鐵、可可堿、硒。主要有咖啡堿、醇類(lèi)茶葉中所含的成份很多、鎂等多種礦物質(zhì)。茶中還含有鈣、黃酮類(lèi)及甙類(lèi)化合物、錳，對(duì)人體是有益的，提高茶葉抗癌效果、谷氨酸..。詳細(xì)點(diǎn)的去這個(gè)網(wǎng)站但愿能幫到你，將近500種、兒茶素、碳水化合物.、鋅、茶堿。它們的共同作用、蛋白質(zhì)和氨基酸..、酚類(lèi)，希、鉬、鍺。氨基酸有半胱氨酸、多種維生素、磷、膽堿，故有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。茶葉中的這些成份、蛋氨酸、黃嘌呤、茶鞣質(zhì)、芳香油化合物.、萜烯類(lèi)，對(duì)人體防病治病有著重要意義、醛類(lèi)、碘、酸類(lèi)、銅.、酯類(lèi)、精氨酸等、氟.，其中尤以錳能促進(jìn)鮮茶中維生素C的形成

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所怎么樣

茶科所和其他所報(bào)名是一樣啊，就是報(bào)名的時(shí)候選擇專業(yè)就可以了，初試考英語(yǔ)、政治、化學(xué)（或數(shù)學(xué)）和植物生理生化，復(fù)試我們?nèi)ツ昕嫉氖遣铇?shù)栽培、制茶學(xué)和茶葉生化，就是幾道問(wèn)答題。茶學(xué)主要方向就是茶葉化學(xué)和茶葉加工，每年人都爆滿，聽(tīng)說(shuō)今年院士招收農(nóng)殘檢測(cè)專業(yè)的研究生，不知道屬于植保方向還是茶學(xué)方向，你可以在農(nóng)科院研究生院網(wǎng)站上查到考試大綱，現(xiàn)在是三年制的，不知道以后還要不要改。