1. 茶葉可以放到鐵壺里嗎

不好，不要用鋁壺來進(jìn)行沖泡。茶葉類飲料含鋁量一般在每毫升2.2～3.9微克之間。紅茶最高，每毫升達(dá)7.2～7.5微克。很多家庭喜歡用鋁壺?zé)莶?，本來茶葉中含鋁量就較高，這樣做會使茶中的鋁濃度更高。所以最好能換用銅壺或者鐵壺來燒水煮茶葉。

2. 茶葉可以放到鐵壺里嗎為什么

鐵壺煮茶水發(fā)黑色，是因?yàn)椴枧c鐵壺的內(nèi)壁發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。形成了一種叫鐵鞣酸的物質(zhì)。

咱們平常所用的墨水黑色的，其實(shí)就是鐵鞣酸。鐵壺內(nèi)壁如果沒有進(jìn)行氧化?；蛘咛幚淼牟煌耆?，就會發(fā)生這種情況。

一般從前日本的手工鐵壺內(nèi)壁都不處理，也沒有涂層，如果是新鐵壺，或者是剛剛清理完畢的鐵壺，用來煮茶就會發(fā)生你這種情況。

現(xiàn)在國產(chǎn)的鐵壺有一部分也是，內(nèi)壁不做處理，也會是這樣的。

一般情況下，鐵壺是用來燒水的煮水的。不是直接用來煮茶。

如果想用鐵壺來煮茶，那么內(nèi)壁有涂層或者事進(jìn)行氧化處理過的鐵壺。

如果是新鐵壺內(nèi)壁沒有處理過的。就要多用一段時(shí)間，讓內(nèi)壁形成一層氧化層，或者鐵壺的內(nèi)壁形成一層白色的水垢層。這樣用來煮茶，就不會發(fā)黑了。

現(xiàn)在你把鐵壺的內(nèi)壁，用抹布抹干凈。在內(nèi)壁應(yīng)該有一層黑色的鐵鞣酸。

3. 為什么不能用鐵容器泡茶

就像其他網(wǎng)友說的，最好還是紫砂或者瓷器。

不過一般人上班什么的也不可能隨身帶著紫砂壺。

如果就在塑料杯子和鐵杯子之間選擇的話，建議還是用鐵杯子，

任何塑料反復(fù)用熱水浸泡都會有微量的毒素溶解到水里，鐵杯子則不用擔(dān)心。

4. 茶葉可以放到鐵壺里嗎有毒嗎

鐵壺開壺最重要的就是養(yǎng)成穩(wěn)定的保護(hù)層，方便日后的使用和保養(yǎng)。前兩天有壺友發(fā)現(xiàn)自己的鐵壺使用了很久，內(nèi)部卻一直沒有形成水垢，相信很多壺友也曾有過同樣的困惑。

許多文獻(xiàn)對這個問題都有做過相關(guān)介紹。文獻(xiàn)上,對于鐵壺的使用及處理，多會有這樣的記載：

首先，開壺很重要，新的鐵壺在使用之前，可以先將一杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi)，然后煮沸十分鐘左右,，這樣茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，就容易在鐵壺表面形成一層丹寧鐵銹。另外,對于新壺，我們應(yīng)該盡量每天使用，讓水垢能迅速附著，需要注意的是，新壺使用后要保持它的干燥。

一般情況下，新壺一般在使用五天后，內(nèi)部會出現(xiàn)紅色銹斑一樣的東西，十天左右便會出現(xiàn)白色的水垢。只有長期使用，內(nèi)部才會覆蓋了一層薄薄的水垢。如果此時(shí)燒出的水不會變濁，那恭喜你了，不用清除它，不要以為水垢影響美觀就去擦它或洗它，水垢能有效防止鐵銹生成。還有就是，老鐵壺在剛開始使用時(shí)，內(nèi)部同樣可能有鐵銹或像銹斑的東西，最實(shí)用的方法就是多煮它。等煮出來的水不會變濁時(shí)，就可以正常使用了。

上面所講的，可以說是鐵壺使用的基本常識。不過，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以小編為此也曾做過一些測試，當(dāng)時(shí)選擇許多水源，然后用新的鐵壺來煮。發(fā)現(xiàn)不同的水使新壺產(chǎn)生水垢的效果差異很大。好的水質(zhì)比較容易形成水垢，一般只需要一個禮拜左右，就會有明顯效果?？梢源_定的是，在所有水源中，使用自來水一直都沒有什么效果。因?yàn)樽詠硭谒畯S已經(jīng)做了軟化處理，水中大量的鈣鎂離子流失，在壺中就難形成水垢。

測試中能產(chǎn)生水垢的水，往往是地下水包括山泉水和深井水等。這與其富含鈣鎂等礦物元素有莫大關(guān)系。在這里建議壺友在開壺時(shí)優(yōu)先選用地下水，山泉水最佳。對于不方便獲取地下水的壺友，建議大家使用礦泉水。讓我感到有趣的是，在測試的整個過程中，大概三天就有微微白絲狀固體產(chǎn)生，持續(xù)煮水約一星期后內(nèi)部便覆蓋了一層薄薄的水垢。在測試了不同水質(zhì)以外，小編還對不同產(chǎn)地的鐵壺進(jìn)行了測試，效果也大有不同。

好的開壺方式，有利于鐵壺內(nèi)部形成穩(wěn)定的防銹保護(hù)層，對比網(wǎng)絡(luò)上流行的開壺方式，小編更喜歡以“煉壺”的方式開壺，在這里為壺友總結(jié)了我常使用的“煉壺”方法，有興趣的壺友可以了解一下。“煉壺”的一個原則就是，你要把它當(dāng)成一個人來看待。假如一開始就讓它嘗遍了酸甜苦辣，那以后還怕銹嗎？

事實(shí)也證明這樣開壺形成的保護(hù)層是復(fù)合的，穩(wěn)固地，防銹效果也確實(shí)是最好的。在這里還是要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)水質(zhì)很重要，建議大家不要使用自來水開壺，具體開戶步驟如下：

第一遍，鐵壺里加清水至六分滿（注水量以6-8分滿為宜，上小下大的壺型建議6分滿），然后放到溫火上煮。水沸后直接倒掉；

第二遍，投茶，加水至六分滿，然后放到火上煮，水沸后再全部倒掉；

第三遍，加幾片檸檬后加水，煮沸后再全部倒掉；

第四遍，加米湯加水，煮沸后再全部倒掉；

最后，再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，就很容易形成保護(hù)層。穩(wěn)固的保護(hù)層形成以后，鐵壺內(nèi)部就不容易生銹了，打理起來也相對容易。

5. 泡茶可以用鐵壺嗎

壞處：在使用鐵壺煮茶的過程中，茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價(jià)鐵離子，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵，長期飲用不利于人體對鐵元素的吸收。且鐵壺煮茶，對茶湯的滋味、顏色都會有影響。

好處：

1、鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時(shí)間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時(shí)間較長，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，

2、使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。

3、科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收

6. 茶葉能用鐵杯子泡嗎

會生銹，咖啡的成分中含有一種叫做丹寧酸的成分，當(dāng)將煮熟的熱咖啡倒進(jìn)不銹鋼保溫杯時(shí)候，會腐蝕不銹鋼保溫杯杯體，一次兩次可能沒有關(guān)系，腐蝕程度也很微弱，但是時(shí)間長了杯子遲早會壞的。 建議：不銹鋼保溫杯不要放任何酸性液體，平時(shí)喝白開水或者泡點(diǎn)茶葉就可以了。

7. 茶葉能放在鐵罐子里嗎

茶葉的特性就是吸水汽，吸異味，一些茶因?yàn)闇囟冗^高會發(fā)生二次發(fā)酵（例如太陽暴曬）。

以前都是用暖瓶保存茶葉的?，F(xiàn)在有各式各樣的茶葉儲存載體，例如金屬（錫，密閉性較強(qiáng)，但是現(xiàn)在市場上很多以鉛代替錫，選購的時(shí)候需要注意，可以拿張白紙擦拭，白紙有黑色的痕跡則為鉛；鐵質(zhì)品；銅質(zhì)品等），陶瓷，紙盒，木質(zhì)等。這些都是目前市場上一些儲存茶葉的載體。儲存茶葉要根據(jù)茶葉的類別以及屬性來存放，綠茶/清香鐵觀音等需要放在冰箱里保存以保持其鮮度，大紅袍/紅茶/普洱等只要放在陰涼通風(fēng)處保存就可以了。

8. 茶葉為什么不能用鐵壺泡

燒水的話，鐵壺好，怎么說，不過要挑無涂層的鐵壺。多開壺幾次用茶葉多煮幾次，煮出來的水就會很甘甜。

鐵壺都是生鐵做的，生鐵本身不穩(wěn)定，會跟水中的一些物質(zhì)反應(yīng)，從而得到軟化的效果。記得要挑無涂層的，要是搪瓷的，涂層的，根本不會有這種效果。還有鐵壺要保養(yǎng)，用完要烘干，不可以蓄水過久，麻煩一些。

9. 茶水放在鐵壺里面煮有什么好處

①新壺在初次使用時(shí)為了清除鐵壺內(nèi)防銹處理而產(chǎn)生的氣味，需要將壺內(nèi)加滿水煮沸10-15分鐘，然后倒掉煮沸的水，如此重復(fù)3-4次;為了防止鐵壺(鍋)產(chǎn)生鐵銹再在鐵壺(鍋)內(nèi)放入適量的茶葉用小火慢煮1小時(shí)左右。茶葉中的單寧酸會和鐵壺中的鐵質(zhì)反應(yīng)生成單寧鐵從而在鐵壺(鍋)內(nèi)表面形成單寧鐵的內(nèi)膜，使壺內(nèi)不容易生銹，水煮沸時(shí)注意不要讓水瀑到壺外來。在完成上述開壺步驟后就可以正常使用鐵壺了。

②開始正常使用鐵壺(鍋)時(shí)，每次使用完鐵壺后，倒干凈鐵壺內(nèi)的沸水，不要馬上蓋上壺蓋，讓壺內(nèi)的熱量來蒸發(fā)掉壺內(nèi)的殘余水分，并用干布擦千壺蓋直到鐵壺完全冷卻干燥后再蓋上壺蓋。多日不使用時(shí)，請把鐵壺保存在干燥的地方。如果鐵壺內(nèi)產(chǎn)生鐵銹時(shí)，在鐵壺內(nèi)多放些茶葉加滿水用小火長煮1小時(shí)左右，然后倒掉;在單寧酸的作用下，輕度的鐵銹會很容易清除，鐵壺外部的鐵銹也可以用此茶水來清洗。

③一般在開始使用5天后壺內(nèi)會出現(xiàn)紅色像銹斑的東西，10天左右鐵壺內(nèi)會慢慢出現(xiàn)白色的水垢，實(shí)際上這是水中的石灰成分和壺的鐵成分相互反應(yīng)而形成的附著物，不僅對健康有益而且可以使煮出來的水變得更加醇厚，所以附著在壺壁的水垢完全不必清洗掉。千萬不要用刷子和洗潔精來清洗，更不要在鐵壺上涂抹油脂類，這樣反而會造成鐵銹和影響水質(zhì)。

④鐵壺(鍋)的表面在制作過程中使用了高級專用漆來燒制;使用時(shí)只要用柔軟干燥的布來擦拭表面的灰塵即可，經(jīng)常使用和擦拭的鐵壺，表面會形成致密氧化層不僅使得鐵壺潤亮并日漸會透顯出鐵壺自然而厚重美感。