茶顏悅色是2013年在長(zhǎng)沙創(chuàng)立的新式茶飲品牌抄,以茶飲和甜品為主,目前在長(zhǎng)沙有超過(guò)100家的直營(yíng)店。值得注意的是,盡管深受長(zhǎng)沙年輕消費(fèi)者的喜愛(ài),但茶顏悅色并未向其他地區(qū)擴(kuò)張襲,發(fā)展一直圍繞著長(zhǎng)沙進(jìn)行。
因此,茶顏悅色門(mén)店目前在杭州是沒(méi)有店的,但是隨著阿百里入股茶顏悅色,在度不久之后,肯定會(huì)有門(mén)店的,畢竟有著阿里強(qiáng)大的支持,在全國(guó)范圍擴(kuò)張會(huì)比較容易。
為什么越來(lái)越多的餐廳開(kāi)始經(jīng)營(yíng)下午茶了?
因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲業(yè)的消費(fèi),不僅局限在三餐時(shí)段。全天候進(jìn)食的飲食習(xí)慣的改變,使越來(lái)越多的商家盯上了下午茶這個(gè)市場(chǎng)。之前看了勺子課堂的一篇文章,講到下午茶市場(chǎng)的現(xiàn)狀。
以喜茶、奈雪為代表的新式茶飲異軍突起,消費(fèi)者不惜排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì),也愿意為一杯高質(zhì)量的下午茶買(mǎi)單;星巴克本身就是下午茶的有力競(jìng)爭(zhēng)者,與餓了么牽手推出外賣(mài)業(yè)務(wù)后,結(jié)合門(mén)店原有的烘焙產(chǎn)品和輕食,向咖啡愛(ài)好者提供了絕佳的下午茶選擇;火鍋品牌湊湊在門(mén)店中賣(mài)起了茶飲,有人就說(shuō),茶飲一旦上線,離下午茶也不遠(yuǎn)了。
另外,增加下午茶可以提高門(mén)店坪效,但與此同時(shí)增加下午茶勢(shì)必要增加 SKU 和人力成本,相應(yīng)的供應(yīng)鏈壓力也會(huì)提升,然而對(duì)于麥當(dāng)勞等有著天然優(yōu)勢(shì)的品牌,下午茶是一個(gè)如虎添翼的存在。