東方山茶油說(shuō)的物理壓榨是什么原理？

他們采用了低溫物理壓榨，來(lái)鎖住營(yíng)養(yǎng)和原香。經(jīng)歷采果、曬果、脫殼、曬籽、過(guò)篩、蒸粉、包餅、榨油、過(guò)濾等幾十道工序，每10棵茶樹(shù)，方得1升純茶油。現(xiàn)代冷榨冷提與鮮榨工藝的運(yùn)用，使其完整保留山茶甙、茶多酚、角鯊烯等茶籽生物活性?？梢匀グ俣茸稍円幌?。

純正山茶油怎樣辨別？?jī)r(jià)格多少？

茶油果實(shí)里可以獲取各種等級(jí)的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國(guó) 2003年5月制定2003年10月1日開(kāi)始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級(jí)。

（1）Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國(guó)標(biāo)一級(jí))

為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。

（2）Pure camellia Oil (純正山茶油、國(guó)標(biāo)二級(jí))

由機(jī)榨山茶油經(jīng)過(guò)除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。

（3）Pomace camellia Oil (特級(jí)山茶油、醫(yī)藥注射級(jí))

由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過(guò)物理提純得到最純凈（無(wú)色、無(wú)味、無(wú)煙、接近零點(diǎn)的酸價(jià)零點(diǎn)過(guò)氧化值）的油品。專(zhuān)供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。

茶油的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高低辨別：

區(qū)分茶油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高低的基本標(biāo)準(zhǔn)：就是油酸的含量高低。

油酸含量80%以上為高品茶油、80%以下為普通茶油。

油酸含量的高低，取決于品種及產(chǎn)地的不同。

油液透明，呈黃褐色。冬天不易凝固，屬不干性油

簡(jiǎn)言之就是,看(顏色黃褐色,透明無(wú)雜質(zhì))\聞(有茶籽的特有味道)\嘗(要有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)才行)

茶油檢測(cè)主要有兩種方法:1、定性檢測(cè),1.1 試劑

1.2 樹(shù)脂粉二硫化碳飽和溶液：稱(chēng)取2～3g純凈樹(shù)脂粉溶于100ml二硫化碳，猛搖幾分鐘使其成為飽和溶液，用濾紙過(guò)濾后備用。

1.3 操作方法

量取試樣1～2ml注入試管中，加入等量的樹(shù)脂粉二硫化碳飽和溶液，充分搖勻后，加入濃硝酸1ml，再猛烈振蕩。如系純茶子油，則不呈任何顏色，并且試管下層酸液澄清如水。如有其他植物油存在，則發(fā)生紫色或紅色，但所發(fā)生的顏色不久即消失。

2、定量檢測(cè)，通過(guò)氣相色譜分析油酸含量在75%以上的為合格

3、熱榨的毛油價(jià)格一般在15元/斤，冷榨的毛油價(jià)格一般在18元/斤