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中國(guó)的抹茶從何時(shí)興起又是為什么衰弱?

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2022-04-24 02:09???點(diǎn)擊:85??編輯:伊珊???手機(jī)版

抹茶距今已經(jīng)有一千多年的歷史了,抹茶起源與中國(guó)的隋唐,在唐朝與宋朝的時(shí)候達(dá)到頂峰。但到了明朝以來(lái)。中國(guó)卻開始流行用茶葉泡茶的喝法,自此傳統(tǒng)茶磨也隨之絕跡。抹茶究竟是為什么衰弱的呢?

所謂抹茶,實(shí)際上就是中國(guó)古代的“末茶”?!澳笔恰八槟钡哪?。指的是,把茶葉磨成粉末,則為末茶。而不磨成粉末的,就叫葉茶或者散茶。抹茶與散茶最大的缺陷就是做工費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)錢,遠(yuǎn)不如散茶制作起來(lái)輕松。

自明朝起就不喝抹茶了,那個(gè)時(shí)候是朱元璋執(zhí)政。大家都知道朱元璋是白手起家的,所以他深知老百姓的幸苦。他認(rèn)為末茶制作的工藝繁瑣,十分消耗人工,那時(shí)的茶農(nóng)苦于徭役,所以怨聲載道。為了體恤百姓,朱元璋就對(duì)末茶下了道禁令。末茶開始衰退,于是人們開始流行喝散茶。

日本的茶道里的“抹茶”其實(shí)是唐代的時(shí)候傳過(guò)去的,或許一些人覺(jué)得日本的抹茶會(huì)有多么的高檔,又或者喝起來(lái)有多么的文藝,其實(shí)不然,抹茶其實(shí)并不好喝,遠(yuǎn)不如散茶好喝,對(duì)一些人來(lái)說(shuō)根本就是難以下咽。即使到了現(xiàn)在抹茶制作起來(lái)也比較麻煩,這些也就是抹茶在西方遠(yuǎn)不如中國(guó)散茶受歡迎的原因。

抹茶,是一種通過(guò)特殊工藝而制作的綠茶,起源于中國(guó)隋朝,而在唐朝、宋朝達(dá)到頂峰,但是因?yàn)槊鞒枞~的流行,開始了一種用茶葉泡茶的新吃法。所以,抹茶開始衰弱,制作技術(shù)也開始失傳了,以至絕跡重生……

早在隋唐年間,聰慧的古代勞動(dòng)人民就發(fā)明了一種吃茶的新技能,用石磨把茶葉磨成粉狀,以便沖飲攜帶,成為了當(dāng)時(shí)甚是流行的飯后飲料。后來(lái),人們通過(guò)不斷積累日常經(jīng)驗(yàn),還總結(jié)了評(píng)茶、品茶的不同的方法。而在宋朝,由民間的吃茶小攤不斷發(fā)展成皇親貴族的盛大的品茶會(huì)。但是在到了明朝之后,由于茶葉的盛行,人們?yōu)榱烁臃奖?,開始用茶葉直接沖泡,喝完之后直接把茶葉扔掉,而茶葉也不再磨成粉狀了,既簡(jiǎn)單了喝茶的工序,又不失清茶的口感,以至后來(lái)抹茶技術(shù)的漸漸失傳。

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