一、祁門工夫紅茶、祁紅香螺和祁紅毛峰有哪些區(qū)別？祁門茶農(nóng)告訴你

祁門紅茶被稱為世界三大高香紅茶之首，有“茶中皇后”之稱，享譽(yù)世界。根據(jù)制作工藝，可分為傳統(tǒng)工夫紅茶和創(chuàng)新祁紅，祁紅香螺和祁紅毛峰均屬于創(chuàng)新祁紅。

正宗祁紅湯色琥珀通透

那么，這三種茶有哪些區(qū)別呢？來(lái)看看當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)怎么說(shuō)。

傳統(tǒng)工夫紅茶和創(chuàng)新祁紅的區(qū)別 ：

一、增加了做型的工序,以致于兩者外形不同，創(chuàng)新祁紅較傳統(tǒng)祁紅工夫，在條形上更加完整；

二、比傳統(tǒng)祁紅少了復(fù)雜的精制過(guò)程，其中包括祁紅工夫紅茶精制過(guò)程的兩道干燥工序，由于干燥過(guò)程對(duì)紅茶的滋味和香氣的形成至關(guān)重要，所以不同的干燥方法會(huì)呈現(xiàn)不同的滋味和香氣類型。

祁紅香螺、祁紅毛峰也正是由于制作工藝的不同，從而在香氣、滋味、湯色上與傳統(tǒng)的工夫紅茶有所不同，呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格。

私家茶園祁紅香螺茶毫畢現(xiàn)

主要區(qū)別在于：

祁紅香螺

條索：緊細(xì)卷曲如螺，色澤烏潤(rùn)；湯色：紅艷明亮；香氣：甜花香明顯；滋味：鮮醇甜；

祁紅毛峰

條索：緊細(xì)，色澤較烏潤(rùn)，顯鋒苗；湯色：明亮；香氣：清花香明顯；滋味：鮮甜；

祁紅工夫

條索：緊細(xì)，顯鋒苗，色澤烏潤(rùn)，顯毫；湯色：紅艷；香氣：甜蜜香；滋味：鮮醇；

祁門產(chǎn)區(qū)氣候濕潤(rùn)

就香氣而言，傳統(tǒng)祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富，祁紅香螺、祁紅毛峰甜花香更加明顯。這與傳統(tǒng)的似花似果似蜜的經(jīng)典“祁門香”的風(fēng)格不同，也受到很多茶友的喜愛(ài)。滋味上少了工夫紅茶的醇厚，更顯清甜。

二、徽州的三種名茶

徽州的三種名茶分別是黃山毛峰、祁門紅茶、屯溪綠茶。徽州一府六縣，即歙縣、黟縣、休寧、祁門、績(jī)溪、婺源，這里盛產(chǎn)茶葉，其中地處黃山山脈的徽州是聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，近年恢復(fù)、開(kāi)發(fā)的新老名茶有30多個(gè)品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國(guó)際金、銀獎(jiǎng)；黃山毛峰是中國(guó)十大極品名茶之一。

黃山毛峰是中國(guó)歷史名茶之一，屬于徽茶，綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。每年的清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

屯溪綠茶簡(jiǎn)稱“屯綠”，又稱“眉茶”。屯溪綠茶的集中產(chǎn)區(qū)在黃山腳下休寧、歙縣、婺源、績(jī)溪四縣，以及祁門里的東鄉(xiāng)等地。黃山茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此，統(tǒng)稱“屯溪綠茶”。屯溪綠茶為我國(guó)極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、婺源、績(jī)溪等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。曾被譽(yù)為“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。

三、祁紅什么品種最好，祁紅毛峰如何。。。

首先，可以確定概念的是，大紅袍是烏龍茶，是武夷巖茶的一種，巖茶的特點(diǎn)是重烘焙;金駿眉是2005新開(kāi)發(fā)的一種紅茶，原料是正山小種，屬于無(wú)煙小種茶;祁紅現(xiàn)在分類分的是傳統(tǒng)的祁門功夫，現(xiàn)在新工藝的祁紅香螺，祁紅金針，祁紅毛峰;其實(shí)也沒(méi)有什么品種最好一說(shuō)，因?yàn)椴枞~的等級(jí)、制茶的步驟、個(gè)人的口味都決定了每個(gè)人的喜好不一定相同，最主要的還是要自己試，建議先從傳統(tǒng)的祁門功夫開(kāi)始試起，適合自己的才是最好的。

居然一個(gè)茶盲搶了沙發(fā)，大紅袍是烏龍茶，金駿眉是正山小種，估計(jì)這哥們所謂的毛峰應(yīng)該是綠茶。祁紅傳統(tǒng)的是切段茶，祁門工夫。新工藝就是祁紅毛峰、祁紅香螺和祁紅金針，三者相比工夫稍好一些，三種品種卷曲程度不同，口感也略有差異。但是好不好不是看卷曲程度而是看茶的級(jí)別的，茶好工夫也會(huì)好喝，茶不好新工藝還不如工夫。

大紅袍、金俊眉最好。毛峰也還可以。

四、祁紅毛峰的產(chǎn)區(qū)介紹

祁紅毛峰的核心產(chǎn)區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村。茗洲村以“茶”得名，出“茗”制勝，“茗茶”作為一個(gè)品牌和一張名片享譽(yù)四方，是名副其實(shí)的有機(jī)茶之鄉(xiāng)。

茗洲茶園多分布在率水沿岸的沖積洲地和扇地上，茶樹(shù)臨水而居，土層深厚，土質(zhì)肥沃，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛。茗洲產(chǎn)區(qū)山高谷深云霧多，溪澗遍布濕度大，林木茂盛，具有“晴天早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的小氣候特點(diǎn)。茗洲茶園是是目前獲得歐盟認(rèn)證的中國(guó)最大的有機(jī)茶基地。

五、代代紅和祁紅有什么區(qū)別

祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。代代紅有較強(qiáng)的殺菌消炎作用，

品茶是是各人所好，沒(méi)有什么好也沒(méi)有什么壞.口感也是一樣的，各人口味不同，所以出來(lái)的結(jié)果也不相同，大家說(shuō)的都只是相對(duì)的,祁門工夫紅茶以鮮爽、濃醇為主,祁紅香螺屬于紅茶的，是全發(fā)酵茶。毛峰是綠茶類，不發(fā)酵的。其實(shí)三種的口感是各有千秋，