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熟普洱茶的由來(普洱熟茶得由來)

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-01-14 23:16???點擊:297??編輯:admin???手機版

1. 普洱熟茶得由來

1973年以后開始有,最早是由廣東人創(chuàng)造出來。

1973年昆明茶廠開始研制普洱熟茶,1975年以后開始大量的生產。在這之前的普洱茶都是普洱生茶,而且不要被誤解,有些人會說時間年份長的普洱生茶會變成熟茶。普洱生茶在正常的情況下,不管放多少年都不可能變成普洱熟茶。

2. 熟茶的起源:普洱熟茶的前世今生

1973年以后開始有,最早是由廣東人創(chuàng)造出來。1973年昆明茶廠開始研制普洱熟茶,1975年以后開始大量的生產。在這之前的普洱茶都是普洱生茶,而且不要被誤解,有些人會說時間年份長的普洱生茶會變成熟茶。普洱生茶在正常的情況下,不管放多少年都不可能變成普洱熟茶。

3. 普洱熟茶產生年代

生普年代早。

有史料記載生普最早始于唐代。

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理。只經過外形加工、整理的各種云南茶葉(含餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)。

普洱熟茶于1975年出現(xiàn),1973年,昆明茶廠開始試制普洱熟茶,1975年普洱熟茶渥堆技術成型,并開始生產普洱熟茶,至此普洱熟茶正式出現(xiàn)在大家的視野里。

4. 熟普洱茶的起源與由來

普洱茶的生熟有顯著的區(qū)別,其根據普洱茶的發(fā)酵程度可以分為生茶和熟茶。

生茶的葉片色澤蔥翠,湯色清澈,滋味偏微甘、清淡;而熟茶的葉片色澤深綠,湯色稍有白濁,滋味香濃,色澤美觀。此外,普洱茶在沖泡時也略有差異,生茶為了維持原來特有的芳香,一般沖泡水溫較低較短時間,而熟茶則需要用水溫較高,而且沖泡時間較長。最后,不同熟度的普洱茶口感也不盡相同,生茶較爽口且回甘,而熟茶較醇和特有的茶香更鮮明,入口圓潤。

5. 普洱熟茶的起源與歷史

1.什么是普洱茶?

普洱茶,國家標準定義(GB/T22111-2008)為:(普洱茶)以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉,按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。

2.什么是普洱熟茶?

普洱茶熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經人工渥堆發(fā)酵后,將發(fā)酵后形成普洱(熟茶)散茶,精制后以散茶型態(tài)銷售或再經壓制成緊壓茶。

3.什么是普洱生茶?

普洱茶生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,未經人工渥堆發(fā)酵,經精制后直接壓制成沱茶、餅茶、磚茶、緊茶等緊壓形態(tài)的緊壓茶。

4.普洱茶生茶和熟茶的工藝區(qū)別?

茶葉原料都是云南大葉種曬青毛茶,但普洱茶生茶未經人工渥堆發(fā)酵,而普洱茶熟茶經過人工渥堆發(fā)酵。

5.普洱熟茶有什么特點?

茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,茶湯紅濃明亮,似紅酒,濃稠水甜,滋味純和,具有獨特的陳香。

6.普洱熟茶技術起源于何時?

普洱茶采用渥堆發(fā)酵技術,1973年始重新進行嘗試,1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功,從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發(fā)酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長(往往十幾數十年)的問題,所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

7.普洱茶有保質期嗎?

在合適的貯存條件下,普洱茶可長期保存。GB/T 22111-2008規(guī)定,“產品應貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內,倉庫周圍應無異味氣體污染”,同時,“禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放”。在符合本標準的貯存條件下,普洱茶適宜長期保存。

8.普洱茶越陳越香是什么意思?

在合適的儲存條件下,在一定的時間范圍內,普洱茶內含物質持續(xù)發(fā)生各種變化,使得其感官品質總體朝適口宜人的方向發(fā)展,通常在足夠的年份后陳香也日益顯著,于是大家將這種總體變化趨勢習慣性的稱為“越陳越香”。這種說法,是對于一種大體趨勢的描述,而不是絕對性的表達。同時,不同產地和工藝配方的普洱茶產品,其陳化過程的表現(xiàn)可能各異。

以上圖片均為手機拍攝,文字為手工整理修改,歡迎大家糾錯和補充,希望有所助益。

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