1. 普洱景谷大白茶

說到云南白茶，很多人都會想到“月光白”。其實“月光白”只是云南白茶中的一種。

六大茶類的劃分，主要在于“工藝”。白茶的工藝最簡單，只需萎凋、干燥即可。云南很多地域和品種的茶樹原料都可以做白茶，我們把用這種工藝制作的白茶稱為“云南白茶”。

月光白，專指選用云南景谷大白茶樹種的茶葉為原料，通過陰干萎凋工藝制作的白茶，屬于云南白茶。

2. 普洱景谷大白茶樹

烏山古茶山，有一種奇葩的古茶樹，當?shù)厝朔Q之為“會跳舞”的古茶樹。此種古茶樹其枝條如柳條般纖細，可隨風而舞，婉若眾仙子聚于云霧之中翩躚起舞，因其形像辨，枝似藤，韻如柳，被當?shù)厝斯谝浴稗p子茶”“藤子茶”“柳條茶”等稱謂，業(yè)界時髦叫法稱為“藤條茶”。

藤條茶是鎮(zhèn)沅打筍山和老烏山一帶特有的品種，是根據(jù)當時的管理措施、管理方式不同而形成的變易型的種類，是介于大葉種和小葉種之間的一種中葉品種，要上百年的老古樹茶才有此“嬌顏”。

當?shù)夭栉幕瘜W者李琨說，年歲越高的“藤條茶”，其藤條越長越彎，越長越細，“跳起舞來”煞是好看。而用這種古樹藤條茶做出來的茶葉顏色銀亮，入口醇和柔滑，香氣高揚，深受茶人喜愛。

特別是近幾年來，隨著普洱古樹茶熱在市場上掀起的熱潮后，老烏山古茶山的“藤條茶”因茶葉的品質上佳，也逐漸被茶商茶客所追捧。

老烏山自古產(chǎn)茶，歷來是普洱茶生產(chǎn)地的重地。據(jù)相關考證，當?shù)貜奶瞥汩_始人工栽培茶葉，迄今已有一千年多的歷史。因茶樹資源的豐富，面積僅次于景邁山，從野生型到馴化型再到栽培型均有分布，成為茶樹類型不同時代的活標本群落，也是鎮(zhèn)沅五大古茶山中古茶樹群落分布最多，且擁有全球最大的藤條茶區(qū)的茶山，被業(yè)界稱為“一座活的古茶樹博物館”。

據(jù)2006年普查統(tǒng)計，老烏山古茶山有野生茶群落8616畝、百年以上的古茶園2870畝；茶園呈塊狀分布，大多藏匿于無量山中與原始森林混生在一起，部分茶園在村寨邊，以糧間種，管理一般，樹勢較強，品質優(yōu)良，主產(chǎn)曬青茶。主要分布在鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)的文立、羅家、那布村以及振太鄉(xiāng)的部分村。

這一地帶，終年云霧繚繞，海拔2057至2240米，植被為山地常綠闊葉林，年平均氣溫14.1至15.2攝氏度，年降水量1390至1502毫米，土壤為紅壤和黃棕壤。其代表植株有按板鎮(zhèn)文立村的文立大茶樹（ZY2006-019），此茶樹葉特大，分類上屬普洱茶。

其中，在老烏山上就發(fā)現(xiàn)三株很古老的茶樹，為目前在鎮(zhèn)沅縣境內發(fā)現(xiàn)的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹。位于老烏山最高峰和尚寺村地邊的一株古茶樹，相傳樹齡上千年，是當?shù)噩F(xiàn)存古茶樹中最大的一棵，樹高達9米，樹幅跨徑約為7.6米，每年可采干茶約15公斤，2014年收入近2萬元。

據(jù)說，該茶樹被當?shù)厝朔Q為“茶神樹”，按板鎮(zhèn)及周邊的振太、景谷等地的村民，每年農歷的四月十六都會來此祭拜茶神樹，祈求風調雨順，五谷豐收等。

以老烏山古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：條索肥壯、芽頭肥大，湯色黃亮，苦底較重，回甘快，湯質飽滿，香高馥郁，葉底黃，山野之氣強烈。

3. 云南景谷大白茶

1、秧塔大白茶

2、罐罐米線

3、檸檬干巴絲

4、普洱豆湯米干

5、腌酸牛腳筋

6、景谷牛撒撇

7、景谷象牙芒果

8、景谷大香糯

9、金鳳凰芒果

　　常綠大喬木。葉聚生枝頂，革質，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，花小、淡黃色，花后結核果。在平均氣溫20～30℃時生長良好，氣溫降到18℃以下時生長緩慢，10℃以下停止生長。最適宜的年降雨量范圍為800～2500毫米。

4. 景谷縣普洱茶

芽頭較肥壯，條索長、泡條，有茸毛，茶湯苦澀中帶甜，苦顯于澀，杯底留香，山野氣韻較好，回甘較好，湯質尚飽滿。

景谷盆地是茶樹的最古老的生長區(qū)之一，1978年在景谷芒線發(fā)現(xiàn)了我國唯一的寬葉木蘭化石，距今3540萬年，是公認的現(xiàn)代茶樹的祖先。景谷縣是喬木老樹茶分布較多的縣之一，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎都有老茶園。而景谷鄉(xiāng)（小景谷）的古茶園又是最多的。從數(shù)量、樹齡、茶樹的生態(tài)狀況、茶質等綜合因素考慮，小景谷茶區(qū)可以列在前茅。小景谷茶區(qū)的古茶園有以下特點：第一數(shù)量多、分布廣。

5. 普洱景谷大白茶價格表

菜茶的茶芽比較瘦弱，多用來制作貢眉，壽眉等，而且產(chǎn)量不高。福鼎大白茶芽頭肥，內含物質豐富，制茶品質佳。景谷大白茶，茶樹品種優(yōu)良，芽滿披茸毛，肥碩重實，所制白茶叫白月光，有濃郁的香味，受到許多人的青賴

6. 云南景谷白茶

你好云南省普洱市景谷縣，北回歸線從縣城穿過，境內山高谷深，海拔差異大，曾發(fā)掘出全球唯一的距今3540萬年的景谷寬葉木蘭化石，具有悠久的茶葉歷史及深厚的茶文化底蘊，是普洱茶原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，也是大白茶的故鄉(xiāng)。我們這次來的民樂鎮(zhèn)秧塔村是云南景谷大白茶的起源地，也是云南白茶月光白的誕生地。

傳說，在清朝道光二十年(1840年)前后，一位陳氏農民去瀾滄江邊做生意，偶然在茶山壩發(fā)現(xiàn)了白茶種，便藏數(shù)十粒種籽于竹筒扁擔中帶回秧塔。大白茶種子經(jīng)數(shù)年培育，成長很快，后擴種到周圍的十四塊茶地。目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中還有陳氏第一次所種的母樹，年產(chǎn)白茶六、七市斤，距今已有150年左右。

大白茶為景谷所特有，是一個特別的品種，它和普通普洱茶的區(qū)別在于，普通茶只有嫩芽才會長出白毛（白毫），而且是某個季節(jié)才有。而大白茶芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實，白毫顯露，條索銀白，氣味清香，滋味醇和回甜這個白茶就很好喝

7. 普洱景谷大白茶屬于什么茶

白豪茶既不屬于綠茶也不屬于紅茶。

白茶屬于六大茶類，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多為芽頭，滿批白毫，如銀似雪而得名。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮 、武漢新洲舊街、蕉城天山、建陽、云南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

8. 小景谷大白菜普洱茶

　　特色美食：　　三尖角粑粑　　三尖角粑粑是思茅地區(qū)景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅一帶燴炙人口的食品，是民間待客的佳品，其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。做法是，選優(yōu)質糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩后搓調入吊漿內始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡，然后用筋面包裹，并用三指擠捏成三角狀，形如菱角，再用芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟后即可食用。　　云南普洱茶　　普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，并按其形狀而命名。如長方形的稱為“磚茶”，正方形的稱為“方茶”，圓餅形的稱為“餅茶”。由于經(jīng)過特殊工藝制作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質充分氧化，因此普洱茶品質別具一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲后令人口角生香、回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用?！　∑斩栌兄凭玫漠a(chǎn)銷歷史。普洱是云南省南部的一個縣，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)的茶葉，多經(jīng)普洱運銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載：“普茶名重于天下，此滇之所認為產(chǎn)而資利者也，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運于各處，每盈路?！蔽覈诺涿都t樓夢》中，對普洱茶亦有描述。由此可見，普洱茶聲名之著?！　∽厦装藢氾垺　∽厦装藢氾?，紫米也稱“紫糯米”、“接骨糯”。僅產(chǎn)于云南思茅和西雙版納地區(qū)。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故名紫米八寶飯。民間喜在年節(jié)喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。紫米有特殊芳香，色紫紅，制成八寶飯后軟糯適口，油而不膩，加上各種調輔料形成難得的復合美味。八寶飯可當民間小吃，也可作為甜菜設計在各式筵席中?！　∶赘伞　∑斩械摹懊赘伞保蠢ッ鹘械木矸?，廣東人叫的腸粉，都是現(xiàn)蒸熱賣。思茅市普洱縣城的豆湯米干遠近聞名，吃起來松軟可口而鮮甜，享譽東南亞國家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品嘗一番。豆湯米干的做法是，取當?shù)貓A潤飽滿的干豌豆磨成豆面粉，經(jīng)三道篩濾后細如淀粉，放在鍋中煮沸調成糊狀豆湯，然后把剛蒸熟的新鮮米干切成條絲狀，放入碗中舀入豌豆面糊湯，并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干，吃后回味無窮?！　∨Ｈ銎病　≡诰肮瓤h傣族地區(qū)，有一道傣家入用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。它的烹制方法比較特別，逢年過節(jié)或辦喜事時，要殺牛，把黃牛宰殺后，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細肉絲，拌以煮熟后的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后經(jīng)過過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用?！Ｈ銎病弊铌P鍵的配料就是那牛粉腸水。城里人想吃“牛撒撇”沒有牛粉腸水，就用五加葉來替代攪拌，味道口感相似。“牛撒撇”的特點是細膩可口，香味淳正，色澤誘人，具有健胃、消燥熱、增食欲的功能，受人喜愛。　　火灰燜魚　　火灰燜魚是思茅地區(qū)少數(shù)民族同胞喜愛的—道獨特的菜肴，拉祜族尤喜歡這種不用鍋灶，勝用鍋灶而燜出來的美味。其做法是，將捕到的魚拿回來后破肚除去雜碎內臟再晾干，將蔥、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食鹽、味精和少許豬油，塞進魚肚內，再用嫩芭蕉葉包裹起來，捂進熱燙的火灰堆中，燜上半小時即可取出食用，味道醇香可口，散發(fā)出一股股濃郁的香氣十分誘人?！　‰u肉爛飯　　雞肉爛飯，佤族語稱“布安納亞”?，是佤族菜譜中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有經(jīng)過加工的雞肉混合，故俗稱雞肉爛飯。佤家人的雞肉爛飯，不同于普通的米飯，它即可以當飯又可以當菜，一般情況下，是作為一道菜來食用的，雞肉爛飯不同于普通米飯有兩點：其一，它比普通米飯要軟得多，特點就是“爛”；其二，它是飯和菜的結合物，主要原料還是大米?！　‰u豆腐　　雞豆腐是思茅的一道傳統(tǒng)名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養(yǎng)價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗?！　霭杷嵛浵伒啊　≡诿线B傣族村寨中，每到暑夏，可以品嘗到一道蛋白質極為豐富的佳肴，這就是酸辣爽口，和胃生津，驅暑氣、祛病強身的涼拌酸螞蟻蛋。酸螞蟻是熱帶叢林中的一種細長的黃螞蟻。成蟲具有較濃的酸味，它常在竹叢、樹埡上筑起比面瓜大幾倍的圓巢。春末夏初，蟻巢中大部分是黃豆般大小的蟻卵、潔白如珍珠。其做法是，將蟻巢取下，除去雜質和成蟻，煮熟后加上食鹽、辣椒、碎蔥頭、生蒜泥拌勻后即可食用。酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質，孟連傣家人常用來招待親戚朋友，品嘗后令人回味。