1. 觀音茶是紅茶嗎

鐵桿觀音不是紅茶，是青茶

2. 觀音茶是紅茶嗎為什么

觀音王是極品鐵觀音的一個(gè)叫法 所以都是烏龍茶鐵觀音原產(chǎn)福建安溪縣西坪鄉(xiāng) 安溪烏龍茶較有名的是鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹。其中鐵觀音為上品。關(guān)于烏龍茶茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，如果發(fā)酵完全的話，就是紅茶不發(fā)酵的是綠茶發(fā)酵不完全，一般只有葉邊緣發(fā)酵了，稱為烏龍茶。

3. 觀音是紅茶嗎?

這個(gè)肯定不是啊。鐵觀音，“狀似觀音沉如鐵”，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。

鐵觀音以及其他烏龍茶都不像綠茶那般講究采摘嫩芽，所用的茶葉通常都如樹(shù)葉一般大。曬青的時(shí)間很有講究，一般會(huì)選在下午3 點(diǎn)后陽(yáng)光變得柔和時(shí)曬青，時(shí)間為15~30 分鐘。晾青是曬青的補(bǔ)充工序，會(huì)在清涼通風(fēng)的室內(nèi)進(jìn)行，每隔半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)就需翻動(dòng)一次。搖青是鐵觀音制作的關(guān)鍵，茶葉因互相摩擦而達(dá)至半發(fā)酵的狀態(tài)，搖青后茶葉還會(huì)返青，之后經(jīng)晾青后需再次搖青，這個(gè)過(guò)程要反復(fù)3~5 次。

傳統(tǒng)炒青需全程用手完成，為的就是可以隨時(shí)掌握溫度的變化，炒鍋溫度一般設(shè)定為250℃~280℃。包揉這也是烏龍茶特有的制作工序之一，用茶巾將茶葉包裹起來(lái)，通過(guò)揉搓加壓，令茶葉緊結(jié)成特殊的條狀，形若烏龍。烘焙目的是將茶葉中的含水量降到6% 以內(nèi)，常與包揉交替進(jìn)行，即：初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、再烘等，最后將茶葉加工成“毛茶”?！懊琛苯?jīng)揀簸、篩選便可以包裝出售了，一般都采用真空包裝，買(mǎi)回家后置于陰涼處保存，也可放置于冰箱中。

4. 紅心觀音是什么茶

鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名。鐵觀音的茶樹(shù)品種大致可以分為紅心鐵觀音（也叫紅樣歪尾鐵觀音）和青心鐵觀音兩種。紅心鐵觀音主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開(kāi)。就制作茶青來(lái)源而言，紅心茶樹(shù)要優(yōu)于青心茶樹(shù)。

而青心鐵觀音大致有白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音、竹葉鐵觀音、圓身鐵觀音、青心鐵觀音、等。新品種黃觀音不應(yīng)屬于鐵觀音類(lèi)，因?yàn)樗氰F觀音和黃旦的雜交后代，滋味和香氣介于鐵觀音和黃金桂之間。這些品種的命名主要按茶葉的外形、顏色、葉面的特征等分的，如紅心鐵觀音（純種）的芽心是紫紅色的，白心尾的芽心是淡綠色（相對(duì)比較白），還有薄葉、竹葉就是按照葉的特征來(lái)區(qū)分的。

5. 觀音王茶是紅茶嗎

觀音王屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類(lèi)中的一種，也是中國(guó)的十大名茶之一，觀音王不僅有著紅茶濃郁的鮮味，還擁有綠茶的清新香，茶葉中有著很多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合長(zhǎng)期飲用，對(duì)健康有很大幫助。

觀音王屬于烏龍茶

觀音王屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類(lèi)中的一種，也是中國(guó)的十大名茶之一，其原產(chǎn)地是福建泉州，后因?yàn)橛^音王品質(zhì)優(yōu)秀，口感獨(dú)特的原因，傳遍了中國(guó)多地，甚至在上個(gè)世紀(jì)傳到了國(guó)外，成為了愛(ài)茶人士追捧的茶飲。

觀音王綜合了紅茶和綠茶的制作方法，這樣使得觀音王不僅有著紅茶濃郁的鮮味，還擁有綠茶的清新香，同時(shí)常見(jiàn)的觀音王沖泡好后，可以明顯的看見(jiàn)茶葉邊是紅色的，而茶葉中間是綠色的，這也被稱為綠葉紅鑲邊。

6. 觀音紅茶是什么茶

觀音王屬于烏龍茶,

是半發(fā)酵茶類(lèi)中的一種,也是中國(guó)的十大名茶之一,觀音王不僅有著紅茶濃郁的鮮味,還擁有綠茶的清新香,茶葉中有著很多種營(yíng)養(yǎng)成分,適合長(zhǎng)期飲用,對(duì)健康有很大幫助。

7. 鐵觀音茶是紅茶嗎?

鐵觀音屬于青茶的一種，青茶也稱烏龍茶。它始于清朝出現(xiàn)，介于紅茶和綠茶之間，用半發(fā)酵法制成。制作特點(diǎn)采用獨(dú)特的“做青”工序，整個(gè)工序介于紅茶和綠茶之間，使多酚類(lèi)輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青，湯色橙黃或金黃，香色馥郁芬芳，滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。此茶實(shí)為好茶，勸君多飲之。但夜間要適量。鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效.

8. 金觀音紅茶是什么茶

國(guó)內(nèi)超市售價(jià)：300 -- 400 元人民幣/市斤 。國(guó)際市場(chǎng)售價(jià)：8 元人民幣/公斤 。

9. 觀音茶是紅茶嗎?

印象中的鐵觀音一直都是加工成烏龍茶，不同的只是工藝上稍稍有點(diǎn)差異，而這差異只是殺青時(shí)間不一樣而已。頭天采的，第二天凌晨4:00--8:00下鍋炒茶的，炒制出來(lái)的鐵觀音稱為正味/正炒型鐵觀音，8:30--11:00這段時(shí)間的下鍋炒制是消正，第二天下午13:00--17:00下鍋殺青的茶葉稱為消青型鐵觀音，茶青拖到第三天早上才下鍋炒制的工藝，就叫拖酸型鐵觀音。這兩年，發(fā)現(xiàn)還有用鐵觀音加工的紅茶，叫觀音紅。

不一樣的鐵觀音——觀音紅

第一次接觸觀音紅是兩年前，安溪的一個(gè)朋友送來(lái)的，說(shuō)是最近才學(xué)會(huì)做的，拿來(lái)給我嘗嘗。個(gè)人覺(jué)得喝著還不錯(cuò)，口感上既有紅茶的濃醇、甘甜又有鐵觀音特有的觀音韻味。下面我來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這觀音紅。觀音紅專(zhuān)門(mén)以鐵觀音鮮葉為原料，借鑒了金駿眉紅茶的生產(chǎn)工藝，把原有的鐵觀音工藝和紅茶工藝進(jìn)行了有效地融合，加工出來(lái)的觀音紅和傳統(tǒng)的烏龍鐵觀音完全不一樣。我們來(lái)看看觀音紅有什么特點(diǎn)。

不一樣的鐵觀音——觀音紅

不一樣的鐵觀音——觀音紅

不一樣的鐵觀音——觀音紅

不一樣的鐵觀音——觀音紅

有機(jī)會(huì)的話，可以試試，挺不錯(cuò)的哦！

10. 觀音紅是什么茶

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外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。

2/5

內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

3/5

葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

　　最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。

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鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹(shù)品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現(xiàn)并開(kāi)始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長(zhǎng)期在霜降前后，一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說(shuō)?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種

　　鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

　　生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹(shù)；②茶樹(shù)生長(zhǎng)在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；③精湛的采制技術(shù)。三者缺一不可。品飲鐵觀音茶，必備小巧精細(xì)的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達(dá)五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式?jīng)_泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無(wú)窮。

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鐵觀音的品飲，目前在福建泉州、廈門(mén)、漳州以及廣東潮汕一帶和臺(tái)灣，仍沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來(lái)，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。l一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內(nèi)，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細(xì)吸，確乃一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，給以功夫茶，表示對(duì)客人的敬重，而品飲者亦以能?chē)L到一杯名貴的鐵觀音茶為快。

　　鐵觀音茶一向?yàn)殚}、粵、臺(tái)灣茶客及海外僑胞所珍愛(ài)。此茶一經(jīng)品嘗，輒難釋手，50年代以來(lái)，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜