1. 白茶陳化幾年才轉(zhuǎn)為溫性

壽眉茶具有存儲(chǔ)的價(jià)值，存放之后，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會(huì)出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。儲(chǔ)存時(shí)間越久，其藥用價(jià)值越高。那么，壽眉茶能存放多久？怎么保存好？下面一起來了解看看。

　　壽眉茶能存放多久？

　　壽眉茶可以存放時(shí)間很久，至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好壽眉茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。

　　壽眉茶在存放過程中，茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，壽眉茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，壽眉茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。

　　此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。而且相對(duì)來說，壽眉產(chǎn)量高，價(jià)格低，升值空間大，適合普通消費(fèi)者購買來長期儲(chǔ)存。

　　壽眉茶怎么保存好？

　　1、收藏保存法

　　（1）存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫，無異味，在水泥地板最好鋪層木板；

　　（2）內(nèi)包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊；

　?。?）儲(chǔ)存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進(jìn)入茶葉中，會(huì)加速其氧化；

　　（4）南方氣候潮濕，所以更要注意保存的細(xì)節(jié)。

　　2、日常飲用保存法

　?。?）存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫，無異味，很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙，茶容易吸收異味，所以打開的茶葉要注意密封好；

　?。?）牛皮紙袋是好幫手，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開。

　　另外，如果在南方，最好自封袋裝好，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險(xiǎn)。潮濕和異味，是茶葉的天敵。

　　壽眉茶存放多久好喝

　　對(duì)于壽眉茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這三個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。

　　壽眉茶三個(gè)品飲期：

　　第一個(gè)品飲期：當(dāng)年剛制好放置五六個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。

　　第二個(gè)品飲期：3年到5年這樣一個(gè)期間段，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，茶性已轉(zhuǎn)為溫性。

　　第三個(gè)品飲期：經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。

2. 白茶陳化產(chǎn)生什么變化

茶葉不壞的話自然可以飲用，存放時(shí)間越長越好，存放越久藥用價(jià)值越高，收藏價(jià)值也大。

1.剛做出來6個(gè)月，比如當(dāng)年剛做好放了5、6個(gè)月的春茶。這時(shí)候的新茶的水汽淡了，茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)劣一目了然，香氣四溢。

2.在3-5年的時(shí)間里，茶葉中的水味逐漸消退，經(jīng)過陳化后期的轉(zhuǎn)化，內(nèi)部物質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚度感增加，開始出現(xiàn)香棗味。

3. 白茶多少年能變溫性

五年白茶主要起到清肺驅(qū)寒、提高機(jī)體免疫力、消炎敗火的功效和作用。

白茶長時(shí)間的儲(chǔ)藏其茶葉當(dāng)中的寒性成分逐漸減少，變得溫和。茶葉當(dāng)中的茶多酚具有降血壓、降血脂、降血糖功效，茶當(dāng)中的生物活性物質(zhì)具有清除體內(nèi)自由基、抗輻射、抗氧化、抗衰腦的功效，茶當(dāng)中的植物化學(xué)物還具有抗癌的作用。白茶多年藏在食用過程當(dāng)中對(duì)于慢性咽炎、口腔炎、腸道疾病和伴有發(fā)熱的呼吸道感染效果非常顯著，所以可以作為人們經(jīng)常食用的一種飲品。

4. 老白茶保存溫度

茶葉放冰箱冷凍可以放2年，冰箱冷凍室溫度較低，一般為-10至-5℃，低溫環(huán)境可對(duì)茶葉起到持續(xù)保鮮作用，冷凍存茶可以隔絕外界氧氣、降低保存溫度、防曬，使茶葉內(nèi)部的物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，正常情況下茶葉可保存一年，茶葉放冰箱冷凍后茶葉則可存放兩年。

5. 白茶需要陳化嗎

白茶在放了很長時(shí)間之后會(huì)自然氧化，逐漸變成紅色的白茶，我們稱之為老白茶。那么為什么白茶放了很長時(shí)間之后會(huì)變成紅色呢？白茶變成紅色是因?yàn)榘l(fā)生了氧化。

白茶鮮葉新鮮度是指鮮葉保持原有理化性狀的程度。新鮮度好的白茶鮮葉，在制茶中能使內(nèi)含物充分轉(zhuǎn)化成對(duì)茶葉品質(zhì)有利的物質(zhì)。

白茶鮮葉從茶樹上采收下來后，生命活動(dòng)仍然進(jìn)行，隨時(shí)間的延長，葉內(nèi)水分不斷蒸發(fā)散失，葉溫提高，呼吸作用隨之加強(qiáng)。呼吸作用使鮮葉內(nèi)含物分解消耗而減少。

據(jù)分析，在20℃條件下，鮮葉貯藏24小時(shí)，鮮葉失水19％，干物質(zhì)消耗5%，多酚類減少50％，鮮葉品質(zhì)大為下降。影響白茶鮮葉新鮮度的因素主要有兩個(gè)：

一是鮮葉呼吸作用，使葉內(nèi)糖類分解，產(chǎn)生二級(jí)化碳，釋放出大量的熱量，使葉溫不斷升高，葉子發(fā)熱變紅；

二是白茶鮮葉堆積時(shí)間過長，通氣不良造成呼吸作用釋放的熱量不能及時(shí)散發(fā)，葉溫提高，促進(jìn)內(nèi)含物加快分解，在缺氧的條件下，進(jìn)行無氧呼吸，使糖分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生熱量，葉堆內(nèi)出現(xiàn)酒精味，使葉子變質(zhì)。所以白茶鮮葉必須妥善管理，以保持鮮葉的新鮮度。

白茶應(yīng)該怎么存放才能變成品質(zhì)好的老白茶

一、白茶存儲(chǔ)注意事項(xiàng)

避光：儲(chǔ)存的場合要注意是在避免陽光直射的地方。

密封：白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，如果使用紫砂罐、陶罐等透氣性好的容器時(shí)，最好能用鋁箔袋或塑料袋套住茶葉。

在密封的環(huán)境里，也可以防止茶葉中水分的增加，正常情況下，白茶的含水率在5%左右，過高容易發(fā)生霉變。若是在南方的茶客，建議不要直接貼墻和直接接觸地面來放置茶罐，從而減輕南方潮濕天氣對(duì)白茶存儲(chǔ)的不良影響。暖水瓶儲(chǔ)藏法：

暖水瓶是生活中比較常見的工具，密閉性好，溫度相對(duì)穩(wěn)定，因而用來儲(chǔ)存白茶再合適不過了。用保溫瓶保存白茶，只需將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

冷藏儲(chǔ)藏法：

用冰箱冷藏保存茶葉是比較常見的方法，只需將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。如果是家庭存儲(chǔ)只要先將白茶用錫紙袋密封包裝后，在置于密度高、有一定強(qiáng)度、無異味的密封所料袋中，然后放入冰箱存儲(chǔ)。如果短期內(nèi)（20天左右)內(nèi)喝完放在干燥陰涼處即可，如果長期保存（一年以上），那就置于冰箱中單獨(dú)存儲(chǔ)，可使茶葉保持如初色澤。

木炭儲(chǔ)藏法：

木炭儲(chǔ)藏法是因?yàn)槟咎靠梢晕諠駳夂彤愇?，保存時(shí)取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

罐子儲(chǔ)藏法：

罐子儲(chǔ)藏法也是常見便捷實(shí)用的保存方法，將茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

生石灰儲(chǔ)藏法：

生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多，保存前應(yīng)該先用生石灰吸濕，再存儲(chǔ)密封干燥的容器里。由于白茶的干茶質(zhì)地疏松，孔隙較多，具有極強(qiáng)的吸附性，因此要遠(yuǎn)離化妝品、樟腦丸等散發(fā)性氣味物品，最好單獨(dú)存放，否則吸附異味的茶湯會(huì)很難喝。

總之，白茶存放了很長時(shí)間之后會(huì)珠江變成紅色，但前提是要好好的保存。

6. 白茶加速茶葉陳化

白茶蒸煮不科學(xué)。

1、滋味變淡。

首先，我們從蒸茶器的原理中就能得知，這樣蒸出來的茶，茶湯的滋味一定會(huì)變淡。

因?yàn)殛惢嗄甑陌撞?，根本沒有充分的與沸水接觸。

葉面沒有完全的舒展，其中的內(nèi)含物質(zhì)也不能夠有效的釋放。

老白茶那種醇厚的滋味，很難在蒸出來的茶中體現(xiàn)。

由于茶水分離，整體口感較為寡淡。

2、茶香與滋味的層次感欠佳。

平時(shí)習(xí)慣用蓋碗沖泡的茶友都有所體會(huì)，老白茶與沸水的每一次交織都是一種激情的碰撞。

每一泡之間，茶香的對(duì)比明顯，這一泡是毫香，那下一泡也許就演變成了花香！

老白茶，也是讓人難以琢磨。

口感上的稠滑度與舌尖上的滋味更是讓人匪夷所思。

前一泡還是淡雅芬芳，而這一泡就是莊嚴(yán)厚重了。

但是，當(dāng)老白茶碰上了蒸汽壺，這一切仿佛都變的不再那么出彩了。

一切皆已平淡二字來概括了。

7. 白茶存三年能轉(zhuǎn)化什么樣

福鼎白茶的好，在與香氣變化萬千，滋味甘甜無一；福鼎白茶的好，也在于越陳越香，藥效與作用越來越顯著歷久卻更出色。

白茶素有有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，存放時(shí)間越長，功效作用更強(qiáng)。

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白茶經(jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質(zhì)不斷的氧化，茶多酚含量相對(duì)降低，茶多糖類物質(zhì)逐漸增加，具有很好的功效作用。

喝福鼎白茶，不僅獲得了美妙滋味的體驗(yàn)，更是收獲了一份健康。

一年，三年，七年，對(duì)于福鼎白茶來說是非常重要的三個(gè)轉(zhuǎn)化階段。不同階段白茶滋味香氣不同，不同白茶的功效作用也是不同。

一年茶

因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，口感清甜，回甘鮮爽，花香濃郁。

花香是新白茶獨(dú)有的香氣，那是最為接近自然的香氣。

這個(gè)時(shí)候的白茶茶性會(huì)比較平?jīng)?，解毒祛火的功效作用顯著。

三年藥

存放三年之后茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，有藥香棗香出現(xiàn)，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。

品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。

茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。這個(gè)時(shí)候福鼎白茶的功效與作用才真正顯現(xiàn)出來。

消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神等功效作用非常明顯，適合各個(gè)年齡層和各類體質(zhì)的人飲用。

七年寶

確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。

滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。

到達(dá)這個(gè)年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效與作用更加明顯。

在感冒初期，煮上一壺老白茶，煮的時(shí)間可以比日常飲用時(shí)再長一點(diǎn)，煮出中藥的質(zhì)感，一口悶下去，感冒也好了七八分。

8. 陳年的白茶易出現(xiàn)

陳年白茶，即貯存多年的白茶，因依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。陳年白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。其性甘、苦，寒，主入心、肺、胃經(jīng)，具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力、保護(hù)牙齒、保護(hù)心血管系統(tǒng)、消炎抑菌的功效。

9. 白茶自己存幾年會(huì)有變化嗎?

白茶保質(zhì)期可以長達(dá)十五年或者更久。

白茶可長期保存，2018年5月施行的《白茶標(biāo)準(zhǔn)》文件第八條規(guī)定：白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T 30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)白茶可長期保存，白茶具備越陳越香的特點(diǎn)，且經(jīng)過萎凋、干燥制作而成，其內(nèi)部物質(zhì)可通過自身轉(zhuǎn)化，但保存白茶時(shí) 仍需要注意密封、避光、干燥、防異味。

白茶在存放過程中，茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，白茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。