1、苦蕎茶，用苦蕎的種子苦蕎米篩選、烘烤等多道加工工序而成的沖飲品?？嗍w具有多重的功效，人們平時喜歡通過喝苦蕎茶來調(diào)養(yǎng)身體?？嗍w茶的功效與作用具體有：增強(qiáng)免疫力?？嗍w茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力；降血糖?？嗍w茶中所含的黃酮類物質(zhì)對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效；有助減肥?？嗍w茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效；促進(jìn)生長發(fā)育?？嗍w茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)。

2、苦蕎茶的食用方法：關(guān)于苦蕎茶的食用方法，很多人以為只是簡單的用開水沖服，其實(shí)不止，苦蕎茶的食用方法還有很多。茶飲。加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可；當(dāng)零食?？僧?dāng)零嘴直接食用，香脆可口；做成糕點(diǎn)。取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)；喝豆?jié){加入苦蕎茶。做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃；混合糖水一起煮。煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。