主要形式有單鍋與三鍋之分

1、 結構（略）

2、 工作原理：

單鍋：鏟葉板使茶葉在鍋內翻轉，殺青后降溫，讓茶葉在鏟葉板推動下理條，然后用壓板對茶葉施壓成形，擺動磨光。

實現擺動磨光功能的兩種方式

⑴ 機械原理

⑵ 微電腦電氣控制

三鍋：第一鍋就是殺青，第二鍋理條、輕壓，第三鍋壓扁。茶葉攤晾后幾鍋合一鍋輝干，磨光。