1. 茶葉的微雕
蘇州市吳中十大特產(chǎn)碧螺春茶,蘇繡,東山湖羊,蘇州慈姑,叫花雞,蘇州宋錦,蘇州燈彩,蘇州微雕,蘇州紅木雕刻,蘇州水芹等
2. 茶葉微雕槽圖片
加工過程中包含萎凋工序的茶有紅茶和青茶。
我們知道紅茶制作工藝中,鮮葉采摘回來后,第一道工序就是萎凋,萎凋的作用就是讓鮮葉中的水分適當揮發(fā),讓鮮葉變得柔軟。萎凋后才能進行第二道工序揉捻。
青茶俗稱烏龍茶,嚴格說來是沒有萎凋這道工序,但青茶的搖青工序其實帶有萎凋的意味。
3. 茶葉微雕圖片
蘇州的特產(chǎn)以傳統(tǒng)手工藝品和一些風味小吃為主,包括絲綢,蘇繡,微雕,蘇扇,蘇裱,年畫等,吃的主要以甜品糕點為主:采芝齋糖果,宋錦,蘇式密餞,蘇式糕點,齒汁豆腐干,水產(chǎn):太湖銀魚,陽澄湖大閘蟹,長江三鮮,另外碧螺春茶葉。等等。
4. 茶葉微雕槽
鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序,稱初制,制成的半成品茶,叫“毛茶”。
舊時初制,茶具落后,方法老套。
萎凋靠日光,揉捻用手揉或腳踩,發(fā)酵以竹簍加棉絮“捂紅”,干燥靠太陽或烘籠,不僅效率低,勞動強度大,而且品質(zhì)不穩(wěn)定。
1934年,祁門茶葉改良場提倡手搖揉捻機,祁紅制茶的技術(shù)革命從此開始。建國后,從l952年起,先后推廣了室內(nèi)自然萎凋,單桶雙桶木質(zhì)揉捻機,水力四桶木質(zhì)揉捻機,原先的手工操作逐步改為半機械化。l958年后,一般中型初制廠普遍添置了氣流下降式加溫萎凋室和土烘機,以后又逐步增添了加溫萎凋槽、烘干機和中型揉捻機等,手工操作最終被仝機械化所代替。
清明將至,祁紅城鄉(xiāng)大大小小的初制廠便傾巢而動。滿地生葉,室內(nèi)室外,綠成海洋。大廠萎凋槽風機吟唱不絕,小廠巧借陽光曬葉,散水分,變?nèi)彳?,刺激葉內(nèi)酶,引發(fā)化學變化,高品位的祁紅就此開始蛻變。揉捻機悠悠旋轉(zhuǎn),茶在桶中翻滾,葉成條,細胞碎,茶汁溢,香飄遠,祁紅風韻悄然揉出;發(fā)酵的霧氣敦促茶湯出色,生發(fā)香氣,催成滋味醇和可口,看似悄無聲息,實則如詩如歌;干燥機敞開溫暖的胸懷,抑制酶的活動,止發(fā)酵,蒸水分,縮體積,對于固定茶性,發(fā)展香氣,提高品質(zhì)負重要責任,絲毫不敢懈怠
初制前的鮮葉要進行分級和貯藏,根據(jù)鮮葉嫩度、新鮮度和均勻程度的不同,通常要分成特級和一至五級。如遇葉子受傷紅變,或遭受嚴重病蟲害以及采摘粗放,老嫩混雜等現(xiàn)象,則單獨存放,降級處理。分級后的鮮葉,即可立即萎凋,存放時間越短越好,以保持和提高祁紅鮮濃馥郁的香味。鮮葉貯藏,選擇陰涼、濕潤、空氣新鮮、場地清潔的地方,以保持鮮葉新鮮狀態(tài)。
貯藏不宜堆放太厚,一般以15厘米左右為好,且須每隔1~2小時翻拌一次,同時以2尺左右開出通氣溝,以方便生葉散熱,均勻揮發(fā)表面水分。
萎凋是初制的第一道工序,也是關(guān)鍵工序。鮮葉萎凋,目的是奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎(chǔ)。萎凋大都在萎凋槽中進行,操作時掌握好溫度、時間、生葉量和攤放厚度,以及及時翻拌十分重要。溫度以35℃~38℃為宜,時間以3~4小時為好,雨水葉適當增加1~2小時,攤放厚度掌握在20厘米以內(nèi),每槽200~250公斤左右。
入槽生葉每小時左右翻拌一次,雨水葉則半小時一次。檢驗萎凋適度,一般憑經(jīng)驗看外表,葉色暗綠,葉面軟皺,手捏如綿,略有粘手感,緊握成團,松手不散,葉脈葉柄大部折而不斷,鼻嗅無青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設(shè)備測定含水量的方法。
萎凋是初制的第一道工序,也是關(guān)鍵工序。鮮葉萎凋,目的是奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎(chǔ)。萎凋大都在萎凋槽中進行,操作時掌握好溫度、時間、生葉量和攤放厚度,以及及時翻拌十分重要。溫度以35℃~38℃為宜,時間以3~4小時為好,雨水葉適當增加1~2小時,攤放厚度掌握在20厘米以內(nèi),每槽200~250公斤左右。
入槽生葉每小時左右翻拌一次,雨水葉則半小時一次。檢驗萎凋適度,一般憑經(jīng)驗看外表,葉色暗綠,葉面軟皺,手捏如綿,略有粘手感,緊握成團,松手不散,葉脈葉柄大部折而不斷,鼻嗅無青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設(shè)備測定含水量的方法。
發(fā)酵是初制的第三道工序,是形成色香味的主要階段,為決定祁紅品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵室光線要暗,濕度要大,溫度控在30℃以下,揉捻篩分好的葉子分號裝入發(fā)酵盒中,厚度視號數(shù)確定。發(fā)酵時間,春茶約3~5小時,夏秋茶2~3小時。檢測發(fā)酵效果,標準是青氣消失,有濃厚的熟節(jié)果香,春茶黃紅、夏秋茶紫紅,嫩葉色澤鮮艷均勻,粗老葉色暗泛青。反之,則是發(fā)酵不足或過度。
干燥是初制的最后一道工序,是定型定質(zhì)的最后關(guān)口?,F(xiàn)今普遍使用烘干機,高溫打毛火,快速烘至七分干,攤涼一小時許,再低溫足火,時間略長,攤?cè)~也厚。毛茶干否,用手一抓,緊握刺手,沙沙有聲,以指捻葉,葉成粉梗脆斷即成。測定含水量,以7%~9%為適度,高出者是烘干不足,不利貯藏,易霉變;低于者可能帶焦味。
祁紅初制營造出祁門獨有的季節(jié),“假忙三十夜,真忙摘茶葉”,茶鄉(xiāng)人忙碌不已,采茶制茶,男女老少齊上陣,釀造出滿世界撲鼻的茶香,抓一把空氣都能捏出幾兩香味。
精制是初制的升華,茶師以高超的智能和精湛的技藝,使粗糙繁雜的“毛茶”,搖身變成豐腴滋潤的高檔商品茶。
精制改換著初制的記憶,整飭茶形,分清等級,剔除雜物,減除水分,縮小體積,包裝貯運,“山姑”毛茶出落成“靚女”精茶,以整齊美觀純凈的外形和較為統(tǒng)一的內(nèi)質(zhì),獲取遠嫁的資格,走向市場,走入千家萬戶。
歷史上,祁紅精制全靠手工,新中國成立后除高檔茶仍沿用手工外,中檔低檔茶基本由機器制作。機器大生產(chǎn),工效大提高。
紅茶精制,是從毛茶經(jīng)過毛篩到裝箱各道工序整個流水作業(yè)線的總稱,習慣上叫做篩分路線或篩分程序。全國各地精制紅茶,目的和原理一致,篩分路線也基本相同。但因原料、設(shè)備和技術(shù)條件的不同,具體做法各有千秋。
祁紅精制工藝有本身、長身、圓身、輕身、揀頭五條路,或本長身、圓身、揀頭三條路線,另加一條碎茶路。
機器精制,工序相對復雜,總的來說有毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風選、緊門、套篩、揀剔、拼和、補火、裝箱等十二道工序。除揀剔需要人工輔助外,其余均為機械操作。祁門茶廠甚至實行了大部分機器聯(lián)裝作業(yè)。
走進高大寬敞的精制車間,滿目金黃的茶色構(gòu)成祁紅獨有的基調(diào),一碼又一碼白而帶黃的茶包,彎來復去的金屬管道,款款轉(zhuǎn)動的傳送帶,悠悠搖晃的茶篩,互聯(lián)一體,和諧運轉(zhuǎn),各分部輕吟淺唱,合成即是恢宏樂章。龐大的機體中,平原機風選機揀梗機,各司其職,本身路、長身路、圓身路,盡飄濃香,茶師在其問勞作的身影,奔跑起落,恰似或高或低的音符,蕩漾著無限的激情。
揀場是人氣最旺的地方,計劃經(jīng)濟時期,最多時高達幾千人。寬敞明亮的大廳里,挨挨擠擠坐著密密麻麻的女工,上至七旬老太,下至妙齡少女。
一排排整齊劃一的案板旁,對坐著低眉細視的茶女,雙手靈巧揮灑,動作蝶舞飛花,人語拌和茶香,以及夏季人體泛出的汗味,演繹成撲面的熱浪,足揀場最為壯觀的體現(xiàn)。倘若再加上那幾千雙女性各有內(nèi)涵的審視目光,男士若想走進揀場,就須從心底鼓足勇氣和膽量。
均堆場似乎有打呼隆的氛圍,各種身路的同級別茶到這里集合。有依靠傳送帶輸入鐵斗中進行大拼配的,也有全靠人工在地面上拌和拼配,總之都叫勻堆。拌勻后即可裝箱,方方正正的茶箱,裝入黑燦燦的茶葉,滿滿的香氣彌漫空中,隨后是封蓋釘箱刷字,套上麻袋縫完包,等待的則足啟程,走向那遙遠的市場。
精制是心智和巧手的合成,十幾道工序,近十個級別,幾十種花色,使眼花繚亂規(guī)整為有條小紊,先是分身路做成各種級別,再將各個身路同等級別的號頭茶均堆拼配,每一次動作都是細膩手藝的演練,是不厭其煩的重復,是百匹馬達的合奏,是傾盡心血的工夫,所以祁紅被稱為傳統(tǒng)工夫茶。
5. 茶葉微雕槽制作教程
熱風,控制溫度在16-28℃,開啟離心式鼓風機向床面送風,萎凋時間50~80分鐘,每間隔20分鐘輕翻一次。
萎凋適度:手握鮮葉有柔軟感,松手緩慢散開,葉面失去光澤,青草氣明顯減少,略有清香味顯露。檢測水分減少9.6%左右。到了烘干階段,萎凋作業(yè)基本結(jié)束,再可以發(fā)揮應有的烘干提香作用。
6. 茶葉的微雕工藝
1 故宮龍鳳情侶對杯
故宮周邊推薦的第一件文化創(chuàng)意禮品是龍鳳情侶對杯。市面上大多數(shù)情侶水杯的顏色都簡約和單一。這款恰恰相反選用了宮廷御用的的朱紅和明黃。黃色長壽杯是皇帝龍袍配有皇冠,紅色千歲杯是皇后的鳳袍配鳳冠,都是復古宮廷風格。如果你對宮廷劇感興趣的朋友一定會喜歡,而這樣的禮盒作為結(jié)婚禮物也是不錯的選擇。
2 故宮聯(lián)名宮廷御貓項鏈
去故宮的人一定會認識故宮里的貓。他們已經(jīng)成為紫禁城的一大亮點,用自己的方式守護著紫禁城。它們也被稱為皇家貓。在紫禁城周圍推薦的第二條是這條皇家貓項鏈。這是一只可愛的貓,害羞地捂著眼睛,旁邊有一個肅靜的手勢。它是由琺瑯制成的,可以隨溫度而改變顏色,從深紅色到胭脂色。很有創(chuàng)意。
3 故宮花海紙藝書燈
故宮周邊推薦的第三件文化創(chuàng)意禮品是花海紙書燈。完美地結(jié)合了書籍和燈光來講述歷史的痕跡和色彩的故事。書燈也可以展開180度和旋轉(zhuǎn)360度,而且選擇的圖案很有文化氣息。黃燈正好柔和,尤其是在晚上。書刊紙是選用防水且不易損壞的杜邦紙,環(huán)保隔熱,可長期存放。
4 故宮手撕日歷
說到新年,日歷一定在清單上。每次我辭舊迎新,家人都會換一個新日歷迎接新年。這本手撕的紫禁城日歷,是傳家日歷與紫禁城文化的碰撞。每天都有一幅美麗的民族風格插圖。春季入園,夏季解暑,秋季賞月,冬季圍爐,體驗宮月的優(yōu)雅生活。
5 故宮宮廷茶具套裝
御用茶具非常精美,朝廷傳下來的當代茶具工藝精湛,令人驚嘆。推薦的第五套宮廷茶具是古代文化與現(xiàn)代工藝的結(jié)合。宮廷器物,當代表達,是設(shè)計師的初衷。茶具名為四合如意,寓意心想如意 諸事和美。選用天然礦物釉水,老工匠手工上釉,打造出極具現(xiàn)代風格的珊瑚橙和蒂芙尼藍,充滿活力。
6 故宮文創(chuàng)手賬本禮盒
近年來,手書在年輕人中流行起來,手書、磁帶等配件也很流行。故宮也緊跟潮流推出故宮文化創(chuàng)意手書禮盒。它包括大包背,百日計劃,印章印泥,手帳膠帶和創(chuàng)意書簽。所有這些都是宮廷主題?!半薜囊惶臁焙汀半薜陌偃沼媱潯狈謩e是大包背和百日計劃兩個響亮的名字。他們有很強的替代感,仿佛我就在指點江山。
7 中國風古裝格格公仔
當然,故宮周邊的文化創(chuàng)意禮品并沒有落下流行的玩偶,中國式的古裝在玩偶中尤為搶眼。格格造型有很多種,每一種都柔和生動。有的拿著扇子,有的拿著貓,有的拿著琵琶。頭飾也不一樣。描繪得栩栩如生。身上的配飾很小,睫毛也非常細。展現(xiàn)了宮中格子人優(yōu)雅的生活姿態(tài)。
8 故宮宮廷復古風書簽
紫禁城的書簽絕對是紫禁城粉絲們最推薦的。這個系列被稱為祥瑞,靈感來源于古代祥瑞,寓意美好。它分為四類:松鶴納福、白鹿呈祥、雙蝶戲花。每一類對應一種吉祥動物,帶給人們好運、期待和祝福。鏤空設(shè)計,金屬漆,金屬烤漆,一切精致耐用,細致透明。
9 故宮便攜功夫茶具禮盒
這是一款便攜式功夫茶具,名為“富貴吉象”,受到眾多明星和名人的高度贊揚和推薦?;始覉@林城光門上的鍍金青銅象,以宮廷吉祥獸為靈感,象征著財富和吉祥。手工制作的吉祥象雕塑與茶套、冬青金水手繪象身、故宮紅色杯身融為一體,高貴典雅。配有牡丹花紋的茶盤,花開納福。
10 故宮雕花口紅禮盒
口紅永遠是女孩心中的愛,與故宮聯(lián)名的口紅當然不能錯過。這個禮盒里有八種流行的顏色。不論是通勤、約會和購物能找到適合的顏色??诩t創(chuàng)新實用的微雕工藝,龍鳳雕很逼真,有點舍不得用。殼身也是一幅經(jīng)典的東方畫作,展示了東方的精美絕倫,不僅是口紅,也是藝術(shù)。
7. 茶葉微雕是什么
近些年因為普洱茶的出名,作為配套茶具的建水陶器也得到了發(fā)展。茶葉,講求葉落歸根,而建水陶的陶土就是普洱茶葉最適合的歸宿。
從藝術(shù)層面來看,建水陶善于融合傳統(tǒng)文化和書畫裝飾。在傳統(tǒng)的陶刻、淡艷、殘?zhí)幕A(chǔ)上,還加入了其他的藝術(shù)表現(xiàn)形式。例如建水著名的微雕大師陳學,通過自己多年的微雕技藝,把一些經(jīng)典文學之作結(jié)合建水傳統(tǒng)的工藝在建水紫陶上完美展現(xiàn),開創(chuàng)并形成了自己獨特微雕紫陶風格。
8. 茶葉微雕能使茶葉苦澀度降低嗎?
不是的,應該是如下操作
萎凋,放在空氣中,讓它消失一部分的水分,這個過程稱作萎凋。
發(fā)酵,發(fā)酵越多,加工的味道越重,殺青,分為炒青與蒸青,用高溫殺死葉細胞,停止茶葉繼續(xù)發(fā)酵,揉捻,將茶葉像揉面一樣的揉捻,干燥,制茶,分為初制茶和精制茶,前者外形不好看,品質(zhì)也還不穩(wěn)定。
9. 茶葉的微雕曹
1、照射法,將葫蘆用堿水泡一下,放在太陽下均勻地接受日光曝曬,并以細布蘸核桃油或植物油搽磨,兩個過程交替進行,可以加快變色的速度。
2、煮色法,用濃紅茶水、孩兒茶水、紅木末水等煮,或浸泡一段時間,可使色彩浸入葫蘆表皮內(nèi),由于茶量的不同其濃淡也不同。
3、油炸法,把葫蘆完全放入高溫食用油中,可以在很短時間內(nèi)變色。
4、膠粘法,燒一鍋沸水,加入少許木工用膠,待融化后再放入顏料。然后將葫蘆放入鍋中,用木棒上下翻動,使葫蘆著色均勻后撈起瀝水,置席上晾干,再用白布擦拭,使之光滑明亮、色彩鮮艷。
5、干搓法,用化工染料,主要是染布和染線的染料直接涂抹在葫蘆上,然后用布搽磨,反復多遍,直到理想的顏色,用布蘸植物油涂抹,讓油慢慢滲入葫蘆。
6、藥物法,將10克高錳酸鉀在熱水中溶解,帶上膠皮手套將其均勻地涂在葫蘆表面,最后用亮油打光。