太平猴魁的香氣是蘭花香氣。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱紅絲線;香氣蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時(shí)即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時(shí)常感清淡無味，有人云其香氣甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，香氣彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也。