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普洱茶什么時(shí)候開(kāi)始有的?

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2022-06-01 11:35???點(diǎn)擊:150??編輯:殷葦???手機(jī)版

最早的的文字記載是唐朝唐樊綽于咸通四年(公元863年)撰寫(xiě)的《蠻書(shū)》,記錄了很多云南的歷史文化,其中在《蠻書(shū)·云南志·管內(nèi)物產(chǎn)卷七》中記:“茶出銀生城界諸山,散收,無(wú)采造法,蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”這是目前公認(rèn)的普洱茶產(chǎn)區(qū)的最早文字記錄,因而被廣泛引用。但是他記載的只是當(dāng)時(shí),顯然普洱實(shí)際歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的比這要早。

東晉常璩的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》有記載武王伐紂時(shí),云南的百濮通過(guò)巴蜀把茶作為貢品之一貢獻(xiàn)西周,但是西周初期到東晉時(shí)間太久遠(yuǎn),而且文中沒(méi)有作詳細(xì)明確的說(shuō)明,只是推論,所以僅供茶歷史研究參考之用。

另外一個(gè)說(shuō)法是諸葛亮對(duì)普洱茶的作用,當(dāng)?shù)匾恢庇小拔浜钸z種”的傳說(shuō)。

相傳諸葛亮在云南率兵打仗的時(shí)候,因?yàn)樵颇铣睗穸嗾螝猓勘邪l(fā)生了瘟疫,請(qǐng)來(lái)了當(dāng)?shù)氐尼t(yī)生醫(yī)治,醫(yī)生采摘的當(dāng)?shù)匾安杞o士兵治病,取得不錯(cuò)的效果控制了疫情。諸葛亮意識(shí)到了茶葉的藥用功效,在打完仗后留下了一部分無(wú)法回到四川的士兵在當(dāng)?shù)貜V泛種植茶葉,同時(shí)帶回了很多茶種回了巴蜀,后來(lái)茶葉也成為了蜀國(guó)一個(gè)重要的出口商品。云南當(dāng)?shù)夭枞~種植也得到了很大的發(fā)展。至今云南很多茶農(nóng)奉諸葛亮為茶祖,在重要的節(jié)日里進(jìn)行祭拜。

從這個(gè)故事來(lái)看,云南茶葉種植的商業(yè)化是從三國(guó)時(shí)期開(kāi)始的。

唐朝時(shí),云南的茶葉不叫普洱茶,當(dāng)時(shí)普洱行政劃分上屬銀生府,叫“銀生茶”。

普洱這一詞最早是明代謝肇制在《滇略》中記載“士庶所用,皆普茶也”,這也是史籍中首次提到“普茶”,說(shuō)明當(dāng)時(shí)云南人不管是有身份的名士還是普通庶人,都飲用普茶。

明末的方以智在《物理小識(shí)》中有“普洱茶,蒸之成團(tuán),西番市之”的記載,這里正式用了“普洱茶”的名字,而且介紹了普洱茶的制作方式為“蒸之成團(tuán)”。這也是普洱茶的命名和制作工藝(蒸之成團(tuán)的制作方法在《滇略》已經(jīng)有說(shuō)明)同時(shí)在史籍中正式出現(xiàn)。

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據(jù)考,三千多年以前云南先民即有種茶之事,而當(dāng)時(shí)茶葉多為藥飲或加入姜桂等物烹煮而飲用。

三國(guó)時(shí)期有武侯種茶之說(shuō),唐代有茶出銀生諸界山的記載,并且西域諸國(guó)已有飲用普茶習(xí)慣

明朝云南茶葉又有:士庶所用,皆普茶也,芽尖兒散茶【女兒茶】,和少量緊壓茶做為貢品。

真正稱為普茶,普洱茶是清代,朝廷派官員設(shè)茶引,選用云南特有的大葉種茶,精制成龍團(tuán)鳳餅專門作為貢茶進(jìn)貢朝廷,因當(dāng)時(shí)選地在普洱府下轄之銀生城界諸山(今景東、臨滄、版納一帶)統(tǒng)制、統(tǒng)籌后由馬幫馱運(yùn)進(jìn)京。故稱普洱茶

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