謝謝邀請！悟空問答：國家級評茶員里面的評審五因子適合來評審普洱茶嗎？

第一 國標(biāo)茶葉感官審評方法 依據(jù)國標(biāo)GB/T 23776-2009（該標(biāo)準(zhǔn)于2018年6月1日將被GBT23776-2018替代。）的茶葉感官審評方法，分有五大審評項(xiàng)目和八大審評因子。

審評茶葉外形（干評）占四大因子：茶葉的老嫩、條索、色澤、整碎凈度。

審評茶葉內(nèi)質(zhì)（濕評）占四大因子：香氣、湯色、滋味、葉底。

如果把外形（干評）當(dāng)做一個(gè)項(xiàng)目，就稱為五大項(xiàng)目。

第二 一般茶葉審評操作方法流程 1.茶葉審評的操作流程：取樣 →評外形 →稱樣 →沖泡 →瀝茶湯 →評湯色 →聞香氣 →嘗滋味 →看葉底 。

標(biāo)準(zhǔn)沖泡方法是用專用杯靜止泡5分鐘。

2.茶葉審評流程操作之后，依據(jù)茶葉感官審評術(shù)語GB/T 14487—2008，逐條填寫審評結(jié)果。 （馬上要使用新標(biāo)準(zhǔn)了。）

第三 依據(jù)國標(biāo)靈活運(yùn)用 國標(biāo)是一個(gè)總綱領(lǐng)，由于中國產(chǎn)茶地域遼闊，茶葉品種繁多，加工工藝復(fù)雜，所以靈活運(yùn)用和創(chuàng)新審評方法是必要的。

武夷巖茶有一個(gè)十分鐘審評方法：10分鐘，是指一杯茶的三次審評沖泡——第一泡2分鐘，第二泡3分鐘，第三泡5分鐘。在這10分鐘后，將茶評出分堆等級。

國家高級評茶師、滇紅茶葉科學(xué)研究所首席研究員周云川先生，獨(dú)創(chuàng)了“363普洱茶審評法”：第一泡時(shí)間為30秒，第二泡為60秒，第三泡為30秒。值得注意的是，普洱緊壓茶的審評，要撬開上中下三層，混合均勻再審評。

第四 總結(jié) 茶葉審評，必須從國標(biāo)出發(fā)，特別是要運(yùn)用國標(biāo)統(tǒng)一的八大審評因子和標(biāo)準(zhǔn)審評術(shù)語。如若不然，某些任性的人，可能會擾亂品質(zhì)，渾水摸魚。靈活運(yùn)用審評操作流程，是值得鼓勵(lì)的。

茶葉感官審評的八大審評因子是適合用來審評普洱茶的，而且是必須使用的。