微波滅菌法適用范圍

微波滅菌是利用電磁波照射產(chǎn)生的熱能和部分生物能殺滅微生物和芽孢的方法。該法適合液體、粉體、固體物料的滅菌，且對(duì)固體、粉體物料具有干燥作用。

微波滅菌法使用行業(yè)：微波設(shè)備滅菌可對(duì)已包裝、未包裝的不同物品進(jìn)行滅菌加工處理可用于：

●糧食制品類：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。

●蔬菜類：泡菜、竹筍、香菇類等宴配。

●水果類：荔枝、龍眼等。

●奶制品、調(diào)味品、香精香料、方便面晌顫指湯料、火鍋調(diào)料及各種液體等均可殺菌加工

●粉體里的滅菌，豆粉，雜糧粉、食品添加劑、調(diào)味料、洞旅營(yíng)養(yǎng)粉等

●醫(yī)藥產(chǎn)品的滅菌，蜜丸、、中藥飲片、藥粉等

其特點(diǎn)是：微波能穿透到介質(zhì)和物料的深部，可是介質(zhì)和物料表里一致地加熱；且具有低溫、常壓、高效、快速（一般為2-3min），低耗能、易操作、易維護(hù)，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)（可延長(zhǎng)1/3以上）等優(yōu)點(diǎn)。

南京金佰力微波設(shè)備有限公司產(chǎn)品包括隧道式微波干燥機(jī)、微波真空干燥機(jī)、微波茶葉殺青機(jī)、食品藥品微波殺菌機(jī)、鄭此隧道式微波加熱熟化棗陸設(shè)備、鮮蝦烘烤機(jī)

南京金佰力生產(chǎn)的工業(yè)微波設(shè)備均采用施耐德等國(guó)際品牌正品電氣配件，有效提高微波設(shè)備穩(wěn)定性，降低故障率，保證客戶生產(chǎn)連續(xù)性。

微波設(shè)備適用范圍廣：

烘干熟化（五谷雜糧熟化，黃粉蟲烘干熟化）；

烘干殺菌（殺菌：各種醬菜，豆制品，果酒等；烘干殺菌：調(diào)味品，海產(chǎn)品，干果，營(yíng)養(yǎng)粉，寵物食品飼料）；

烘干脫脂（肉制品，雞喊巖迅腿，鴨脖，豬蹄，鴨翅）；

脫水殺菌（蔬菜，菠菜，香菜，香菇，木薯片，蒜片，胡蘿卜等）；

烘干殺青（花茶，茶葉，玫瑰花，菊花，荷葉，金銀花等）；

微波加熱（快餐等方便食品）

南京金佰力微波設(shè)備有限公司可根據(jù)客戶物料含水量大小、產(chǎn)量大小、廠房大小、用電量大小、以及材質(zhì)要求來定制設(shè)備，可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎新老朋友前來考察、洽談！

菊花何時(shí)釆摘自己院子種有茶菊，含苞釆好還是開放后釆好？

下面是杭白菊的采摘，希望對(duì)你有幫助 -1.采花

11月上旬（立冬后）開始采花，開采至花季結(jié)束，只有10天左簡(jiǎn)差空右時(shí)間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質(zhì)好；隔3～5天后，在采二輪花，品質(zhì)稍次于頭輪花。采花應(yīng)一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花O和碎葉。

2.蒸青

采回的鮮花應(yīng)在竹匾內(nèi)攤放20h左右，使鮮花散失部分水分，產(chǎn)生輕度萎凋，第二天開始蒸青。

蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm；加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm；木三角架1只，高度約55cm，分成5格；竹篩10只，直徑約 35cm，高5～6cm。

裝花蒸花：鍋內(nèi)放入約5k，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內(nèi)裝入輕度萎凋的菊花月400g，把5之裝花的篩分別放在這蒸架的格子內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5min左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結(jié)成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續(xù)雨天，只好用烘籠炭火烘干，但產(chǎn)品香氣低、質(zhì)量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12%+2%，曬得太干則花瓣易斷碎；感度不足，水分含量近18%時(shí)，存放數(shù)天后則會(huì)產(chǎn)生黑霉?fàn)€心，成為殘次品。

菊生產(chǎn)中存在的問題

1.干燥

花中所含的芳香油都是低沸點(diǎn)化合物，掌握干燥的最高溫度為50℃，若提高烘干溫度，畫像愈來愈低，當(dāng)烘溫達(dá)到70℃時(shí)，花香揮發(fā)耗盡，攔瞎被烘的菊花已變成無飲用價(jià)值的花渣。而鮮花含水率大于80%，經(jīng)蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不現(xiàn)實(shí)的。因此，杭白菊干燥還得靠天――太陽曬干。

2.采用新技術(shù)

鮮花用微波殺青，殺青后再曬干，香氣好，花朵不慶慧粘連，外形較好看。但一臺(tái)15kw的微波機(jī)，每小時(shí)只能殺青10kg鮮花，制作成本高，花農(nóng)不易接受。若用滾筒或鍋式殺青，則花瓣隨著花蕊卷縮成像黃豆一樣的顆粒。 如用制爭(zhēng)清茶的蒸青機(jī)殺青，則蒸后花朵粘結(jié)成團(tuán)，曬干也是很大問題；如用制磚茶的烘房烘干，操作煩瑣，還不如曬干來得簡(jiǎn)單方便?？傊及拙盏臋C(jī)械化制作是當(dāng)前值得研究的一大難題。