶春秋兩季多雨天氣，視袋內(nèi)石灰潮解程度，換1~2次（見灰塊呈粉末狀時(shí)必須更換），始終保持壇內(nèi)呈干燥狀態(tài)。用這種方法貯存可使茶葉在1年內(nèi)保持原有的色澤和香氣。

③木炭貯藏法 烏龍茶和紅茶的批量貯存，通常采用炭藏法。其方法和原理大體與石灰塊貯藏相同，以木炭作為吸濕材料。方法是先將木炭燃燒后用火盆或瓦罐掩覆其上，使其無氧助燃而熄滅。取潔凈布包裝木炭100克，置于盛茶瓦罐或刀、口鐵皮桶中，再裝入用軟白紙包好的茶包，罐口或桶口以松軟紙數(shù)張蓋好，壓上平整的木板，防止茶香外泄和外界潮濕空氣進(jìn)入，一般都可取得較好的保存效果。

④抽氣充氮貯藏保鮮 抽氣充氮包裝是近年來名茶貯存的一種新方法，使用比較普遍。其方法是先將茶葉烘干到水分含量達(dá)5％左右，不超過6％，置入鋁箔復(fù)合袋中，袋口用熱封口設(shè)備封裝牢固。用呼吸式抽氣充氮機(jī)抽出包裝袋內(nèi)空氣，同時(shí)充入純氮?dú)?，加封好封口貼，置于茶箱入庫保藏。抽氣充氮包裝一般可保存8個(gè)月，如送入冷庫，1年以后仍具有較好的品質(zhì)。