1. 烏龍茶是什么類型的茶葉

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，是中國六大茶系之一，并不屬于綠茶或紅茶等其它茶系，也叫做青茶。其制作工藝為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等，發(fā)酵程度在10%-70%不等，是獨(dú)具中國特色的名茶。

不同發(fā)酵程度的烏龍茶口感有很大區(qū)別，烏龍茶輕度發(fā)酵的程度在10%-25%，口感清香近似綠茶；中度發(fā)酵在25%-50%，茶湯的清香更濃烈；重度發(fā)酵在50%-70%，茶湯近似紅茶，有果蜜香。

烏龍茶的主要茶類有鐵觀音、大紅袍、巖茶、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、凍頂烏龍、肉桂茶等，具有提神醒腦、清熱解毒、利尿生津等效用，一年四季都適合飲用，而在秋季飲用更符合它的茶性。

2. 烏龍茶是什么類型的茶葉圖片

烏龍茶，亦稱青茶。屬半發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，具有鮮明特色。經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制作而成。主要有閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等）、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）、臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）等品種。

烏龍茶有很多香型，包括木香、果香、蜜香、嫩葉的清爽型香氣、鈴蘭的清爽性花香、薔薇的溫暖性花香、茉莉甜濃性花香等。其中以花香突出為其特點(diǎn)，又以清高馥郁而有特殊的花香或花蜜香為上品。茶種不同，香型也不一樣，而且各香型皆有較為突出的芳香物質(zhì)成份。

3. 哪些茶葉屬于烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

烏龍茶包括：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。茉莉花屬于再加工茶類（花茶）：是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸附異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等好幾種，以茉莉花最多。

4. 烏龍茶葉屬于什么茶類

烏龍凍茶也叫洞頂烏龍茶。洞頂烏龍茶也稱“包種茶”，顧名思義凍頂烏龍是烏龍茶中的一個品種，與鐵觀音一樣都是烏龍茶也屬于青茶類，半發(fā)酵茶，原產(chǎn)地在于我國的寶島臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)。

5. 烏龍茶屬于哪種茶葉

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。

翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

6. 烏龍茶包含哪些茶葉的種類

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶品種很多，像安溪鐵的觀音、廣東潮安的鳳凰水仙、臺灣的東方美人和凍頂烏龍茶等都極具代表性。安溪鐵觀音素有“七泡有余香”之稱，鳳凰水仙形美、色翠，香味持久。東方美人和凍頂烏龍茶也是烏龍茶的極品。

烏龍茶亦是青茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。烏龍茶中的半發(fā)酵茶代表有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等，它們最大的特點(diǎn)是有綠茶的特性，又有發(fā)酵茶的韻味，喝起來較近似綠茶。烏龍茶全發(fā)酵茶則以東方美人名名氣最大，它是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品，白毫顯露，湯色呈琥珀色。

　　烏龍茶也六大茶類之一，它是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，歷史悠久，受眾性很廣。市場上的烏龍茶大部分都是半發(fā)酵茶，只有少數(shù)的為全發(fā)酵茶，常喝有分解脂肪、減肥健美的功效，主要產(chǎn)地在安溪 、感德 、祥華、長坑等地。

7. 烏龍茶是什么類型的茶葉啊

烏龍茶是青茶，與別的茶的區(qū)別是，它屬于半發(fā)酵茶，紅茶是發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶。

烏龍茶，屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

烏龍茶名稱的由來，據(jù)記載，福建省有位茶農(nóng)名叫蘇龍，背著采滿青茶的竹簍下山時，一頭山獐突然從身邊溜過，蘇龍舉槍射擊并背著竹簍追捕獵物?；氐郊視r，全家人忙于宰殺、品嘗捕獵到的野味，全然忘了制茶事宜。翌日清晨，人們才發(fā)現(xiàn)，茶葉居然鑲上了紅邊，并發(fā)出陣陣清香。蘇龍隨后下鍋炒制，發(fā)現(xiàn)味道甘甜醇郁，全無往日的苦澀味。再經(jīng)過無數(shù)次摸索、實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)，終于制成品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品。由于這種茶是蘇龍“誤打誤撞”所得，又因茶色烏黑發(fā)亮，于是取名為“烏龍茶”。

8. 烏龍茶屬于什么類型的茶?

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。

但其實(shí)烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣， 具體那種好喝就看個人喜好了，需要茶葉可以點(diǎn)我頭像

9. 茶葉的種類烏龍茶

閩北烏龍茶大多是條索形，外觀與閩南烏龍和臺灣烏龍差別極大，很好區(qū)分，只是與廣東烏龍有一定相似，鑒別時要加以注意。相對而言，閩北烏龍茶的條索是直中帶曲，不像廣東烏龍那么挺直。兩種同屬顆粒形的烏龍茶相比，閩南烏龍外形圓整，茶梗已經(jīng)去除，而臺灣烏龍則保留了部分茶梗，顆粒較大。

閩北烏龍發(fā)酵程度較高，香氣幽遠(yuǎn)馥郁，湯色紅亮透徹，滋味甘醇厚重，閩南烏龍發(fā)酵程度輕，香氣清幽雅韻，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀。臺灣烏龍茶跟閩南烏龍茶的香氣滋味湯色有點(diǎn)類似，但是臺灣烏龍茶茶香氣更清雅，具有清涼感，湯色金黃，偏琥珀色，換句話說，閩南烏龍的湯色偏綠一點(diǎn)，而臺灣烏龍的湯色偏黃一些，但差異不大。

臺灣烏龍的滋味醇厚甘潤，回甘明顯。廣東烏龍的香氣，與其他三者差別較大，帶有明顯自然花香，香氣高銳濃強(qiáng)，辨識度高。湯色方面，廣東烏龍茶以金黃、清黃為主，透澈明亮，沒有閩北烏龍顏色那么深。滋味方面，廣東烏龍濃醇爽口，有明顯花香，潤喉回甘，極具沖擊力，令人印象深刻。

當(dāng)然，除了外形口感香氣滋味外，在葉底方面，4種烏龍茶也有一定差別。閩北烏龍茶葉底顏色較深，而廣東烏龍的葉片較大，顏色相對偏淺。這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中，焙火程度不同導(dǎo)致的結(jié)果。而閩南烏龍葉底沒有茶梗，臺灣烏龍的葉底，能看出明顯的茶梗。這是二者最大的區(qū)別。當(dāng)然，閩南烏龍葉底顏色，比臺灣烏龍要綠一點(diǎn)，這跟發(fā)酵程度有一定的關(guān)系。

當(dāng)然，4種烏龍茶的區(qū)別，并沒絕對。因?yàn)槟壳盀觚埐璧闹谱鞴に?，正處于融合發(fā)展階段，各種技藝之間，也存在借鑒的部分。比如，安溪本地也有重焙火的濃香型鐵觀音和陳香型鐵觀音，武夷巖茶中也有輕焙火的茶，湯色橙黃明亮。在臺灣烏龍茶中，重發(fā)酵重焙火的烏龍茶，也不少見。

10. 烏龍茶有哪些類型

烏龍茶的等級劃分

　　烏龍茶，茶葉中的精品，稱青茶，品種較多，主要包括有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、紅水烏龍等，是一種品質(zhì)非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉，當(dāng)然的，烏龍茶因?yàn)橹谱髟系牟煌⑵焚|(zhì)的不同分為多個不同的種類及其等級，相關(guān)的介紹如下！

烏龍茶的等級劃分

　　烏龍茶有哪些種類

　　1、安溪鐵觀音

　　安溪鐵觀音，產(chǎn)自福建安溪縣，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音具有三大顯著特征：湯濃、韻明和微香，獨(dú)具“觀音韻”，酸中有甘，甘中帶香。

　　2、武夷巖茶

　　武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。武夷巖茶既有綠茶之的清香，又有紅茶的甘醇，巖骨花香明顯。

　　3、大紅袍

　　大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，最突出的品質(zhì)特征是香氣馥郁、清高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍非常耐泡，沖泡七、八次仍有香味。

　　4、鳳凰水仙

　　鳳凰水仙，是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶。鳳凰水仙成茶香氣特高，具有獨(dú)特的天然花香，耐沖泡，滋味濃郁甘醇。

　　5、紅水烏龍

　　紅水烏龍是早期的凍頂烏龍茶，主要產(chǎn)區(qū)在南投縣凍頂一帶。紅水烏龍，制成毛茶后即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙而成，很多特色。