一、茶葉蛋的簡單做法？
茶葉蛋是中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃，煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，它做法簡單，攜帶方便。下面介紹一下茶葉蛋的簡單做法！
1、做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
2、再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘。
3、挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
步驟 1
雞蛋洗干凈冷水下鍋，大火煮開6分鐘。
步驟 2
用冷水沖下好剝皮剝掉蛋殼
步驟 3
準(zhǔn)備干凈的紗布，剪成小塊，沒有紗布，干凈絲襪也是可以滴～
步驟 4
正好家里有顆白菜開花了，采一點(diǎn)小花朵點(diǎn)綴。
步驟 5
然后用紗布包緊，用線扎起來。
步驟 6
用香菜葉，芹菜葉，或者其他你認(rèn)為好看的菜葉。
步驟 7
我還用了胡蘿卜，但是失敗了，因?yàn)榍械糜悬c(diǎn)厚不服帖。
步驟 8
重新燒一鍋開水，放入茶葉，花椒，八角，香葉，桂皮，老抽，生抽，鹽，所有佐料，加入雞蛋，大火燒5分鐘，中小火煮20分鐘
步驟 9
盛出來放到大碗里四小時(shí)以上，去掉紗布即可。
二、茶葉蛋的家庭做法
最近婆婆來，帶了很多土雞蛋來，都是那種個(gè)頭比較小的土雞蛋。說實(shí)話我們家雞蛋的消耗基本都在蛋糕上，這個(gè)個(gè)頭不是很大拿來做蛋糕有點(diǎn)糾結(jié)，所以另外一個(gè)消耗雞蛋的辦法，就是煮茶葉蛋哈！茶葉蛋的做法，各個(gè)地方都有不同，沒有絕對(duì)的好與不好哈！反正我只要好吃就行
茶葉蛋的做法
步驟step
1
雞蛋用清水沖洗表面
步驟step
2
洗好的雞蛋放到鍋內(nèi)煮熟
步驟step
3
煮好的雞蛋，敲破殼
步驟step
4
準(zhǔn)備茶包、香料、黃糖和茶包袋
步驟step
5
生抽，老抽，鹽，攪拌均勻
步驟step
6
鍋內(nèi)燒開水，加入調(diào)味料煮開
步驟step
7
煮好的醬汁，倒入燉鍋內(nèi)
步驟step
8
加入雞蛋燜煮一個(gè)小時(shí)
步驟step
9
煮好的茶葉蛋，在湯汁中浸泡一個(gè)晚上
步驟step
10
剝開就可以吃了
茶葉蛋的成品圖
茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
1、一定要浸泡，口感會(huì)更加入味
2、煮雞蛋的時(shí)候，可以燒開以后關(guān)火，燜十分鐘，這樣雞蛋基本表面都熟了
3、喜歡吃辣的，可以放一點(diǎn)干紅辣椒
茶葉蛋怎么做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時(shí)即可。
茶葉蛋
茶葉蛋的做法
雞蛋季節(jié)做《茶葉蛋》
三、請(qǐng)問自己在家怎么煮茶葉蛋？茶葉蛋是否對(duì)身體有害？
沒有害的，放心吧。先將干凈的煮鍋內(nèi)放入水,點(diǎn)火,可利用放置過久的茶葉(適量)倒入鍋中,將雞蛋洗凈放入鍋中,等待/等到雞蛋6-8分熟時(shí)撒鹽進(jìn)去(如果怕顏色不夠濃可倒入調(diào)色的生抽)用勺子將雞蛋皮磕碰出裂痕,小火,再煮久一點(diǎn)...
四、自己在家做茶葉蛋要怎么做 ?需要什么材料 ? 還有什么技巧?
一、五香茶葉蛋
材料：
A 雞蛋 10個(gè)
鹽 15克
烏龍茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
鹽15克
調(diào)味料
醬油 120ml
冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮
10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)
2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏
龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時(shí)入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)
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二、玫瑰綠茶蛋
材料
A 雞蛋 6個(gè)
玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml)
綠茶茶葉 1/2杯
冰塊 20顆
B 肉桂 10克
八角 3個(gè)
甘草 10克
調(diào)味料
鹽 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙
做法：
1、將雞蛋洗干凈；將材料B裝入布布袋中做成鹵包。
2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后，加
入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘，然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、
綠茶，以小火煮30分鐘。
3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻后，再開火煮至沸騰，然后熄火，蛋仍在鹵汁中浸泡
約1小時(shí)入味即可。
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茶葉蛋做法三
材料：雞蛋（紅白皮均可）10個(gè)；茶葉（花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶）10克（適量即可）；花椒（適量）；桂皮（1，2塊兒即可）；鹽，醬油（適量）。
做法：雞蛋洗凈放入鍋中（最好是土制的火鍋），放入水（沒過雞蛋），加入全部的材料，蓋上蓋，水開以后煮大約5分鐘，之后，用湯勺將雞蛋敲出裂縫（便于湯中的味道浸入）。之后再煮3，4分鐘熄火。待半冷卻以后，再煮沸3分鐘左右，同時(shí)調(diào)節(jié)味道（加相應(yīng)的材料進(jìn)去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之后，關(guān)火自然冷卻。
待以手觸雞蛋不覺燙的時(shí)候，你就可以品嘗你的杰作了。
味道：有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。
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茶葉蛋做法四
準(zhǔn)備大約15個(gè)雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會(huì)比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。 將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個(gè)紅茶包（最好是紅茶，實(shí)在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準(zhǔn)）備用。 將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時(shí)間越久，蛋會(huì)越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因?yàn)殡婏堝伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋?zhàn)觼碇?，但是時(shí)間上需要延長一些
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茶葉蛋做法五
材料：熟雞蛋，醬油，茶葉
做法：雞蛋白煮熟，大概10分鐘左右，敲裂蛋殼，放在小砂鍋（我家的這個(gè)好可愛），加上水，醬油，茶葉，浸沒就可以了，開小火煮近一個(gè)小時(shí)，再泡一夜，就可以入味了。
嘴饞，想吃茶葉蛋，但是據(jù)說茶葉蛋多吃對(duì)身體不好。