關于酒，在中國的出現(xiàn)，有文字記載最早的有“儀狄造酒”、“杜康造酒”之說。從歷史年代推算，儀狄在前，傳說她是舜的女兒，與禹同時代，而杜康是西周之后的春秋時代的人?？墒牵谖覈埳轿幕z址中出土了樽、缶、杯、斝等形狀古樸的新石器時代酒器；從西安半坡村遺址出土的陶器中，發(fā)現(xiàn)如甲骨文、金文中“酉”字形狀的陶罐，這種陶罐距現(xiàn)在約有七千余年；從山東大汶口遺址也出土了大量樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此證明，早在儀狄時代的四千年前，中國不但有了酒和酒器，而且飲酒已比較普遍了。

中國最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉開始于巴蜀地區(qū)的神農。唐代陸羽《茶經(jīng)》稱:“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”，東漢《神農本草經(jīng)》也說:“神農嘗百草，日遇七十二毒得茶而解之”，說明茶之飲用，發(fā)源于史前的神農時代。西漢王褒《憧約》所載“烹茶盡具”、“武陽買茶”，這是中國關于茶葉市場的最早文獻記載，說明西漢時候四川彭山一帶已經(jīng)有了專門的茶葉市場。云南鎮(zhèn)玩縣千家寨發(fā)現(xiàn)了最古老的約2700年前的野生古茶樹，西雙版納動海縣巴達原始森林中發(fā)現(xiàn)1700多年樹齡的野生古茶樹，云南瀾滄縣邦威發(fā)現(xiàn)了樹齡約1000年的過渡型古茶樹，云南動?？h南糯山發(fā)現(xiàn)了約800多年樹齡的最早的人工栽培型茶樹，展示了中國茶樹從野生過渡到人工栽培完整的馴化系列過程。

從以上的對比可看出在中國酒文化要早于茶文化。