謝悟空君邀請(qǐng)。
我雖然在東莞工作八年,但我一直在做臺(tái)灣菜,盡管人在東莞,從事餐飲業(yè),卻對(duì)東莞本土飲食文化知之甚少。
我所知道的東莞菜,有白切雞,客家釀豆腐,東莞燒鵝,東莞燒鴨,東莞臘腸等等……
但最值得一提的是,東莞的茶文化,幾乎每家都有一個(gè)茶臺(tái),茶臺(tái)安在茶幾上,是一個(gè)大約一米長(zhǎng),四十公分寬約,五公分厚的純天然木板雕刻出,邊緣有一個(gè)小園孔,小孔連接一排水管,板面內(nèi)雕刻古典花紋多為紫檀色,非常古樸高雅。
還有就是涼茶文化。涼茶可為人間瓊漿,可以根據(jù)自己不同時(shí)期,不同體質(zhì)調(diào)配草藥配方,有清熱解毒的,有滋補(bǔ)的等等……
時(shí)間太倉促,我在上班,只簡(jiǎn)略的寫這么多吧。
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