觀： 新普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈；老普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

聞：通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中摻有菊花，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。

喝： 新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，對(duì)于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習(xí)慣。老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激，因此味道較甘醇。

看： 普洱茶價(jià)錢、等級(jí)、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元，主要是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f(shuō)法，所以商家動(dòng)則20年、30年，甚至于說(shuō)是50年、60年的珍品、貢品，價(jià)格更是炒上了天。其實(shí)普洱茶的年份并無(wú)有效的方法辨認(rèn)，而且如果保存不當(dāng)也會(huì)影響茶葉品質(zhì)，唯一的方法就是多喝、多比較。