問(wèn)題一：坭興陶茶壺最適合泡什么茶 很多喝茶的朋友，往往沏茶不用紫砂壺，或者一把紫砂壺沏茶通用，實(shí)際上這種使用方法對(duì)于中國(guó)的茶文化是一種誤區(qū)。紫砂壺沏茶可以保持原汁原味，得到大家的青睞。但由于紫砂壺的吸味特性，就會(huì)在沏茶后，難免有遺留的殘味，因各種茶都會(huì)有自己的不同味道，再泡其他類(lèi)型的茶時(shí)就會(huì)串味，也會(huì)破壞茶自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了充分析出茶葉養(yǎng)分，并保證味道純正，一種類(lèi)型的茶專(zhuān)對(duì)單一的紫砂壺，才能達(dá)到品茶最高的境界，沏出的茶味道純正鮮美。如喝的的茶葉種類(lèi)比較雜可以選擇漏網(wǎng)玻璃杯沏茶。通常只要是原礦紫砂壺沏茶都會(huì)有獨(dú)到的效果，但最好還是在沏茶時(shí)要專(zhuān)壺對(duì)應(yīng)一種茶葉，更好的效果是根據(jù)紫砂壺的原料特性，選擇性的對(duì)應(yīng)不同種類(lèi)的茶葉。

紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶系列。

綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點(diǎn)適合沏綠茶系列、青茶系列、黑茶系列。

紅泥對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚(yáng)香，適宜各茶葉系列，特別是青茶系列的好伴侶。如泡鐵觀(guān)音，壺應(yīng)在230CC以下，壺型宜矮不宜高，能表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香。泡鐵觀(guān)音茶不宜選用高筒直壺，因?yàn)楦咄矇氐共钑r(shí)易形成殘留，就會(huì)釋放出茶單寧，造成茶苦澀。

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問(wèn)題二：柴燒的陶壺最適合泡什么茶 柴燒壺和紫砂壺一樣和吸收茶的香氣，所以建議一把壺喝一種茶就行了。

凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品,都可稱(chēng)之為柴燒，作品可分上釉(底釉)與

柴燒

不上釉(自然釉)兩大類(lèi)，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。柴燒是一種古老的技藝，燒窯難度相當(dāng)高。柴燒作品的成敗取決於土、火、柴、窯之間的關(guān)系。

土：柴燒專(zhuān)用之陶土多，經(jīng)陶者自行調(diào)配，考量的是陶土耐熱溫度、柴窯屬性、薪柴總類(lèi)等；追求的是讓土能產(chǎn)生一種溫潤(rùn)、敦厚、沉穩(wěn)內(nèi)斂的柴燒之美。

柴：一般木材需靜置約三至六個(gè)月以上（忌太潮濕），以利燃燒，其種類(lèi)有樟、龍眼、荔枝、蓮霧及廢棄木材等。

窯：僅以燃燒木材提供熱能，一般燒窯需三到五天，期間需不眠不休輪班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的總類(lèi)、天候的狀況、空氣的進(jìn)流量等細(xì)微因素，正不斷地影響窯內(nèi)作品的色澤變化。

灰：柴窯燒陶時(shí)，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散。當(dāng)溫度高達(dá)1200℃以上時(shí)木灰開(kāi)始溶融，木灰中的鐵則使陶壞中的鐵形成釉，呈現(xiàn)不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱(chēng)為“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。

（李姿筱提供）

問(wèn)題三：用什么壺泡茶好,瓷的還是陶的好 壺質(zhì)與泡茶的關(guān)系壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來(lái)，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來(lái)，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥(niǎo)龍、紅茶，那就用密度較高的壺來(lái)泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀(guān)音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類(lèi))，那就用密度較低的壺來(lái)泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng)，炒青菜，我們希望炒出來(lái)的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚(yú)頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚(yú)頭，當(dāng)然還是可以吃，但是魚(yú)湯一定沒(méi)那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來(lái)表達(dá)，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高，否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)，我們習(xí)慣性希望茶壺保溫效果要好，事實(shí)上是不一定的，因?yàn)槿绻匦Ч墙^對(duì)需要，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地?zé)盟伤傻?，結(jié)果很難賣(mài)得出去，再說(shuō)，泡茶是在適當(dāng)?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?lái)，那會(huì)在壺內(nèi)保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時(shí)器，浸泡的時(shí)間控制在「以秒計(jì)」呢。金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。「清茶」最重清揚(yáng)的特性，而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。陶瓷器最近流行三分法，將高溫?zé)Y(jié)，但又不白，又不透光的一類(lèi)稱(chēng)為「火石」，這類(lèi)壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。上不上釉與泡茶的關(guān)系上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的讓人欣賞釉色之美，不上釉的讓人欣賞泥土本身的美。宜興紫砂陶藝是后者的代表，而且將泥土的美，泥土的情表現(xiàn)得最為深刻。談到茶與壺質(zhì)的關(guān)系，壺內(nèi)不上釉的，這層關(guān)系表現(xiàn)得更加明顯，但「得」、「失」間就要從兩方面來(lái)說(shuō)：一是我們使用同一把壺在同一類(lèi)茶上，用久了，「茶」、「壺」間會(huì)有相輔相成的效用，使用過(guò)的茶壺比新壺泡出來(lái)的茶湯，味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大，否則吸了滿(mǎn)肚子的茶湯，用后陳放，容易有霉味。從另一方面來(lái)說(shuō)，如果使用內(nèi)側(cè)不上釉的茶壺沖泡不同風(fēng)味的茶，則會(huì)有相互干擾的缺點(diǎn)，尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。有次茶道教室的泡茶考試課上，一位同學(xué)使用了一把久泡重火鳥(niǎo)龍茶的未上釉陶壺沖泡當(dāng)天的考試茶D白毫鳥(niǎo)龍，第一泡幾乎喝不出是什么茶來(lái)。如果只能有一把壺，而要沖泡各種茶類(lèi)，最好使用內(nèi)側(cè)上釉的壺，每次使用后徹底洗干凈，可以避免留下味道干擾下一種茶。所以評(píng)茶師用以鑒定各種茶葉的標(biāo)準(zhǔn)杯，都采用內(nèi)外上釉的瓷器。色調(diào)與泡茶的關(guān)系如果將茶器的質(zhì)地分為瓷、火石、陶三大類(lèi)，瓷質(zhì)茶器的感覺(jué)是細(xì)致、高頻的，與不發(fā)酵的綠茶、重發(fā)酵的白毫鳥(niǎo)龍、全發(fā)酵紅茶的感覺(jué)頗為一致?；鹗|(zhì)茶器的感覺(jué)較為堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛，與不發(fā)酵的黃茶、微發(fā)酵的白茶、半發(fā)酵的蚨ァ⑻觀(guān)音、水仙的感覺(jué)頗為一致。陶質(zhì)茶器的感覺(jué)較為粗獷低沉，與焙重火的半發(fā)酵茶、陳年普洱茶的感覺(jué)頗為一致。再就茶器的顏色而言：茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精致，用以搭配綠茶、白毫鳥(niǎo)龍與紅茶頗為適合，為保持其潔白，常上層透明釉。黃泥制成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器顯得高香、厚實(shí)，可配以鐵觀(guān)音、蚨サ惹帷⒅信嗷鸕牟櫪唷W仙盎蚪仙畛撂脹林瞥傻牟杵饗緣悶郵?、讋蚧Ｅ湟陨灾乇夯鸬蔫F觀(guān)音、水仙相當(dāng)搭調(diào)。若在茶器外表施以釉藥，釉色的變化又左右了茶器的感覺(jué)，如淡綠色系列的......>>

問(wèn)題四：陶瓷茶具適合泡什么茶 你的這種說(shuō)法，我還是第一次聽(tīng)說(shuō)。

一般來(lái)說(shuō)，自己家喝茶，選擇自己喜歡的茶具就行。

招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精致適宜的茶具，會(huì)更別有一番風(fēng)味，使熱鬧氣氛大增。研究指出，用不同質(zhì)地的茶具沖泡同一種茶，會(huì)出現(xiàn)不同的色澤和味道，故不同的茶類(lèi)應(yīng)用不同的茶具沖泡。

高檔的名優(yōu)茶，特別是綠茶，應(yīng)用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀(guān)賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可采用蓋碗茶的形式?jīng)_泡飲用。

紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅艷的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡后，用咖啡杯飲用。飲用穿可隨意加糖或奶，類(lèi)似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾艷麗的茶具中沖泡。

烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡后，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡后加蓋，可保留濃郁的茶香。

問(wèn)題五：用粗陶茶具泡什么茶最好 粗陶茶具比較古色古香，淳樸自然，拿來(lái)泡普洱、紅茶是比較合適的。

問(wèn)題六：陶瓷茶具適合泡什么茶 花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。 選擇茶具，除了注重器具的質(zhì)地之外，還應(yīng)注意外觀(guān)的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。 陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來(lái)品種豐富，變化多端。 茶具的色澤主要指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通?？煞譃槔渖{(diào)與暖色調(diào)兩類(lèi)。冷色調(diào)包括藍(lán)、綠、青、白、廠(chǎng)、黑等色，暖色調(diào)包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀(guān)顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內(nèi)壁以白色為好，能真實(shí)反映茶湯色澤與明亮度。同時(shí)，應(yīng)注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準(zhǔn)配以輔助用品，則更是天衣無(wú)縫。

問(wèn)題七：陶瓷茶具最適合泡什么茶 答案1：你的這種說(shuō)法，我還是第一次聽(tīng)說(shuō)。

一般來(lái)說(shuō)，自己家喝茶，選擇自己喜歡的茶具就行。

招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精致適宜的茶具，會(huì)更別有一番風(fēng)味，使熱鬧氣氛大增。研究指出，用不同質(zhì)地的茶具沖泡同一種茶，會(huì)出現(xiàn)不同的色澤和味道，故不同的茶類(lèi)應(yīng)用不同的茶具沖泡。

高檔的名優(yōu)茶，特別是綠茶，應(yīng)用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀(guān)賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可采用蓋碗茶的形式?jīng)_泡飲用。

紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅艷的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡后，用咖啡杯飲用。飲用時(shí)可隨意加糖或奶，類(lèi)似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾艷麗的茶具中沖泡。

問(wèn)題八：粗陶茶具適合泡什么茶 粗陶茶具比較古色古香，淳樸自然，拿來(lái)泡普洱、紅茶是比較合適的。

問(wèn)題九：什么茶用什么茶具泡最好? 綠茶適合用玻璃杯`白茶沖泡選用白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大的內(nèi)儲(chǔ)有色的黑瓷，以襯托出白毫。

烏龍用紫沙壺（不泡過(guò)其他茶的壺）`紅茶用蓋碗 黃茶也適合用蓋碗

問(wèn)題十：什么茶用什么壺泡茶 一杯清茶，可以消暑，可以消閑。用不同的茶具泡不同的茶，把茶味、質(zhì)感發(fā)揮出來(lái)，也是一種生活的情趣。市面上不再是紫砂壺一枝獨(dú)秀，傳統(tǒng)材質(zhì)的茶壺古老當(dāng)時(shí)興，重新流行起來(lái)，新式的茶壺往往因?yàn)樾率降牟桀?lèi)款款而至。泡茶，你會(huì)選擇哪種茶壺與你為伴呢?

一、鑄鐵壺

鐵壺文化是首先在日本流行起來(lái)的，最早可追溯至江戶(hù)時(shí)期，距今有數(shù)百年歷史，從2012年開(kāi)始回潮。市面可以買(mǎi)到的鑄鐵壺，未必都是來(lái)自日本，大部分是臺(tái)灣或者內(nèi)地制造，手工打制與模具制作的，價(jià)格也相當(dāng)迥異，因此市面上的鑄鐵壺從幾百元到上萬(wàn)元的都有。

市面上的鑄鐵壺，紋路樣式多數(shù)沿用日本南部鐵器的小格、龍甲、線(xiàn)紋、櫻花等傳統(tǒng)紋路，著色純樸，紋樣細(xì)膩古樸。鑄鐵壺之所以回潮，還有茶友們對(duì)它養(yǎng)生價(jià)值肯定的因素DD鐵壺在煮茶時(shí)由于火焰的灼燒，會(huì)釋放人體易吸收的二價(jià)鐵離子，起到一定的補(bǔ)鐵作用。有茶友反映，鐵成分會(huì)讓水更具柔性，還原茶香。因此，在茶友的心目中，鑄鐵壺兼具了實(shí)用和收藏的價(jià)值。

保養(yǎng)方式：就是經(jīng)常使用。在壺尚有余溫的時(shí)候用茶巾擦拭，時(shí)間長(zhǎng)了壺身外部就會(huì)散發(fā)天然光澤。

配對(duì)茶類(lèi)：茶友們一般不會(huì)把茶葉直接放到鐵壺泡，而是用來(lái)提高水質(zhì)再泡茶。

二、紫砂壺

紫砂壺是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型簡(jiǎn)練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。

由于成陶火溫在1000-1200攝氏度，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁，長(zhǎng)時(shí)間使用，紫砂壺的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然，而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)，使壺蘊(yùn)含茶味。

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的紫砂，主要來(lái)自福建、宜興、臺(tái)灣三地。福建紫砂其實(shí)使用的也是宜興的砂，只不過(guò)是在福建加工而已。其中臺(tái)灣紫砂壺砂質(zhì)比較細(xì)膩，不同于其它兩地產(chǎn)的紫砂，相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價(jià)格從百元至幾千元不等。

保養(yǎng)方式：雖然紫砂怕油、怕臟、更怕摔，但如果買(mǎi)來(lái)紫砂放著不用，將嚴(yán)重影響其色澤，更不利于其保值增值。圈子里行家說(shuō)“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可見(jiàn)“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道。

配對(duì)茶類(lèi)：一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶、鐵觀(guān)音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

三、玻璃壺

玻璃壺的熱銷(xiāo)，是跟近年來(lái)大熱的花草茶息息相關(guān)。

玻璃材質(zhì)無(wú)毛細(xì)孔，不會(huì)吸收花茶的味道，方便大家變著花樣沖泡可以有上百種搭配的花草茶，全透明的質(zhì)感又可以讓人欣賞茶葉、花草、果粒在沖泡過(guò)程中伸展的姿態(tài)。泡茶不但享受一杯茶的結(jié)果，還要欣賞茶葉在壺中綻放的過(guò)程DD玻璃壺就這樣被賦予了濃濃的文藝氣息。

玻璃壺的樣式不多，不外乎在外形的高、矮、肥、瘦上做文章，而質(zhì)地的不同就決定價(jià)格的高低。市面上玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70攝氏度”，耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度，且能承受瞬間“-30至160攝氏度”的溫差。雖然花草茶不主張用100℃的開(kāi)水沖泡，但作為泡茶+煮茶工具，商場(chǎng)的銷(xiāo)售人員大多會(huì)建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)耐高溫而輕盈的高硼硅玻璃壺。同樣的耐高溫玻璃壺，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口的價(jià)格相差一倍左右，主要差別在于輕盈度和外觀(guān)的設(shè)計(jì)。

有專(zhuān)家提醒，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上尚不存在所謂耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者是鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品，耐熱玻璃壺上一般都會(huì)貼有相應(yīng)標(biāo)示，注明使用溫度、使用范圍等。如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱(chēng)耐熱玻璃但是價(jià)格卻很低，就要考慮其真實(shí)性。

保養(yǎng)方式：首次使用前，最好用醋或檸檬汁洗凈。沖泡茶后，先用溫水沖洗，然后將壺倒放在平整的清潔布上，讓水自然流下、風(fēng)干，避免留下水痕。如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，就避免壺口朝下放在儲(chǔ)物柜內(nèi)，......>>