一、黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法

黑苦蕎茶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的飲品。有一定的軟化血管、改善微循環(huán)、活血化瘀的作用?？梢杂行У慕档透哐獕?、高血脂、高血糖，而且苦蕎茶之中有一定的抗氧化物質(zhì)，可以增加人體的免疫力、防止衰老。其中有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止出現(xiàn)便秘。苦蕎茶的飲用方法主要是取五克到六克的茶葉放入杯中，然后倒入開水，浸泡3到5分鐘之后直接飲用就可以的。

蕎麥它最主要生活在一些高寒的地區(qū)，所以它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為五谷之王，長(zhǎng)期食用有以下的作用。

第一個(gè)、它有降血壓、降血糖、降血脂的作用，同時(shí)能夠改善微循環(huán)，所以這黑蕎麥的食品，它是一個(gè)對(duì)于中老年人，這種有心腦血管疾病的預(yù)防有一定的作用。

第二個(gè)、它有防止腹脹、胃脹、積食、助消化的作用，因?yàn)楹诳嗍w茶飲用以后可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)、排便等等一系列的作用，又被稱為凈腸草。

第三個(gè)、黑苦蕎麥它有一定的抗菌作用，所以對(duì)胃腸道的一些炎癥或者輕微的腹瀉，輕微的由于炎癥引起的疼痛都有一定的保健作用。

第四個(gè)、它有清除自由基的作用，大家都知道自由基是導(dǎo)致衰老的一個(gè)重要的有害物質(zhì)，因此它也有抗衰老的作用。

二、黑苦蕎茶有什么保健功效 黑苦蕎茶的保健功效介紹

1、防癌抗癌。常喝黑苦蕎茶對(duì)于預(yù)防癌癥的發(fā)生，很有效果。因?yàn)楹诳嗍w茶體內(nèi)含有很多的微量元素和抗癌物質(zhì)，這些元素具有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)擴(kuò)散的功效。

2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防三高(高血壓、高血糖、高血脂)。黑苦蕎茶中的蘆丁可以軟化血管，改善人體微循環(huán)，并且對(duì)高血壓、高血糖、高血脂具有輔助治療的作用。

3、健胃護(hù)肝。黑苦蕎茶中的蘆丁對(duì)于慢性肝炎、肝硬化有較好的治療效果，此外，還可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，可以預(yù)防胃病的發(fā)生。

4、消炎，增強(qiáng)人體免疫力。黑苦蕎茶中有一個(gè)個(gè)成分叫做蘆丁，這個(gè)成分具有抗菌消炎的作用。能夠?qū)冇兄芎玫南字雇吹男Ч?。還能夠很大程度的抵抗病菌的入侵。

三、黑苦蕎茶飲用方法及功效

黑苦蕎茶功效與作用一：防癌抗癌

黑苦蕎茶中含有多種微量元素和抗癌元素，這些微量元素可以有效的抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，多喝黑苦蕎茶可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。

四、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶有什么區(qū)別

根據(jù)品種的不同，苦蕎麥可以分為黑苦蕎和黃苦蕎。黃苦蕎的生長(zhǎng)環(huán)境比較惡劣，它主要生長(zhǎng)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶。與黃苦蕎相比，黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶有種植。而黑苦蕎和黃苦蕎之間的區(qū)別可以從其生長(zhǎng)環(huán)境、外觀、產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格等方面去區(qū)分。

1、生長(zhǎng)環(huán)境：總體來(lái)說(shuō)，不管是黑苦蕎還是黃苦蕎，它們對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境是比較挑剔的，都生長(zhǎng)在比較惡劣的環(huán)境下。黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，而黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)；

2、外觀：黑苦蕎和黃苦蕎最直觀的區(qū)別就是脫殼前外觀的顏色，顧名思義，黑苦蕎的外殼為黑色，而黃苦蕎的外殼為黃灰色。脫殼之后二者的差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑；

3、產(chǎn)量：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，而黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右；

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：苦蕎麥中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但黑苦蕎和黃苦蕎還是有些區(qū)別的。黑苦蕎素來(lái)有“黑珍珠”的美名，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高；

5、價(jià)格：正所謂“物以稀為貴”，黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其價(jià)格自然也比黃苦蕎高。

擴(kuò)展資料：

一、飲用方法

1、苦蕎茶加茶葉

苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。

2、苦蕎茶加酸奶

苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。

3、苦蕎茶加大米（小米）

苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。

二、功效作用

1、 祛斑 苦蕎中油酸和亞油酸的含量較高, 亞油酸是體內(nèi)不能合成的脂肪酸, 能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育, 同時(shí)能抑制皮膚黑色素的活性, 可有效防治雀斑和老年斑, 是美白護(hù)膚的佳品, 常吃苦蕎食物的女子大都唇紅齒白, 皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)。

2、 減肥 苦蕎中的淀粉含量與米、面相比較低, 而纖維含量卻比米、面高;米、面呈酸性, 而苦蕎呈弱堿性。也就是說(shuō), 吃1碗苦蕎飯, 人體攝入的淀粉比1碗米飯的淀粉少, 熱量也低。其次, 苦蕎飯含大量食物纖維, 有助消化, 而其堿性特征又可以中和胃中的油脂類物質(zhì), 還可輕松喝出苗條好身材。

3、 抵抗紫外線 苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物, 具有吸收紫外線的功能, 可保護(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化, 保持了它們的活性, 是一種好的抗氧化劑, 尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用, 年輕化及血管的保健, 抗炎癥作用特別顯著, 故有人稱之為“皮膚營(yíng)養(yǎng)素”。

參考資料來(lái)源：百度百科-苦蕎茶

區(qū)別：

一、生長(zhǎng)環(huán)境

黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)；

黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。

二、外觀

黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色；

脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

三、產(chǎn)量

黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右；

黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。

五、價(jià)格

黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。

擴(kuò)展資料：

苦蕎茶功效作用

1、祛斑 苦蕎中油酸和亞油酸的含量較高, 亞油酸是體內(nèi)不能合成的脂肪酸, 能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育, 同時(shí)能抑制皮膚黑色素的活性, 可有效防治雀斑喝老年斑, 是美白護(hù)膚的佳品, 常吃苦蕎食物的女子大都唇紅齒白, 皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)、

2、減肥 苦蕎中的淀粉含量與米、面相比較低, 而纖維含量卻比米、面高;米、面呈酸性, 而苦蕎呈弱堿性。也就是說(shuō), 吃1碗苦蕎飯, 人體攝入的淀粉比1碗米飯的淀粉少, 熱量也低。其次, 苦蕎飯含大量食物纖維, 有助消化, 而其堿性特征又可以中和胃中的油脂類物質(zhì), 還可輕松喝出苗條好身材。

3、抵抗紫外線 苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物, 具有吸收紫外線的功能, 可保護(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化, 保持了它們的活性, 是一種好的抗氧化劑, 尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用, 年輕化及血管的保健, 抗炎癥作用特別顯著, 故有人稱之為“皮膚營(yíng)養(yǎng)素”。

黑苦蕎茶功效作用

一、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用

1、降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

2、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。

二、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

1、對(duì)心肌的作用：可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。

2、對(duì)血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

三、抗菌、抗病毒作用

據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

參考資料來(lái)源：百度百科-苦蕎茶

參考資料來(lái)源：百度百科-黑苦蕎茶

黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什么區(qū)別？哪一種苦蕎麥制成苦蕎茶的功效更好。

黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎?？嗍w的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：

1、從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)區(qū)別：黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。

2、從外觀上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

2、從產(chǎn)量上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。

3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。

4、從價(jià)格上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。

綜合起來(lái)，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價(jià)格比黃苦蕎茶的價(jià)格要高。