苦蕎茶的種類主要是根據(jù)其所使用的原料成分進行區(qū)分的，黑苦蕎茶有的是用黑苦蕎全粉做的，有的是用黑苦蕎麩皮做的，有的是用黑苦蕎胚芽做的，有的是用黑苦蕎全株做的。但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起是很容易腐爛的，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以肯定原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。

在苦蕎茶的所有種類當中，最好的當屬全胚芽黑苦蕎茶，選用上等的黑苦蕎萌發(fā)的胚芽制作的，要選顆粒飽滿、半透明狀的，特別注意要有胚芽形狀的顆粒。普通黑苦蕎茶是用黑苦蕎麥麩皮細粉制作的，拆開包裝以后我們可以發(fā)現(xiàn)，有的像面條，有的像沖劑，有的像藥丸……但是要注意，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。

苦蕎茶的種類主要有兩種：

1、黃苦蕎茶

黃苦蕎茶是以黃苦蕎為原料制作的，價格低廉，蘆丁含量豐富，市場上的價格比黑苦蕎茶低。

2、黑苦蕎茶

黑苦蕎茶以黑苦蕎為原料，黑苦蕎的價格是黃苦蕎茶的三倍，內(nèi)含的蘆丁量也比黃苦蕎茶多出來3至5倍，因此黑苦蕎茶的品質(zhì)比黃苦蕎茶更好。

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擴展資料：

苦蕎茶的功效與作用

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)。

可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。

苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)――蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。

參考資料來源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0512/c8.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)――苦蕎茶功效多食用禁忌須謹記>人民網(wǎng)――苦蕎茶功效多食用禁忌須謹記

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E8%8B%A6%E8%8D%9E%E8%8C%B6/2829019?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科――苦蕎茶>百度百科――苦蕎茶