這就是綠茶特有的“鮮”味,富含氨基酸,特別是蒸青綠茶那股濃濃的海藻味像紫菜一般,最近喝的春茶西山碧螺春就十分鮮爽,冷卻后還有點腥味,有點大閘蟹的味道,比如安吉白茶會有濃濃的雞湯味也是“鮮”的表現。
跟品種和地質生態(tài)環(huán)境有關,還喝過山東的嶗山綠茶還會有點咸味,因為它的茶山靠近海邊,受到環(huán)境影響。
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