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抹茶的發(fā)源地

來源:www.bu-xue.com???時間:2022-04-23 21:58???點擊:204??編輯:師雅???手機版

抹茶的發(fā)源地為中國魏晉時期。抹茶,又稱作末茶,起源于中國魏晉時期,其做法是采集春天里的嫩茶葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶(即團茶)保存。等到食用時,先將餅茶放在火上烘焙干燥,后用天然石磨碾磨成粉末,再倒進茶碗并沖入沸水,用茶筅充分攪動碗中茶水,使其產生沫浡,即可飲用。自古以來,文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇,“碧云引風吹不斷,白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。抹茶含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。

抹茶是不是唐朝的時候就發(fā)明了,還是日本發(fā)明的

  抹茶(中國古時稱作末茶)起源于中國隋唐,將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以來,文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇,碧云引風吹不斷,白花浮光凝碗面就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

中國自明代以來,開始流行沖泡飲茶,中國抹茶茶道遂告失傳,中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡,中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代,成為中國茶人心中永遠的痛。相反,九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha),在日本卻得到了發(fā)揚光大。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養(yǎng)融為一體,將飲茶上升到“道”的高度,獨具特色的日本茶道現(xiàn)已成為日本的國粹,引為國賓之禮,譽為日本之最。   21世紀初,中國旅日學者把抹茶攜歸祖國,在上海浦東新區(qū)建立了中國第一個抹茶工廠。研制發(fā)明了多項抹茶設備,并取得專利,從此迎來中國抹茶第二春。引導中國抹茶走向世界。

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