综合久久伊人,久久精品伊人网,伊人精品影院,久久久久久亚洲精品中文字幕,精品国产免费观看一区高清 ,国产一区二区在线视频,久久精品23

返回首頁

茶葉蛋的作法

來源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2023-02-16 19:47???點(diǎn)擊:277??編輯:admin???手機(jī)版

茶葉蛋的作法

五香茶葉蛋】材料:

雞蛋(想吃多少做多少咯,不過地瓜建議一次多做點(diǎn),可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦!)

調(diào)料:

A:八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個(gè)、甘草少許、陳皮少許(A材料并非全都需要,可根據(jù)實(shí)際情況添加,比如我家沒有香葉、所以就不用它,不過越齊肯定味道越香,香料實(shí)在有限的時(shí)候可加上現(xiàn)成的五香粉一起煮。)

B:生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺(B材料則是必需的東西)

作法:

1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi),倒入清水沒過雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中,待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離

2、將調(diào)料A洗凈后放入鍋內(nèi),生姜拍扁放入,再放入材料B攪勻

3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí),然后關(guān)火泡制1天即可

地瓜的貼心建議:

1、香料越齊全,鹵水的味道就越香

2、雞蛋一定要煮熟后才敲碎,另外煮雞蛋時(shí)火不宜太旺,不然很容易爆裂

3、泡制的時(shí)間越長(zhǎng),味道越濃厚,一個(gè)快速上色的辦法就是:最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里,很快顏色就能變深。

4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日

茶葉蛋是怎么做的啊?

茶葉蛋的做法

先把雞蛋煮熟,澆冷水,用筷子敲裂,注意雞蛋不可用農(nóng)家蛋,農(nóng)家蛋味道過分濃烈,不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋,風(fēng)味一絕

用鹽,紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時(shí),雞蛋浸泡2日,鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經(jīng)入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱,食用時(shí)隔水蒸熱,以免太咸或味道過烈,入味程度視個(gè)人喜好而定。

說真的,只要茶葉好,不用放什么花椒八角之類的香料都很好吃。

每次夾完雞蛋要重新煮沸,以免變質(zhì)

茶葉蛋的做法

原料:茶葉,八角,鹽,洗凈的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒,不用放醬油或老抽。茶用紅茶,比如立頓紅茶,也不用好的茶葉,一般的超市里最便宜的那種就好。不要因?yàn)槭遣枞~蛋就把茶葉放的很多,不用放太多的,(如果平時(shí)你喝濃茶的話,用你泡濃茶的量就可以啦)這個(gè)量的茶葉你可以煮差不多十個(gè)。家里有的龍井也可以(不過可惜了這么好的茶葉啦,哈哈)

做法:先把雞蛋洗凈煮熟,蛋白差不多熟了時(shí)要用筷子攪動(dòng),讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂;或者用工具把蛋殼敲裂;茶葉蛋才會(huì)更入味更香。同時(shí)加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會(huì)沒味,多了隔夜之后會(huì)很咸。然后繼續(xù)煮。

收尾:有兩種:1,煮到最后把水烤干,不用隔夜的,這樣味道純正濃郁。2,不燒干,煮好后不直接吃,在汁里浸泡至少一天,讓湯汁慢慢的滲入到里面去,小火慢慢的煒著想吃就拿一個(gè)。

茶葉蛋正宗做法]

準(zhǔn)備大約15個(gè)雞蛋,雞蛋挑選大小適中的,太小的話作出來的茶葉蛋會(huì)比較咸,太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。 將雞蛋煮熟,煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個(gè)紅茶包(最好是紅茶,實(shí)在沒有的話,用綠茶也可以喲)、1小匙鹽和適量的水(以浸過所有材料為準(zhǔn))備用。 將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮,鹵煮的時(shí)間越久,蛋會(huì)越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜,不必熄火,因?yàn)殡婏堝伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定,且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。如果沒有電飯鍋的話,那用一般的鍋?zhàn)觼碇?,但是時(shí)間上需要延長(zhǎng)一些。。

到了第二天,超好吃的茶葉蛋就ok了喲。美味的早餐ready!

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門圖文