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如果算茶史,什么茶的歷史最久?。?/h1>

來源:www.bu-xue.com???時間:2021-11-10 23:42???點擊:240??編輯:單于祥???手機版

槚 茶的別稱

苦荼 古代蜀人茶的方言?!稜栄拧め屇尽枴罚骸皹枺噍??!惫弊ⅲ骸皹湫∪鐥d子,冬生葉,可煮作羹飲。今呼早采者為荼,晚取名為茗,一名荈,蜀人名之苦荼?!标懹稹恫杞?jīng)·七之事》引華佗《食論》:“苦荼久食益意思。”

荼 只“茶”的假借字或古體字。清代郝懿行《爾雅義疏》:“諸書說茶處,其字仍作荼,至唐陸羽作《茶經(jīng)》,始減一畫作茶?!鼻宕櫻孜洹短祈嵳罚骸拜鼻F之荼與苦菜之荼,本是一字。古時未分麻韻,荼荈字亦只讀為徒。梁以下始有今音,又妄減一畫為‘茶’字。”《說文解字》:“荼,古茶也,從艸,余聲,同都切?!北彼涡煦C等校曰:“此即今之茶字?!敝冈绮傻牟枞~。

茗 指茶芽?!墩f文解字·艸部》:“茗,荼芽也。從草名聲,莫迥切?!敝竿硎盏牟枞~。晉代郭璞《爾雅·釋木·槚》注:“今呼早采者為荼,晚取名為茗?!敝覆璧膭e稱。指茶的嫩葉?!段和趸局尽罚骸安?,葉似梔子,可煮可飲,其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗?!?br>
蔎 指茶的別稱。古蜀西南方言。陸羽《茶經(jīng)·一之源》:“茶者,南方之嘉木也?!薄捌涿辉徊?,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈?!庇帧恫杞?jīng)·七之事》引楊雄《方言》:“西蜀南人謂茶曰蔎?!?br>
荈 指茶的別稱,常與茶或茗合稱。參見“茶”。唐代陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音韻》:“荈,尺兗反。荈、*、茗,其實一也。張輯《雜子》云:茗之別名也?!敝咐系牟枞~?!短接[》引《魏王花木志》:茶,葉似梔子,可煮可飲,“其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗”。

茶 荈復合茶名。晉代陳壽《三國志·吳書·韋曜傳》:“密賜茶荈以當酒。”左思《嬌女詩》:“心為茶荈劇,吹噓對鼎*(打不出來,是金字旁過來個厲)。”

水厄 魏晉時,北方人不習慣與飲茶者對茶的戲稱。北魏楊炫之《洛陽伽藍記》:“時給事中劉鎬,慕王肅之風,專習茗飲。彭城王為鎬曰:‘卿不慕王侯八珍,好蒼頭水厄?!薄短接[》卷八六七引《世說》:“晉司徒長史王蒙好飲茶,人至輒命飲之。士大夫皆患之,每欲往候,必云:‘今日有水厄。’”

茗飲 指茶湯。三國魏張輯《廣雅》:“荊巴間采葉作餅,葉老者,餅成以米膏出之。欲煮茗飲,先炙令赤色,搗末置瓷器中,以湯澆覆之?!北蔽簵铎胖堵尻栙に{記》:“菰稗為飯,茗飲作漿?!碧拼鸥Α哆M艇》:“茗飲蔗漿攜所有,瓷罌無謝玉為缸?!敝敢圆铻轱嬃系暮喺f。宋代蘇軾《問大冶長老乞桃茶茶栽東坡》:“周詩記苦榮,茗飲出近世?!彼未悳Y《同魏李修雪中閑步》:“攜手望春同茗飲,小坊燈火自相親?!?br>
茗汁 茶湯。北魏楊炫之《洛陽伽藍記》:“(王)肅初入國,不食羊肉及酪漿等物,常飯鯽魚羹,渴飲茗汁。”

酪奴 茶湯的別稱。南北朝時,北魏人不習慣飲茶,二號奶酪,戲稱茶為酪奴,即酪漿的奴婢。北魏楊炫之《洛陽伽藍記》:“(王)肅與高祖殿會,食羊肉酪粥甚多,高祖怪之,謂肅曰:‘卿中國之味也,羊肉如何魚羹,茗飲如何酪漿?’肅對曰:‘羊者是陸產(chǎn)之最,魚者乃水族之長,所好不同,并各稱珍。常云:羊比齊魯大邦,魚比邾莒小國。唯茗不中,與酪作奴?!沓峭踣闹^曰:‘卿明月顧我,為卿設邾莒之食,亦有酪奴?!?br>
花乳 茶湯別稱。唐宋飲茶多將團餅研末煮泡,湯面浮沫渤如乳,隱現(xiàn)變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》:“欲知茶乳清冷味,須是眠云跋石人?!?br>
茶茗 茶湯。陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《夷陵州圖經(jīng)》:“黃牛、荊山等山,茶茗出焉?!币恫枇陥D經(jīng)》又云:“茶陵者,所謂陵谷生茶茗焉?!?br>
滌煩子 茶的別稱。因茶有去疲勞、除煩惱之效而得名。唐代施肩吾詩:“茶為滌煩子,就為忘憂君。”

雋永 唐代是稱呼煮茶時第一泡出來的茶湯,以備曾味和止沸,有時也直接用來奉客。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》:“第一煮水沸,而棄其沫之上有水膜如黑云母,飲之則其味不正。其第一者為雋永,或留熟(盂)以貯之,以備育華救沸之用?!笔菚读嫛罚喝糇蛿?shù)“六人已下,不約碗數(shù),但闕一人而已,其雋永補所闕人。”

月團 圖餅茶的喻稱。唐宋時茶作團餅狀,詩文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》:“開緘宛見諫議面,手閱月團三百片。”宋代王禹偁《恩賜龍鳳茶》:“香于九畹芳蘭氣,園如三秋皓月輪?!彼未仨w玉《采茶歌》:“太守憐才寄野人,山童碾破團圓月。”

甘露 茶的贊稱。唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》:“新安王子鸞、豫章王子尚,詣曇濟道人于八公山。道人設茶茗,子尚味之曰:‘此甘露也,何言茶茗。’”

瑞草魁 唐人對茶的贊稱??吹谝恢^。唐代杜牧《題茶山》:“山實東吳秀,茶稱瑞草魁?!?br>
金餅 古代對團茶、餅茶的雅稱。唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》:“初能燥金餅,漸見甘瓊液。”宋代黃儒《品茶要錄》:“借使陸羽復起,閱其金餅,味其云腴,當爽然自失矣?!?br>
嘉木 茶樹的贊稱。陸羽《茶經(jīng)·一之源》:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺,其巴山、峽川,有兩人合抱著,伐而掇之。”

茶旗 亦稱“旗”。茶初展的葉芽。宋代葉夢得《避暑錄話》:“其精者在嫩芽,取其初萌如雀舌者謂之槍,稍敷而為葉者謂之旗?!碧拼と招荨斗钯R魯望秋日遣懷次韻》:“茶旗經(jīng)雨展,石筍帶云尖。”宋代趙佶《大觀茶論》:“茶旗,乃葉之方敷者,葉味苦。旗過老則初雖留舌,而飲徹反甘矣。”

茶槍 亦稱“槍”。未展的茶嫩芽。唐代陸龜蒙《奉酬襲美先輩吳中苦雨一百韻》: “酒幟風外肢*(左危右支),茶槍露中擷?!弊宰ⅲ骸安栎辔凑拐咴粯?,已展者為旗?!彼未w佶《大觀茶論》:“茶槍,乃條之始萌者,木性酸,槍過長則初甘重而終微澀?!?br>
草中英 茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩》:“嫩芽香且靈,吳謂草中英。夜臼和煙搗,寒爐對雪烹。惟憂碧粉散,常見綠花生。最是堪珍重,能令睡思清。”

苦口師 茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》:“皮光業(yè)最耽茗事。一日,中表請嘗新柑,筵具殊豐,簪紱叢集。才至,未顧尊罍,呼茶甚急。徑見一巨甌,題詩曰:‘未見甘心氏,先迎苦口師。’眾噱曰:‘此師固清高,難以療饑也?!逼す鈽I(yè),五代人也,晚唐詩人皮日休之子。

蟬翼 古代茶名,產(chǎn)自蜀州(今四川一帶)。為極薄嫩茶葉新制上好散茶。因嫩葉薄如蟬翼而得名。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“蜀州蟬翼者,其葉嫩薄如蟬翼也,皆散茶之最上也?!泵鞔鷱堉t德《茶經(jīng)》上篇論茶:“蜀州之雀舌、鳥嘴、片甲、蟬翼,其名皆注。”

片甲 古代茶名,產(chǎn)自蜀州的散茶。茶嫩而薄的芽葉制成,成茶因薄嫩芽相抱如片甲而得名。品質(zhì)上乘。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“又有片甲者,即是早春黃茶,芽葉相抱如片甲也。皆散茶之最上也。”

鳥嘴 古代蒸青散茶名,產(chǎn)于今四川一帶。該茶采摘嫩芽制成,因其形似鳥嘴而得名。品質(zhì)為蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“蜀州其橫源雀舌,鳥嘴、麥顆,蓋取其嫩芽所造。其芽似之也。皆散茶之上也。”

麥顆 古代蒸青散茶名,產(chǎn)自今四川一帶。為嫩芽所制。因其細嫩纖小形似麥顆而得名。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“蜀州其橫源雀舌,鳥嘴、麥顆,蓋取其嫩芽所造。其芽似之也。皆散茶之上也?!彼未w佶《大觀茶論》:“凡芽如雀舌、谷粒者為斗品(品質(zhì)最好)?!北彼紊蚶ā秹粝P談》卷二十四雜志一:“茶芽,古人謂之雀舌、麥顆,言其至嫩也?!?br>
瀘茶 古茶名。瀘州(今四川瀘州市)產(chǎn)的茶的通稱。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“瀘州之茶樹,毎登樹采摘茶芽,心含于口,待其展,然后置于瓢中,旋塞其竅(很快將瓢口塞上)。比歸,必置于暖處。其味極佳。又有粗者,其味辛行酸,彼人云,引之療風。通呼為瀘茶。”清代趙學敏《本草綱目拾遺》:“瀘茶,《四川通志》:瀘州出。通呼為瀘茶?!?br>
斗 指茶名。宋代黃儒《品茶要錄》:“茶之精絕者曰斗曰亞斗。”指制茶工業(yè)。有些地方,茶事起于驚蟄前,“其采芽如鷹爪。初造曰試焙,又曰一火;次日二火。因稱其造一火曰斗,二火曰亞斗?!?br>
水豹囊 茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》卷四《茗蕣》:“豹革為囊,風神呼吸之具也。煮茶啜之,可以滌滯思而起清風。每引此義,稱茶為水豹囊?!?br>
不夜侯 茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》卷四《茗蕣》引胡嶠《飛龍澗飲茶》詩曰:“沾牙舊姓余甘氏,破睡當年不夜侯?!?br>
余甘氏 茶的別稱。參見“不夜侯”。

江茶 宋代對江南諸路茶的統(tǒng)稱。南宋李心傳《建炎以來朝野雜記》:“江南在東南草茶內(nèi),最為上品,歲產(chǎn)一百六十四萬斤,其茶行于東南諸路,士大夫貴之?!?br>
冷面草 茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》:“符昭遠不喜茶,嘗為御史,同列會茶,嘆曰:‘此物面目嚴冷,了無和美之態(tài),可謂冷面草也。飯余嚼佛眼芎,以甘菊湯送之,亦可爽神。’”

蒼壁 亦稱“蒼龍璧”。宋代“龍團”貢茶的別稱。宋代黃庭堅《謝送碾賜壑源撿芽》:“矞云從龍小蒼璧,元豐至今人未識。壑源包貢第一春,細奩碾香供玉食?!薄吨x公擇舅分賜茶》:“外家新賜蒼龍璧,北焙風煙天上來。明口蓬山破寒月,先甘和夢聽春雷?!?br>
香乳 茶湯的的贊稱。唐宋人飲茶以茶湯沫多為佳,沫白如乳。宋代楊萬里《謝符尚書惠茶啟》:“遠餉新茗,當自攜大瓢,走汲溪泉,束澗底之散薪,燃折腳之石鼎,烹玉塵,啜香乳,以享天上故人之意?!?br>
茶水指“茶湯”。宋代吳自牧《夢梁錄·茶肆》:“又有一等街肆衙兵百司人,以茶水點送門面鋪席,乞覓錢物,謂之齪茶。”宋末元初周密《武林舊事·諸市》:涼水有“甘豆湯、椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水?!?br>
森伯 茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》: “湯悅有《森伯頌》,蓋茶也。方飲而森然嚴乎齒牙,既久四肢森然。二義一名,非熟夫湯甌境界者,誰能目之?!?br>
粉槍 有白茸的茶。茶芽初期,堅挺如槍;并帶白毫,故名。宋代葉清臣《述煮茶小品》:“粉槍牙旗,蘇蘭新桂,且鼎且缶,以飲以啜,莫不淪氣滌慮,蠲病析醒。祛鄙吝之生心,招神明而達觀?!?br>
清人樹 茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》:“偽閩甘露堂前兩侏茶,郁茂婆娑,宮人呼為清人樹。每春初,嬪嬙戲采摘新芽,堂中設傾筐會?!?br>
酪蒼頭 茶的別稱。宋代楊伯巖《臆乘·茶名》:“主豈可為酪蒼頭,便應代酒從事?!眳⒁姟袄遗?。蒼頭,古代私家所屬奴隸。

漏影春 指古代特制茶名。以茶為主,加以其他果物,堆塑成花卉形。宋代陶榖《清異錄·蕣茗》:“漏影春,法用鏤紙貼盞,糝茶而去紙,偽以花身別以荔肉葉,松石、鴨腳之類珍物為蕊,沸湯點攪。”

凌霄芽 茶的別稱。元代楊維楨《煮茶夢記》:“鐵龍道人臥石床,移二更,;月微明及紙帳。梅影亦及半窗,鶴孤立不鳴。命小蕓童汲白蓮泉燃槁湘竹,授以凌霄芽為飲供。道人乃游心太虛……白云微消,綠衣化煙,月反明于內(nèi)間,予亦悟矣。遂冥神合元,月光尚隱隱于梅花間,小蕓呼曰:凌霄芽熟矣?!?

葭萌 茶的別稱。明代楊慎《郡國外夷考》:“《漢志》:‘葭萌,蜀郡名?!?,音芒?!斗窖浴罚骸袢酥^茶曰葭萌,蓋以茶氏郡也?!?br>
葭茶 茶的古稱。

芽以 少數(shù)民族對茶的稱呼。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》:“《百夷語》:‘茶曰芽以;粗茶曰芽以結(jié);細茶曰芽以完?!?br>
茶生 茶的別稱。即茶鮮葉。廣東方言。清代屈大均《廣東新語》:“珠江之南,有三十三棵,謂之河南。其土沃面人勤,多業(yè)藝茶。春深時,每晨茶枯涉珠江以鬻與城,是曰河南茶。好是者或就買茶生自制。葉初摘者曰茶生?!?br>
離鄉(xiāng)草 茶葉的俗稱。清道光末年,粵商在荊莞一帶大量收購紅茶外銷,因此四山俱種茶,山民借以為業(yè)。所制均采嫩葉在暴日中揉捻,不用火燒,雨天用炭烘干。茶商以風柳木做箱,外封加印,提上嘉名。同治《崇陽縣志》:“茶出出則香,俗呼離鄉(xiāng)草。”

渲草 茶的別稱。中原方言。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》:“《中原市語》:茶曰渲老?!?br>
老婆茶 舊時浙江茶葉俗名。流傳于寧波一帶,指立夏節(jié)采制的茶。請光緒《鄞縣志·歲時》:“清明后,近山婦女結(jié)伴采茶,以谷雨前所采曰雨茶,以立夏節(jié)所采曰老婆茶。”

茗柯 茶樹枝干。文學著作中比喻語言簡短,文風樸實。南朝宋劉義慶《世說新語·賞譽》:“簡文云:劉尹(劉惔)茗柯有實理?!弊⒃唬骸爸^如茗之枝柯雖小,中又實理,非外博而中虛也?!?br>
陸羽在(茶經(jīng))一書中,把對茶的眾多稱呼統(tǒng)一為“茶”

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