一、樂清炒姜茶由來

先來講講姜茶吧!很早很早以前，在還沒有出現(xiàn)醫(yī)院的時(shí)候，孕婦們都是在自己家生小孩的，那時(shí)候，在樂清，有親朋好友來看望小孩時(shí)，必須要先喝一碗姜茶，再去看看初生的嬰兒，而且，當(dāng)時(shí)所謂的姜茶就是煮開的姜水加紅糖，現(xiàn)在經(jīng)過口味的改良，原材料里增加了核桃肉、雞蛋和黑芝麻

二、具體做法

1、核桃肉：放微波爐里熱2-3次，每次2分鐘，別熱焦了，呵呵!熱出香氣，去掉核桃的生氣是主要的。再放在堅(jiān)固的容器里把核桃肉稍稍敲碎，好入味。放在密封容器里備用。

2、黑芝麻：洗干凈后放熱鍋里炒熟，當(dāng)然，也可以直接去市場買炒熟的黑芝麻，備用。

3、老姜：磨碎，我家用磨蒜器，備用。

好!準(zhǔn)備!開始!在鍋里放入適量的水，同時(shí)用湯勺放入適量的核桃肉，大概每人2-3湯勺核桃肉，少量姜末，根據(jù)個(gè)人喜好。開火!等水煮開。接著洗雞蛋，把蛋殼清洗干凈，每人一個(gè)雞蛋的份量把雞蛋打在碗里，打成蛋羹，水燒開了，撒入鍋里，記得要邊撒邊用筷子在鍋里攪勻嘍，等水再一次燒開，起鍋，裝碗，每人一碗!再在碗里放入紅糖，撒上黑芝麻，熱氣騰騰的美味姜茶就誕生了!開吃吧!

三、堅(jiān)果姜茶做法

姜茶具有驅(qū)寒化積，滋陰暖胃的功效，溫州樂清這邊喜歡加入核桃，腰果，花生，芝麻等堅(jiān)果，營養(yǎng)更加豐富，補(bǔ)氣活血，滋潤皮膚，長期堅(jiān)持食用，可使氣色紅潤，有效改善手腳冰涼，痛經(jīng)，宮寒、氣血不足導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)等，對緩解老人晨僵也很有效果滴。堅(jiān)果姜茶喝起來辣辣的，咬起來堅(jiān)果香香的，樂清做月子第一個(gè)要必備的就是核桃姜茶了。

食材主料：老姜適量、核桃100g、腰果100g、花生100g、芝麻60g、紅糖適量、油適量

1、各種堅(jiān)果烤熟，炒熟，一定要弄熟哦，這樣咬起來才香。

2、把姜放鍋里炒4.5分鐘

3、倒入各種堅(jiān)果翻炒，姜跟堅(jiān)果一定要炒勻哦

4、最后關(guān)火加紅糖

樂清炒姜茶并不是我們傳統(tǒng)意義上的姜茶，現(xiàn)在經(jīng)過改良后的姜茶已經(jīng)味道變得非常好了，沒有了很濃郁的姜的味道，增加了很多堅(jiān)果，像核桃仁、花生仁等。極大程度上為不喜歡姜的味道的人提供了一個(gè)很好的方法，姜的好處很多誰都知道，現(xiàn)在不喜歡姜的人也完全可以嘗試炒姜茶了，味道很好哦。