一、自動炒茶葉的炒茶機，怎么炒龍井茶才能顏色綠好看，品級高？希望給到詳細步驟說明？

自動炒茶葉的炒茶機，設置好炒茶溫度，最好將溫度設低一點，設置到60度左右，炒50分鐘左右。炒制茶葉可按要求變化色、形，成品茶色、香、味、形俱佳。速度更比傳統(tǒng)手工炒制快好幾倍。好的茶葉還需要良好的種植管理技術。

茶樹種植管理：

1、我們選擇土質疏松，通氣、透水、蓄水性能良好的砂質壤土，達不到要求的需要改良。種前對土地進行深墾。

2、用茶籽種植的話，春秋兩季進行。種前進行催芽，將茶籽浸水飽和與濕潤的沙子一層層堆藏，20天左右，有一半發(fā)芽即可播種。種植地要先開溝，采用條式等距離穴播，株距25-35cm，每穴3-5粒左右，播種深度3-5厘米，覆好土。

3、茶苗移栽的話，也是在春秋兩季進行。選好的茶苗要立即種植，避免損傷與水分流失?？蓡涡性砸部呻p行栽，大小苗分開。栽種前根部沾好泥漿。種好的茶苗要澆足定根水。生長期間為增粗、促進新枝發(fā)育要定期修剪。

4、茶樹的管理中，水分尤為重要，不能過干過澇，要澆水及時。茶苗有新根時和生長期間為促進根系發(fā)育、使根系粗壯，施沃葉根樂夫。

5、茶樹生長期間，從嫩梢到地下，可能遇到的病蟲害較多，蟲害有：假眼小綠葉蟬、茶葉螨類、粉虱類、茶麗紋象甲等；病害有：茶餅病、輪斑病、赤葉斑病、炭疽病、白星病等，及時做好防治措施，準備好藥劑。

6、茶樹生長到旺盛時期需要進行輕修剪與深修剪，對樹冠面的枝條進行調整，控制樹高，刺激發(fā)芽，調整枝條密集程度。

自動炒茶機，設置好炒茶溫度，然后設置好炒茶力度最好將溫度設低一點，吃到60度左右，炒40分鐘，你吃到了很好的。

炒茶機炒出來的茶，沒有手工炒出來得茶好。龍井那邊的茶農，炒好茶都是手工炒的。機炒茶都是大批量生產的級別較低的茶。

二、自動炒茶葉機的刷子刷不到怎么辦？

換新的刷子 應該有更換的配件吧？

用久了有損耗

三、茶葉炒干機炒茶時會大量粘鍋怎么辦？

茶葉炒干季炒茶時會大量粘鍋，可以少加一點水分，溫度太高了控制下溫度。

四、人工炒茶與機器炒茶有差別嗎？有什么差別？

人工炒茶與機器炒茶的區(qū)別：

1、樣式上：人工炒出來的茶色澤鮮亮，完整。機器炒出來的茶暗黑，甚至斷裂。

2、口感上：人工炒出來的茶口感清新，味道香濃。機器炒出來的茶香味不足，口感差。

3、時間上：機器炒茶時間要比人工炒茶快，節(jié)省了時間。

擴展資料：

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

炒青是一個術語，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個大的飛躍。

參考資料：

炒茶-百度百科

我國傳統(tǒng)茶葉一直是用手工采摘制作，形成了一整套完整而科學的制茶工藝。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展，國外制茶機械的使用，到今天制茶已經分為機制茶和手工茶兩種。 手工茶能對炒鍋溫度加以檢驗控制，但是它費工費時，沒有經驗難以把握，因此綜合成本較高，適合于高檔特種茶的生產，如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉市場里可看見茶商用手工茶做招牌，招攬顧客，其實暗示給顧客這樣的規(guī)律：手工茶一定勝過機制茶。但是，我們認為這個問題要具體分析，不可一概而論。 首先，我國名茶中的特級品種往往是手工制作，但是我們在購買品飲過程中一直發(fā)現這樣的問題：不同年份，同樣的級別名茶質量不一樣，每一年里同一級別的名茶昨天和今天炒出來的茶質量也不一樣，所以買名茶的過程充滿了無法把握的玄機，顯得過于神秘。而機制茶在茶樹的田間管理上、鮮葉的采摘搶收方面、茶青的萎凋時間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面，都能保證品質的穩(wěn)定，既能提高產量，又能降低勞動強度。從這些方面來講，機制茶反而能比手工茶取得更好的效果，質量更穩(wěn)定

樣式上：人工炒出來的茶色澤鮮亮，完整。機器炒出來的茶暗黑，甚至斷裂。

口感上：人工炒出來的茶口感清新，味道香濃。機器炒出來的茶香味不足，口感差。

時間上：機器炒茶時間要比人工炒茶快，節(jié)省了時間。

人工炒茶方法：

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌，葉子跟著旋轉翻動，均勻受熱失水，要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉，時間約1-2分鐘。待葉質柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內。二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋轉，開始搓卷成條，同時要結合抖散茶團，透發(fā)熱氣。當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進一步做細茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時葉子已經比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內竹枝內，有利于做條，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋里。這樣反復操作，使葉子吞吐于竹帚內外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機會，促進粗老葉成條，又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。

差別非常大，人工炒茶，耗工，耗時，制的茶不一致，有異味，不衛(wèi)生。機器炒茶，干凈衛(wèi)生無異味，制的茶一致，省工，省時，茶的外形，內質都比手工茶好。

有不少差別

以綠茶為例，全手費時費力要幾小時才能炒二兩多

全手工的茶外形很丑，偏黑

全機器的茶表面光滑，外觀顏色很好看

全手工的茶味道口感更濃更耐泡

很多半手工茶，是指機器殺青手工輝鍋幾分鐘到十多分鐘，干茶更香，泡開后口感略濃

全手工要技術到位才行，不然一樣難喝，全機器老手把控也遠勝學徒級操作