硬度差一般說來,紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的,可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出。
沖泡茶葉最好用山泉水或井水,一般不能總用自來水,因?yàn)樽詠硭锖?,家里面用桶裝礦泉水或純凈水為佳。實(shí)驗(yàn)證明,水質(zhì)不同,沖泡后的茶色,茶湯完全不同。水中硫離子多,茶湯味帶澀,水中鎂離子多,茶湯味變淡。發(fā)酵類茶葉,如普洱熟茶,黑茶類,大紅袍類,紅茶類,建議采用純凈水或弱堿性,含微量元素鈣鎂鐵元素少的水,這樣泡出來的茶湯滋味豐富,有活。一般說來,紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的,可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出。
紅茶、綠茶,還可以加冰
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