信陽毛尖春茶價格多少?
去年初春的一場大旱,讓信陽春茶減產數(shù)倍,今年的幾場春雨,讓茶農走出去年的陰影,喜上眉梢。據(jù)了解,今年4月5日信陽春茶已經開采,百余萬畝茶園預計能產春茶3萬噸以上。
茶產業(yè)是信陽的傳統(tǒng)特色產業(yè)。目前,信陽全市茶園面積達180萬畝,茶產業(yè)總產值達55.8億元,全市現(xiàn)有各類茶場1230多家,茶葉加工企業(yè)600余家。信陽毛尖以其清新爽口的優(yōu)越品質讓茶客愛不釋手,許多人不惜千金只為一品茶香。據(jù)業(yè)內人士介紹,今年信陽毛尖的市場價格一斤小單芽最少也要1000多元,小一芽一葉一斤要500多元,大一芽一葉則只需300多元一斤。這期間,茶葉最高價和最低價相差不止5倍
信陽毛尖如何挑選信陽毛尖茶葉怎么挑選
1、看干茶。“細、圓、緊、直、多白毫”,是信陽毛尖的顯著特點,嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細、圓、緊、直”得多了。銀綠翠潤,是信陽毛尖茶色的特點。茶條細緊、圓直、鮮綠、光潤等特點都是在揉捻工序的熟鍋這一步驟中形成的。只有高水準的加工工藝方能將上好的鮮葉制成上好的茶。看干茶另外需要做的就是聞干茶香,色澤“銀綠翠潤”的信陽毛尖一般而言必然香氣怡人。而如果干茶中有一些雜味,如青臭味,很可能是制作工藝出了問題。例如,鮮葉不經攤放直接加工或者殺青程度偏輕導致殺青不透,容易帶有青臭味。
2、捻干茶。這一步就是食指、拇指用力搓捻干茶,判斷茶葉的干燥程度。信陽毛尖的最佳含水量應該在6.5%左右。含水量過高,茶葉內部容易發(fā)生緩慢的氧化反應,加速茶葉陳化老化,品質下降快,嚴重的還可能霉變、滋生細菌。含水量過低也有一些弊端,運輸過程中,條索容易折斷,白毫容易脫落,茶葉易形成大量碎末。含水量適當?shù)男抨柮?,用手指用力搓捻,應當是有部分粉碎,亦有部分捻斷的條索。如果搓捻之后,僅有少量粉碎甚至沒有粉碎,說明含水量過高;搓捻之后全部粉狀,說明含水量過低。
3、沖泡看湯色。首先是沖泡,專業(yè)人士建議,茶葉評審中沖泡用水最好是100℃。而日常飲用綠茶,80-85℃水溫就可以了。100℃的水溫能使茶葉釋放出更多芳香物質和水溶性物質,更便于品出茶葉的滋味。為了便于觀察,建議選用玻璃杯泡綠茶。