奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成的3厘米厚的奶油，覆蓋于奶茶上方。

奶蓋按照口感分為甜奶蓋和咸奶蓋，一般奶茶的基本上都是咸奶蓋，一點點的基本上是甜口的，咸奶蓋更被大眾西海，這樣能夠減少奶蓋里面的甜膩。

按照所用原料的不同，奶蓋可以分為植物單奶油和動物淡奶油，植物淡奶油比動物淡奶油要好吃些，動物淡奶油口感更自然些。

奶蓋茶的喝法：

第一、先吸一口最底層的綠茶，可以喝到最原味的茶香。

第二、打開上蓋直接飲用，讓綠茶透過奶泡進(jìn)入口中，奶香混合著茶香，又是另一番滋味。

第三、直接將奶泡與綠茶攪拌混合，入口呈現(xiàn)咸中帶甜的獨特滋味。