茶文化和西方咖啡文化的融合：差異，相同點(diǎn)，還有對社會影響。

泰斗塞繆爾?約翰遜(1709～1784)自稱是“與茶為伴歡娛黃昏,與茶為伴撫慰良宵,與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼”。他創(chuàng)立的文學(xué)俱樂部便曾以茶會友,風(fēng)靡一時(shí)。劇作家皮內(nèi)羅(1885～1934)對品茶的精神文明更是贊賞備至：“茶之所在,即是希望之所在?！逼渌缭娙巳A茲華斯、作家狄更斯等,無一例外地對茶文化頌贊有加。茶在英國文學(xué)作品中更是頻頻出現(xiàn),娓娓道出人物的生活及場景,比如《傲慢與偏見》中的眾多主角們,用完餐后必有中國茶會。 鐘敲四下,世上的一切瞬間為茶而停 英國與中國同為飲茶大國,各具獨(dú)特的茶文化,代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。然而,歷史上從未種過一片茶葉的英國人,卻用中國的舶來品創(chuàng)造了自己獨(dú)特華美的品飲方式,以內(nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”享譽(yù)天下。如今,無論英式紅茶、香草茶還是水果茶,世界各地的人們皆對其興趣盎然。“英式下午茶”已成為英式典雅生活方式的象征。 一天下午四點(diǎn)多鐘我到大學(xué)辦事,只見辦公室大門緊閉,所有人都不知去向。左顧右盼,發(fā)現(xiàn)門下角有塊小牌子,上書“Tea time”(飲茶時(shí)間)。此時(shí),即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再說,這是雷打不動的規(guī)矩。一首英國民謠就是這樣唱的：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí),世上的一切瞬間為茶而停?！?英國人每天“Tea time”之多,使外來者感覺英國人1／3的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼,即靠在床頭享受一杯“床前茶”；早餐時(shí)再來一杯“早餐茶”；上午公務(wù)再繁忙,也得停頓20分鐘啜口“工休茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻；回家后晚餐前再來一次“High tea”(下午五六點(diǎn)之間、有肉食冷盤的正式茶點(diǎn))；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開始每一天,以茶結(jié)束每一天。英國人每天一絲不茍地重復(fù)著茶來茶去的作息規(guī)律并樂此不疲。此外,英國還有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(Tea in garden)以及周末郊游的野餐茶會(Picnic-Tea),真是花樣百出。 英式下午茶,其來有由 開風(fēng)氣之先帶動英國貴族享受中國茶的功臣,當(dāng)屬1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳,人稱“飲茶皇后”。當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具,那個(gè)時(shí)代紅茶之貴重堪與銀子匹敵。新王后高雅的沖泡品飲的表率作用,引得貴族們爭相效仿,品茗風(fēng)尚迅速風(fēng)行并成為高貴的象征。 此后,瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣茶文化,舉辦中國茶會時(shí),宮內(nèi)特意布置得頗具中國情調(diào),以屏風(fēng)、中國茶具、銀器以及先進(jìn)的移動式茶幾來點(diǎn)綴。 然而,“英舉立即受到上流社會的歡迎并爭相效仿。從此,有錢又有閑的大富大貴們,每天便有了一個(gè)高雅正式的名義聚在一起“說長道短”了；而貴婦淑女們又多了一個(gè)展示華美服飾的絕好機(jī)會和場所。 不過,英國人喝茶的方式卻與中國人大相徑庭。中國人講究的是一杯清茶在手,清風(fēng)朗月喝的就是那股清新芳香氣息；而英國人復(fù)雜得多,他們要在茶水中加入牛奶和糖,同時(shí)佐以餅干、甜點(diǎn)等。英國人習(xí)

為什么有人覺得咖啡比茶更顯格調(diào)

咖啡與茶，都是世界上飲用人群廣泛的飲品，一個(gè)是帶有西方特色的浪漫情調(diào)，一個(gè)是蘊(yùn)含東方傳統(tǒng)的深沉文化。近年來，隨著咖啡店“井噴式”的增長，越來越多 的咖啡店出現(xiàn)在街頭，而他們主要的消費(fèi)群體就是喜歡文藝格調(diào)的年輕人。在不少年輕人看來，坐在咖啡店里喝咖啡比坐在茶館里面喝茶顯得更有文藝氣息、更有格 調(diào)。為什么年輕人會有這樣的想法呢？喝茶離年輕人到底有多遠(yuǎn)？

年輕人的想法：入茶圈門檻太高

雖 然茶葉被奉為“國飲”，不少年輕人也跟著父輩們一起喝，對于茶葉的了解也大多是來自父輩們，不少人只知道有綠茶、紅茶、普洱茶，還有大眾常喝的鐵觀音、龍 井等。當(dāng)他們想進(jìn)入茶圈，了解中國的茶文化時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)我國的茶類分為六種，除了綠茶、紅茶外，還有黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶，而常見的普洱茶又屬于黑 茶……對于初入茶圈的茶小白們，剛想踏進(jìn)茶圈，就被這些聽起來復(fù)雜的茶葉知識給“嚇”回來了。

當(dāng)然，我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，也不是都能了解清楚的，但是老茶客們樂于鉆研，喝茶時(shí)也常常討論一番，對于年輕人來說，沒點(diǎn)茶文化底蘊(yùn)支撐，還真不敢坐下來喝茶。即便大家喝茶時(shí)聊點(diǎn)家常，年輕人依然會覺得融不進(jìn)喝茶的氛圍，自然而然也就覺得入茶圈門檻太高。

年輕人的想法：咖啡如同快餐，喝茶需要細(xì)品

在年輕人看來，即沖即喝的咖啡就如同快餐一樣便捷，而要喝一杯茶，過程就顯得繁瑣許多。在大街上的咖啡店里買一杯咖啡，無論你是想打包，還是坐在店里喝都可 以，并且制作一杯咖啡的時(shí)間，3―5分鐘足以，讓年輕人少了等待的時(shí)間，也符合當(dāng)下快節(jié)奏的社會現(xiàn)狀。不少一線城市的白領(lǐng)們早上手捧一杯星巴克咖啡，急匆 匆地在人群中穿梭，而手捧茶杯趕著去上班的白領(lǐng)們就格外少見了。

所以咖啡是方便快捷的飲品，而茶卻不一樣。我們總說一杯好茶需要細(xì)細(xì)地品，這個(gè)品就意味著需要時(shí)間，需要年輕人放慢行程，這對于每天上學(xué)上班都如同打仗一樣的年輕人來說自然是難以實(shí)現(xiàn)的。

年輕人的想法：咖啡店隨意進(jìn)，茶館不敢進(jìn)

年輕人講究氣氛，咖啡店的裝潢往往年輕時(shí)尚，給人的感覺更舒適，年輕人在里面喝咖啡、聊天看書上網(wǎng)，十分自在。而通常茶館的裝潢古色古香，還沒走進(jìn)去就給人 沉靜的感覺，不敢大聲說話，還要放輕腳步。茶館就像是端莊的大家閨秀，沉靜典雅，舉手投足間都帶著不容侵犯的高貴；而咖啡店更像是時(shí)尚俏麗的活潑少女，少 了些束縛，多了些灑脫，反而更容易親近。

就目前來說，大街上咖啡店的數(shù)量相比茶館來說，數(shù)量更多，即便是在廣州、成都、杭州這樣茶文化氛圍濃厚的地方，喜歡喝咖啡的年輕人還是占大多數(shù)的，可見飲茶文化的普及仍有很長的路要走。

在小編看來，與其說年輕人喜歡喝咖啡，覺得咖啡比茶葉更加文藝?yán)寺?，不如說西方人對于咖啡的文化包裝更貼近現(xiàn)代年輕人的需求。而目前我們飲茶的方式大部分還是過于傳統(tǒng)，難以吸引年輕人。不過相信這也給了茶行業(yè)新的啟示，如何讓喝茶變得更加有格調(diào)，讓年輕人愛上喝茶。

咖啡和茶各有各的韻味、各有各的文化屬性。

覺得咖啡比茶更顯格調(diào)的一定是受文化影響比較嚴(yán)重的。

比如受西方文化的影響，覺得生活中端杯咖啡很有味道，對茶文化和茶都不了解或者了解不多，更談不上感受它的韻味和格調(diào)了。