不懂沒關(guān)系，慢慢來學(xué)習(xí)，多一點(diǎn)的去了解茶，品茶，看茶，聊茶，多一點(diǎn)與懂茶的人接觸，會(huì)使您進(jìn)步很快的，至于價(jià)格的問題就不太好說了，每一種茶的品質(zhì)與等級(jí)以及制作不同，價(jià)格都有高低不同，想買普洱茶，您得先看中一個(gè)品牌，再?gòu)倪@個(gè)品牌里去選適合自己口感與其它方面的，然后再來了解價(jià)格，說到這里，下面再來講講辨別普洱茶優(yōu)劣的五大要訣

一：觀其形：好的茶應(yīng)該干凈整潔：包裝外表沒有污染，茶葉條索分明，完整肥壯，緊結(jié)清晰，無有異雜，斷碎甚少。

二：辨其色：好的茶顏色呈青棕或棕褐、紅褐養(yǎng)眼，油光潤(rùn)澤，紅如棗則純，黑如漆則劣，

三：聞其味：好的茶應(yīng)該氣味無異雜味，質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整

四：品其湯：好的茶泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，即茶湯上面看起來有油珠形的膜，優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”。優(yōu)質(zhì)的生普，色澤橙黃、清亮透明

五：看其價(jià)：好茶的價(jià)格一般都比較貴，同樣的茶價(jià)格方面有很大差別的話，那么就要注意了，因?yàn)橛械牟枞~看起來雖然外表一模一樣，但是有干倉和濕倉之別，所以，如果價(jià)格太高過于炒作，購(gòu)買時(shí)可以根據(jù)茶葉的年份以及收藏前景與價(jià)值給以一個(gè)合理價(jià)格，如果價(jià)格過于低廉，購(gòu)買時(shí)需慎之又慎，以免不愉快的事情發(fā)生。以上都是本人對(duì)茶多年的總結(jié)，屬于個(gè)人觀點(diǎn)，不到之處還希望各位朋友多多指正。

下面再講講普洱茶的十大特點(diǎn)

1:【產(chǎn)地優(yōu)越】產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中，歷史產(chǎn)地在西雙版納州的六大茶山?！办F鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄十里外，味釅一杯中”，這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉界老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》：“綠陰連天密無縫，那辨谷峰與深洞？但見高低千百層，并作一片碧云凍。”普洱茶就生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中，屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作，品質(zhì)特優(yōu)。

2:【品種優(yōu)良】制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種，又稱喬木型的大葉種，素稱普洱茶種，芽葉發(fā)得又大又嫩，白毫特多，內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。

3:【形狀各異】普洱茶除各種級(jí)別的散茶外，有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。

4:【制作繁雜】制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶，用曬青茶蒸壓后，可制成各種形狀的緊壓茶，經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵，制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。

5:【越陳越香】與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同，有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后，有一個(gè)緩慢的酯化后熟過程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也較高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究，普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種，這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶，可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

6:【飲法多樣】可泡飲、煮飲，可生熟混飲，可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。

7:【久喝上癮】喜喝普洱茶的人都有這樣的感受：“不喝不知道，一喝離不了?！币缓壬掀斩韬螅捅黄斩枭衩氐镊攘λ鄯?，再換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶，就老覺得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是產(chǎn)生眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。

8:【老少咸宜】普洱茶性溫和，是男女老少咸宜的飲料，春夏秋冬四季能飲，早、中、晚能飲，臨睡前喝普洱茶，也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語：“早茶一盅，一天威風(fēng)。午茶一盅，勞動(dòng)輕松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不動(dòng)?！?/p>

9:【收藏鑒賞】普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值，可按形狀收藏；可按年份收藏；可按產(chǎn)地收藏；可按生產(chǎn)的批次收藏；可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。

10:【有益健康】普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。

以上回答希望能夠幫到您，如果還有其他方面的需要，那么可以直接交流，很樂意與各位朋友分享并相互學(xué)習(xí)！

普洱茶有熟茶生茶之分，下面我就把熟茶和生茶的鑒別方法總結(jié)一下。

熟茶

洱熟茶以其獨(dú)特的陳香茶韻稱著于市，其品質(zhì)的品鑒，就是識(shí)別質(zhì)量的優(yōu)劣。普洱熟茶有散茶和緊壓茶之分，各自有著不同的品質(zhì)特征。

普洱熟散茶一般分為特級(jí)和一到十級(jí)，另有宮廷普洱、禮茶、金芽普洱等。級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高。

衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)：一是看芽頭的多少。芽頭多、毫顯，嫩度高。二是看條索（葉片卷緊的程度）。緊結(jié)、重實(shí)的程度。緊結(jié)、重實(shí)的嫩度好。三是色澤光潤(rùn)的程度。色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度好。如高檔普洱散茶外形金毫顯露，色澤呈褐紅（或深棕色），潤(rùn)澤、勻整一致，條索緊細(xì)、重實(shí)。

鑒別普洱熟茶的緊壓茶質(zhì)量主要是在外形上有以下要求：形狀勻整端正；棱角整齊不缺邊少角；模紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一致，松緊適度；色澤以黑色、棕色、褐紅色為正常。識(shí)別普洱茶質(zhì)量的優(yōu)劣更重要的是看內(nèi)質(zhì)，即開湯品評(píng)。內(nèi)質(zhì)主要看以下幾個(gè)方面：

1.是湯色，普洱熟茶湯色要求紅濃明亮。如湯色紅濃剔透，是高品質(zhì)普洱熟茶的湯色；深紅色為正色；黃、橙色過淺或深暗發(fā)黑為不正常。湯色渾濁不清屬品質(zhì)低劣。

2.是香氣，主要看香氣的純度。特別要區(qū)別霉味與陳香味。有人說陳香味就是霉味，這是錯(cuò)誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快，不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱熟茶在后發(fā)酵過程中多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質(zhì)，這些新物質(zhì)所產(chǎn)生出來的一種綜合的香氣。有的似桂圓香，有的似檳榔香等等，是一種令人感到舒服的陳香氣味，如有霉味、酸味等為不正常。

3.是滋味，主要是嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽帶甜味，鮮味不足，刺激性不強(qiáng)。爽滑是指爽口，“滑”與“澀”相反，口腔有很舒服的感覺，爽滑是高品質(zhì)普洱熟茶的滋味?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng)，茶湯入口有明顯的回甜味。

4.是看葉底（沖泡后的茶渣）。主要看嫩度、色澤勻度。嫩度好的葉底含芽（帶毫）的量多，葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性。嫩度差的葉底沒有芽毫，葉張較粗大，葉底硬、無彈性。色澤褐紅均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發(fā)赤、炭化，或腐爛如泥、葉張不開展（泡不開）都屬品質(zhì)不好。目前市場(chǎng)上出售的普洱茶品質(zhì)參差不齊、良莠不分，消費(fèi)者不妨學(xué)學(xué)普洱茶的基本鑒定方法，分清好壞、辨別真?zhèn)魏笤儋?gòu)買。

生茶

1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一種勞動(dòng)人民棉布汗衫干了的味道，別的普洱茶味道要么類似這種味道，要么類似植物干枝的味道，盡量貼近干茶聞，盡量抓住打開包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯(lián)想到陽光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣，可以放棄了。

2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少，如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，可以放棄了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫，尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種，可以放棄了，不會(huì)是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

4.茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感，如果看到任何綠色或者冷調(diào)子，可以放棄了。

5.如果茶湯顏色對(duì)，但口味很淡、很清但卻有較高的澀度，可以放棄了。

6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導(dǎo)，尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香，可以放棄了。

7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉，讓人聯(lián)想到紙張味道，這很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點(diǎn)紅邊都沒有，可以放棄了。

9.看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，可以放棄了。

10.看見茶底的葉片顏色較統(tǒng)一，葉片都是黃綠（甚至就是黃的），葉面發(fā)亮，葉背批針毫且基本全部展開，這是好普洱。

11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色，可以放棄了。

12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明，葉脈很清晰，可以放棄了。

13.看見茶底的葉片呈現(xiàn)白色或者粉白色，可以放棄了。

14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀，別擔(dān)心，很可能是勐海下關(guān)大廠生產(chǎn)線的正宗普洱茶。相反如果看到茶底一芽?jī)扇~或者梗保留很長(zhǎng)，肯定不是勐海或者下關(guān)的傳統(tǒng)工藝制成品

很多人以為普洱茶存放時(shí)間越久越好，這是錯(cuò)誤的！

在非常好的存放條件下，一般就是8-15年最好。

例如：上世紀(jì)70年代，在北京故宮倉庫，仍存留部分清代年間作為貢品的“人頭”團(tuán)茶（這在當(dāng)時(shí)也是普洱極品呀?。２枞~評(píng)審專家們經(jīng)過泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該百年的陳茶衣襟完全沒有茶味了，只剩下暗紅色的湯色。這是由于年份太久，茶葉已經(jīng)“陳化”得太過分了，已無飲用價(jià)值。

順便說一下：現(xiàn)在市場(chǎng)上很多人在追求30-50年的普洱陳茶，實(shí)際上，20年以上的陳茶已屬鳳毛麟角。一些“聰明”的茶商，就用存放了1-2年甚至幾個(gè)月的茶蒸制加工所謂的40年陳茶，幾元錢的成本，能賣到成百上千甚至過往萬的價(jià)格！

另外，有些人認(rèn)為收藏陳化普洱茶可以升值，于是大量收購(gòu)貯藏家中，等待升值，可是任何茶葉的存放條件是很苛刻的，受時(shí)間、光線、溫度、空氣、濕度和環(huán)境等因素影響甚大！，條件難以保證，茶的品質(zhì)要大打折扣！甚至變成一堆“草”！

普洱茶從茶的形體上來看主要強(qiáng)調(diào)的是茶的壯實(shí)，看上去茶的條索要圓直，裹得緊，比較完整，斷碎的少。這樣的茶品較好。其中又以芽豪多，芽葉肥壯者為上品，因?yàn)椴璧娜~不同從口感上會(huì)有不同的一些差別，芽豪多的茶口感相對(duì)輕柔，潤(rùn)滑，而大葉多一些的茶茶香氣更足一些。你可以考慮一下自己喜歡什么樣的口感。在選擇時(shí)可以考慮不同的茶品。普洱生茶追求色澤綠潤(rùn)或者是墨綠色，油潤(rùn)均勻：熟茶的顏色像“豬肝”或紅銅色，但是不管是生茶還是熟茶他們都應(yīng)該富有光澤，這樣的茶品是比較好的。

在買普洱茶的時(shí)候一般都會(huì)首先泡一點(diǎn)嘗，在喝茶的時(shí)候就注意茶的湯色和香氣，還有喝在口里的感覺。普洱茶是越陳越香，但是現(xiàn)在幾十年的茶也不是很好找的，即便有也是價(jià)格不菲，所以一般情況下還不怎么可以喝到這樣的茶，其實(shí)從口感上來說一般的只要是正品的話，兩三年的茶已經(jīng)不錯(cuò)了，茶湯講究的是要透亮，不能混濁，生茶以“綠艷”“黃綠色”為佳，綠艷是翠綠而微黃，清澈鮮艷?！包S綠”是綠中微黃的湯色，好像半成熟的橙子色澤。而熟茶則以紅亮，紅濃，紅褐的茶湯為好：紅亮指的是茶葉湯色不是很濃，紅而透明有光澤，紅濃指的是湯色紅而暗，略呈黑色，紅褐指的是湯色紅濃，紅中透著紫色，均勻而亮，有一種鮮活的感覺，一般來說隨著茶品陳放時(shí)間的延長(zhǎng)，湯色會(huì)變濃，因?yàn)椴枞~中的茶紅素含量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)降低，而茶褐素的含量在升高，所以湯色會(huì)變成褐色。

茶的香氣透著陳香，有的茶品也會(huì)有一些其它的香氣，主要有蟻悖愕鵲欽庋南鬮恫皇嗆艸＜乙膊皇嗆莧菀拙推返貿(mào)隼吹模話閽諼畔愕氖焙蚩梢暈瘧祝胖實(shí)鈉斬璞資腔崍粲械那逑愕姆淺：夢(mèng)牛裙柚螅乓幌鹵綴苊饗鑰梢約鴆璧暮沒怠

在喝茶的時(shí)候注意口腔里面的感覺，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶講究的是“厚重甘甜，后韻高遠(yuǎn)”厚重的質(zhì)感，你可以回憶一下當(dāng)您喝水和喝牛奶的時(shí)候的感覺，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的普洱茶要求的水泡之后的浸出物有一定的含量標(biāo)準(zhǔn)，含量高的話就感覺質(zhì)感比較好，而不單薄，還有就是在入口的時(shí)候不要一下子就入喉，可以在口腔里面停留1-2秒，讓舌充分的感覺湯的味道，優(yōu)質(zhì)的茶品舌面舒服，之后生津。生茶一般會(huì)帶有一點(diǎn)苦味，但是這種苦味不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，而且不會(huì)集中，這種苦入口之后會(huì)馬上散開，然后就會(huì)有回甜的味道，舌面和兩邊生津，非常的舒服。熟茶則入口就可以感覺到回甜，不會(huì)有苦的味道，但是回甘就不如生茶的明顯。

喝過茶之后可以通過泡過之后的茶葉來看，優(yōu)質(zhì)的普洱茶茶葉寬大，生茶看上去茶葉的顏色青綠色，沒有其它的雜色，挑出一片用手指揉搓，優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉底柔韌，很明顯的質(zhì)感，不容易揉碎，也不會(huì)一揉就化掉。這樣的茶就是好茶！

買正規(guī)茶廠生產(chǎn)的。