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什么是茶油

茶油,是一種以茶籽為原料,經(jīng)過多道工序而制成的油類食品。亮模它富含多種營養(yǎng)成分,如不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等,被認為具有枝滲多種保健功效。

從營養(yǎng)角度來看,茶油是一種很好的保健食品。其富含的亞麻酸、歐米伽3等不飽和脂肪酸對人體有很好的保護作用,能夠降低心血管疾病發(fā)生率,并且還能夠增強人體免疫力。茶油中還含有大量的維生素E,這種天然的抗氧化劑能夠有效地清除體內(nèi)自由基,延緩人體衰老。

除了營養(yǎng)作用之外,茶油在美容方面也有著很好的效果。它可以滲透到皮膚深層,為皮膚提供足夠敬搭緩的水分和營養(yǎng),從而使皮膚更加*、柔軟,并且還可以減少皮膚色素沉淀和斑點形成。在頭發(fā)護理方面也非常有效,能夠滋養(yǎng)頭發(fā),使頭發(fā)更加柔軟、有光澤。

茶油還具有很好的烹飪功能。它可以承受高溫,不易氧化變質(zhì),適合用來煎、炒、烤等多種烹飪方式。在中餐烹調(diào)中,茶油常用于制作香煎鱸魚、清蒸菜品等。在西餐中也可以用茶油來代替橄欖油,做出更加健康美味的食品。

茶油是一種非常優(yōu)秀的食用油。它具有營養(yǎng)保健、美容護膚和烹飪功能等多重作用,深受廣大消費者的喜愛和追捧。在購買茶油時需要注意選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并且適量食用,以達到更好的保健效果。

茶油的健康功效

新的研究表明,不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對身體影響,往往取決于它獨特的脂肪酸成份。

飽和脂肪酸,被認為是壞脂肪(通常指動物脂肪)。地中??死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護心血管系統(tǒng),還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

在民間,人們在傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護作用,長源悄期以來,總結(jié)出:

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

有關(guān)專家通過對我國65個縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,坦胡冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。

食用方法:

煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料,未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑,不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少,富含單不飲和脂肪酸。

茶樹是寶,經(jīng)加工后,不僅可作烹調(diào)油,還有很多好處,《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目;《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄;《綱目拾遺》說,茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

在中國民間產(chǎn)茶油的地方,產(chǎn)婦坐月子時,還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外,茶油對頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護作用。

《隨之居飲食譜》這樣說茶油,“茶油烹調(diào)肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發(fā)生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌?!憋@然,我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品?,F(xiàn)在,很多高級化妝品也強調(diào)有茶油成分,以表示化妝品的天然性和獨特功效。

不少人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾,不妨試試天然制品茶讓裂攔油--涂用茶油、用茶油護發(fā)。洗頭時,可在溫水里加一點茶油。另外,也可以用茶油徹底按摩頭部,使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分,促進頭皮血液循環(huán)和新陳代謝,達到防止脫發(fā)的效果。市場上有售的利多山茶油,就對護發(fā)、防脫發(fā)有一定功效。

茶油的分子結(jié)構(gòu)很細,甚至比橄欖油還要細,這和我們?nèi)粘5氖秤糜筒煌?,使用時不用擔(dān)心副作用、有油膩。

山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般數(shù)謹為25~30%。甘、涼。主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。

具有清熱化濕,殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛,急性蛔蟲阻塞性腸梗阻,疥癬,湯火傷。

茶油有一個很大的功用,那就是去瘀血,廣東高州就有一大名菜--茶油鴨,其去瘀血,化老傷,功效特大。

茶油分紅花茶油和白花茶油,營養(yǎng)成分并無區(qū)別,其中中國東南地區(qū)主要出產(chǎn)白花茶油,以浙江衢州、麗水,江西為主。

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產(chǎn)品特點

油液透明,呈黃褐色。冬天不易凝固,屬不干性油。

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組成

主要成分是脂肪酸甘油酸酯

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制作方法

1.將采收后的茶籽進行曝曬,或用小火慢烘,待其殼脫落后,取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟,取熱的碾粒(蒸坯料),趁熱快速踩餅,如果冷了,搞不成餅,降低出油率,甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨,壓榨時,猛打快榨,中途不能退榨。

4.精煉:榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉,以除去雜質(zhì)??捎?0%的稀硫酸與油混合,在45℃溫度下靜放一晝夜,使褐色的雜物沉積下來?;蛘呙?00千克油用酸薯晌基性白礬土粉2千克,混合拌勻,靜放一晝夜,也可將雜質(zhì)分離出來,使油色澄清。

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用途

1、煎烤

每天早晨用茶油煎蛋1-2個,有潤嗓清熱,姿腸潤胃之功效。

2、烹炒

茶油含有豐富的維生素A和E,具有抗氧化的作用,用茶油進行烹炒,不但能保留食品原有的新鮮,而且具有去腥作用(茶油煮魚去腥效果極佳)。

3、油炸和清蒸

茶油高溫加熱后不會改變其營養(yǎng)成份,且不變色,不變味,更不會產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。

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茶油藥療法

將茶油作為藥用油收藏,茶油因其富含多種營養(yǎng)成份,內(nèi)服、外用都有很好的效用:

一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老,對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

四、茶油又能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū),當(dāng)?shù)氐呐砍S貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強烈的地區(qū),很奇怪,當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油( Peach Kernel),十滴山茶油(Ti-tree),五滴薰衣草油(Lavender),混和后搽面部,對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外,對黃褐斑、曬斑,都很有效果。

六、茶籽殺蟲效果很好,可以治癬疥。可作洗發(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑(Dandruff)及止癢。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬,有很謹山好的止癢效果,濃的茶油可以去除疣(Virus)。

八、茶與桉混合使用,可以治療感冒及咽喉『卡他』癥(Catarrh),順氣除痰。

九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。

醫(yī)用茶油的美容功效

1、預(yù)防妊娠紋:

孕期5-7個月是妊娠紋的高發(fā)期,經(jīng)常會有肚皮癢脹的感覺,有的還會出現(xiàn)小紅點,這是妊娠紋的征兆。請睡前清洗皮膚后,用2-4滴茶油涂勻皮膚,輕輕按摩5-15分鐘。一般用一次癢、脹感覺就會消失,情況嚴重者請每天多用1-2次。孕期體重過快增長是產(chǎn)生妊娠紋的主要原因,一方面請堅持使用茶油滋潤皮膚外,請一定注意控制體重過快增長,同時使用托腹帶,減少肚肚的拉伸負荷。

2、淡化和祛除妊娠紋:

睡前清洗皮膚后,用1-2滴茶油涂勻皮膚,輕輕按摩皮膚5-15分鐘。一般產(chǎn)后1年內(nèi)一周可見效,產(chǎn)后1年后一般20天見效,完全淡化則需要堅持按摩2個月。

不同部位妊娠紋的按摩方法如下:

1、腹部:以肚臍為起點,以順時針方向不斷地畫圈按摩,畫圈時應(yīng)由小至大向外擴散,直至均勻地涂滿整個肚皮為止。2、臀部:涂抹時可將雙手放在臀部下方,用手腕的力量由下往上、由內(nèi)至外輕輕按摩即可。3、大腿:以膝蓋為起點,由后側(cè)往上推向髖部 10次。4、乳房:涂抹乳房時,可以乳溝做為起點,以指腹由下至上、由內(nèi)至外輕輕畫圈按摩,直至貼近下巴的脖子為止。5、背部:雙手由脊椎的中心往兩側(cè) 10次。

3、護膚保濕:早晚洗臉后,用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉,皮膚細嫩動人,空調(diào)房內(nèi)也可達到24小時保濕;(茶油只能鎖住水分和保濕,不能補水,皮膚特別干燥者請同時補水。)

4、面膜:洗臉后,用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉,輕輕按摩一下,再用蘆薈水或玫瑰露+珍珠粉泡紙膜敷臉15分鐘,皮膚迅速細嫩美白,一次見效。每周2-3次。

5:去斑:睡前洗臉后,用2-3滴茶油直接涂臉,堅持20天左右,臉上的黃褐斑、雀斑可淡化。

6、消痘:洗臉后,用1滴醫(yī)用茶油直接涂痘痘處,輕輕按摩一下,1-2次見效。(如因內(nèi)分泌失調(diào)常年長痘請同時配合中醫(yī)調(diào)理)

7:護發(fā):洗頭后,于一盆清水中滴2-3滴茶油,然后把頭發(fā)過一次晾干即可,一次見效。(適應(yīng)于頭發(fā)枯燥、開叉、脫發(fā)、頭皮瘙癢等情況)

8、除皺 :對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋,可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細紋處,一旦涂上去就吸收了,馬上看不出紋路(外出時不用洗掉可以直接上妝);

9、上妝:在抹粉底之前先涂一點茶油,即可營養(yǎng)皮膚,又可防止妝粉脫落,經(jīng)?;瘖y的女士一定有這樣的體驗:工作太疲勞,或者睡眠不足時,不容易上妝。這時,你可求助于茶油。方法是在基礎(chǔ)化妝品中滴1~2滴茶油,揉搓后均勻涂抹于面部,皮膚馬上就變得亮澤而生動。

10、卸妝:用茶油輕擦面部,能有效除去油彩與化學(xué)品,使面部不受侵蝕。在化妝棉上滴兩滴茶油來卸妝,它可以把頑固的彩妝卸掉。

11、蚊蟲叮咬:即可涂即刻止癢止疼,效果比皮炎平好

12、燒燙傷、破皮、刀傷:即可涂即刻止疼,不去皮,不起水泡。

13、小孩紅腫、奶蘚、濕疹:直接涂,1-2天見效(如有濕疹有擴散現(xiàn)象,請停止使用,待擴散停止后再用)

14、皮膚干燥、皴裂和瘙癢:直接涂,馬上見效

15、刮痧:于刮痧處(脊梁骨)滴5-10滴茶油,用調(diào)羹來回反復(fù)刮10-15個來回,至皮膚發(fā)紅為止。

16、黑眼圈和眼袋:每日早晚茶油按摩眼部十分鐘,可以消除黑眼圈和眼袋,感覺十分舒服;

17、嘴唇干燥:以茶油涂唇,保持唇部濕潤,雙唇晶亮而性感,無須擔(dān)心吞吃含鉛唇膏之害。

18、毛孔粗大、皮膚粗糙或線條不好:可通過每天用茶油按摩而改變。

19、防曬和防輻射:可通過每天涂用茶油,達到防止紫外線和電腦輻射的作用。

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趣味妙用

一、孕婦后期皮膚拉伸,易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象,每天清晨用山茶油涂抹,可預(yù)防緩解。

二、產(chǎn)婦分娩后食用,即補身,又可讓傷口早日愈合。

三、用于嬰兒尿疹、濕疹,山茶油直接涂于患處,安全有效。

四、茶油具有活血化瘀的功效,能消紅、退腫,特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷,安全有效。

五、每天清晨空腹生食1匙山茶油,輕松解決孕婦便秘;用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜,每天早晚各服一次,連服3—5天可治老年便秘。

六、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

七、山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能,用于護發(fā),可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā),浴后擦身,增強皮膚彈性,并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

八、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油,可消除眼袋。

九、山茶油是最好的護手霜、潤膚露,冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇,可防止嘴唇干裂。

十、輕敷茶油于肝臟,可消腹部漲氣。

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茶油的健康功效

新的研究表明,不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對身體影響,往往取決于它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認為是壞脂肪(通常指動物脂肪)。地中??死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護心血管系統(tǒng),還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

在民間,人們在傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護作用,長期以來,總結(jié)出:

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

有關(guān)專家通過對我國65個縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。

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食用方法

煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料,未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑,不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少,富含單不飽和脂肪酸。

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