1. 老樅肉桂茶

無論用哪種方式進(jìn)行焙茶。茶葉精制過程中烘焙一般在二次完成，不提倡一次到位，講究文火慢燉。具體時(shí)間每位師傅方式不同略有不同，以本廠老樅水仙炭火培為例 ：首次約四小時(shí)，第二次約八小時(shí)達(dá)到足火。機(jī)培的時(shí)間與溫度成比例，本廠普通級肉桂機(jī)焙為例，首次用140度約15分鐘焙出，第二次140度約30分鐘焙出，達(dá)到足火標(biāo)準(zhǔn)。如焙清香小品種茶則溫度還應(yīng)更低。一焙為二焙時(shí)間間隔建議10天以上。

2. 老樅 肉桂

而肉桂則不同，除去以前就有的零星肉桂，我們現(xiàn)在大面積栽種的肉桂茶樹最老也才38年。我們也不會說肉桂有什么叢味，而是對于“高齡”茶樹，我們形容為“老樹的顆粒感”。

鐵觀音追香，茶樹十年左右便臺刈一次，長出新枝，茶葉香氣更高。而巖茶則不然，巖茶求水，在一定期限中，樹齡越大，滋味感越好！

3. 肉桂香單樅茶

鳳凰單叢肉桂與武夷肉桂雖然都是茶葉，但是鳳凰單叢肉桂與武夷肉桂還是有區(qū)別的

1，產(chǎn)地不一樣

鳳凰單叢肉桂是產(chǎn)自福建省莆田市，武夷肉桂是產(chǎn)自陜西省武夷山

2，口感不一樣

鳳凰單叢肉桂沖泡以后有桂花香味，入口也是回甘，武夷肉桂沖泡后只有茶香，入口是有澀味的

4. 老樅什么茶

推薦老樅小種，是百年樹齡的茶樹上面摘下來的，所以，茶葉條索肥壯，而正山小種則條索錦繡。

老樅小種色澤油褐色，茶湯金黃，帶有花香，芬芳較為濃烈，正山小種色澤烏黑，茶湯紅顏色，帶有桂圓湯蜜棗的味道。

5. 肉桂茶與單樅茶的區(qū)別

不是。雖同是烏龍茶，但鳳凰單叢與武夷巖茶卻差別甚大。

鳳凰單叢既是茶樹品種名，又是茶名；而武夷巖茶是閩北多種青茶的統(tǒng)稱。鳳凰單叢和武夷巖茶的差異不僅在于地域和品種，還在于工藝。盡管單叢和巖茶都有千變?nèi)f化的香型，但截然不同，更不能相互表示。

6. 武夷巖茶老樅肉桂

區(qū)別就是水仙的葉子扁平帶狀，顏色呈蒼綠色，葉面具有粉霜，先端呈鈍形；肉桂的葉子互生或接近對生，呈長橢圓形或近披針形。

花朵區(qū)別：水仙傘形花序，小花呈扇形著生在花序軸的頂端，花冠白色，副冠黃色；肉桂圓錐狀花序腋生或是近頂生，花朵白色。

7. 巖茶四大名樅 肉桂

蓮花峰肉桂屬中高檔。

肉桂是武夷巖茶的一個(gè)品種，屬烏龍茶類，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。肉桂茶不僅僅具有武夷巖茶的傳統(tǒng)滋味特征，更以其持久的香味受人們的喜愛，成為當(dāng)今武夷巖茶的“新貴”。早在建國前，肉桂茶就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠于其它名樅。愛喝巖茶的都是肉桂的粉絲，醇不過水仙，香不過肉桂。

蓮花峰肉桂，外形條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠油潤；滋味醇厚回甘，具有特殊的巖韻，湯色橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠葉紅鑲邊。沖泡后桂香巖韻次遞呈現(xiàn)，風(fēng)味絕佳。喝肉桂的老茶客常言：“香茗肉桂，霸氣十足，長久回味。飲肉桂茶，其味辛性溫，有散寒止痛、補(bǔ)火助陽等功效，也可祛痰鎮(zhèn)咳、生津潤燥。

8. 老樅肉桂是什么茶

、大紅袍

大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由于其知名度最高，因而單獨(dú)將其列出一個(gè)類別。大紅袍，根據(jù)市場上的分類，又可分類以下3種：

北斗一號大紅袍：姚月明姚老通過母樹大紅袍的枝條扦插培育出的種植在北斗峰的大紅袍直系后代。

奇丹大紅袍：陳德華老師從大紅袍母樹上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名為“奇丹”，也就有了后面的奇丹大紅袍。

拼配大紅袍：武夷茶人為推廣武夷巖茶，將不同品種的巖茶取長補(bǔ)短拼配出來的茶品，在市場上也被稱作“商品大紅袍”，因拼配而實(shí)現(xiàn)商品化。

二、水仙

提到水仙茶，它最響的名號便是：醇不過水仙。水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶，又可分為普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。

高樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達(dá)到30年的，一般稱為高樅水仙。

老樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達(dá)到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。

三、肉桂

提到肉桂茶，它最響的名號便是：香不過肉桂。肉桂茶的香氣，是高昂的、張揚(yáng)的、霸氣的、銳利的，根據(jù)山場不同，肉桂茶又可分為：

牛肉：牛欄坑所出產(chǎn)的肉桂茶。

馬肉：馬頭巖所出產(chǎn)的肉桂茶。

慧肉：慧苑坑所出產(chǎn)的肉桂茶。

等等。

四、名叢

指的是從“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成，自然品質(zhì)優(yōu)異，具有典型的巖茶巖韻特征的有命名的茶樹單叢名叢，武夷山五大名叢：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰。接下來，將作下簡單介紹：

鐵羅漢： 鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細(xì)嫩光亮。經(jīng)無性繁殖，生長良好，品質(zhì)極佳。據(jù)說歷史上，惠安的施集泉茶店（1781年）經(jīng)營武夷巖茶以“鐵羅漢”最為名貴，有治病的奇效。1890年和1931年前后惠安縣曾發(fā)生兩次時(shí)疫，病人飲用施集泉經(jīng)營的武夷巖茶鐵羅漢后，部分人得以治愈。

白雞冠： 原產(chǎn)于武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中。據(jù)記載，明代有一知府?dāng)y眷往武夷，下榻武夷宮，其子忽染疾，腹脹如牛，醫(yī)藥無效。有一寺僧奉一小杯茗，知府啜之味特佳，遂將所余授其子，子病即愈。問其名，僧答白雞冠。于是奏于帝，帝嘗之大悅，敕寺僧守株，每年封制以進(jìn)，逐充御茶，至清亦然。另一種說法是在武夷宮的文公祠內(nèi)。當(dāng)茶樹萌芽、幼葉初展之時(shí)，新梢薄軟如綢，色澤淺綠微黃，與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來。白雞冠現(xiàn)已大量培育成功。

水金龜： 水金龜茶樹原產(chǎn)于天心巖杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水沖至牛欄坑頭之半巖石凹處，蘭谷巖主就勢鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之，并命名為水金龜。民國八九年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜?shù)漠a(chǎn)權(quán)歸屬費(fèi)金數(shù)千，后經(jīng)公堂判定，認(rèn)為茶樹系天然造成，判歸蘭谷所有，水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質(zhì)極佳，為武夷巖茶五大名叢之一。

半天腰： 原產(chǎn)于九龍窠三花峰的半山腰。原名半天鷂，其名來源于明朝永樂年間。據(jù)說天心永樂禪寺方丈，一日偶得一夢，夢見一只潔白的鷂，嘴里含著一顆閃光的寶石被一只巨鷹緊追不舍后將寶石落在三花峰的半山腰上，方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚到了三花峰的半山腰尋找寶石，在一塊突起的峭壁上發(fā)現(xiàn)一顆綠色的茶籽，方丈將茶籽親自培埴，命名為“半天鷂”。由于“鷂”與“腰”同音，又因?yàn)樯L在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長、滋味甜醇。

五、奇種

武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，如金觀音、金牡丹、黃觀音、黃玫瑰、石乳香、玉麒麟、金鎖匙等。

9. 有沒有老樅肉桂?

肉桂是武夷巖茶，屬于烏龍茶哈，老樅有樅水仙，是巖茶，也有老樅小種，是紅茶沒錯(cuò)哈，水仙屬于烏龍茶，口感厚重，小種紅茶口感較水仙清淡些，柔和些，哪個(gè)好喝還得看個(gè)人口感。

茶友之前喜什么茶呢，或許可以推斷