夏至過后，炎熱苦悶的天氣要來了，不久一年中最熱的三伏天也要來了，因此在這個時候，大家要好好地愛護自己的身體， 健康 的度過這酷夏。
正確合理的 養(yǎng)生 ，在于飲食與生活習慣。其中食補尤為重要，俗話說得好，7分吃，3分治?！笆逞a”其實就是配合節(jié)氣以當季食物補充營養(yǎng)。
炎熱夏季，食補來說，選用溫潤涼性食物進行“涼補”，不食用過分溫燥熱性的食物，多食用降暑潤燥的食物，這樣才可以順應時節(jié)， 健康 養(yǎng)生 。
養(yǎng)生 專家指出，推薦多吃“夏天5寶”，順應時節(jié)，清熱解暑身體好，幫助家人平安度夏。一起學習一下：
第一寶；鴨肉
夏天天氣熱，適合吃的肉不多，鴨肉要排在首位。俗話說“防苦夏吃鴨肉”。
鴨肉性味，味甘、咸，性微寒，很適合夏天來吃，有夏天“第一肉”的美譽。夏天食用，可以滋陰清熱，清除人體燥熱，利水消腫、養(yǎng)胃生津，特別適合上火的人食用。
提醒一點，超市里的冷凍鴨比較多，建議少購買，最好購買新鮮的活的鴨子。如果買的鴨肉太大，吃不完，可將鴨肉分割成塊，分裝到保鮮袋中，放入冰箱冷凍保存。
在夏天鴨肉一般用來燉湯，推薦一個新吃法，綠豆海帶鴨湯。搭配綠豆一起煮湯，解油膩，還去熱解暑。
食材：鴨肉半只，綠豆一些，海帶一些，鹽，胡椒粉
做法；1綠豆放水里浸泡，這樣煮的時候可以煮爛
2鴨肉切塊，放熱水里焯一下，撈起，瀝干水分
3干海帶用熱水煮發(fā)，清洗，撕塊，備用。
4高壓鍋加入溫水，放進鴨肉，海帶，綠豆，大火來壓
5冒氣后，轉小火壓3分鐘即可。
6蓋子打開后，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。
第二寶：苦瓜
苦瓜這種蔬菜， 喜歡的人愛不釋手，討厭的人離得八尺遠。因為它有些苦。
苦瓜雖苦，但是“先苦后甜”，里面的苦味素人體吃了以后，對人的愛護極好。因此，苦瓜有夏天“降火第一瓜”的美譽。
在烹飪的時候可以運用一些妙招，把苦瓜里面的苦味減輕一下：
1把苦瓜囊上的白色膜去掉，刮干凈
2把切好的苦瓜上涂上一層鹽，也可以消除苦味
3在制作苦瓜之前要在開水中煮一煮，焯水一下
4炒苦瓜的時候，加一點白醋，可以減輕苦味
5炒苦瓜時加一些辣椒，也可以去苦味
退阿金吃法，苦瓜釀肉，做法簡單，營養(yǎng)美味，老少皆宜。
食材：粗一點的苦瓜2根，肉末一些，醬油，蔥姜，鹽，雞蛋，淀粉
做法：1肉末腌制一下，醬油，鹽，淀粉，打進一個雞蛋，肉更加鮮嫩。
2苦瓜切段，掏出里面的籽與瓤
3準備把肉末放進苦瓜段里，均勻放滿
4然后把苦瓜段放進盤子里，大火來蒸，時間15分鐘即可
5蒸好后，拿出來，準備一點調味汁，蔥姜蒜切碎，放到鍋里爆香，倒進碗里，加入味極鮮，生抽，雞精，潑在苦瓜上面 即可。
第三寶：西瓜
西瓜是夏天解暑補水的寶貝，里面水分多，炎熱時節(jié)吃一口西瓜，可以解暑補水，去熱，還解渴。小孩們特別喜歡吃。
西瓜里面糖分多，因此大家要適當食用，糖尿病人群盡量少吃。
夏天天氣熱，西瓜最好是當天打開，當天吃完，隔夜的西瓜不要吃，對腸胃影響很大。將剩下的西瓜放入冰箱中冷藏，其實會讓西瓜中的營養(yǎng)成分大量流失，吃多了還會對身體造成不好的影響。
平時最好是購買西瓜一定要當天吃完，不要隔夜吃或放幾天吃。
如果西瓜太大，打開后，盡量1天吃完，不要隔夜。怎么保存切開的西瓜？
1保鮮膜把剩余的西瓜整體地包裹住，放進冰箱冷藏室里面。但是不能放置太久。在吃的時候，盡量把西瓜表面去掉，不吃。
2或者用保鮮膜整體包裹起來放到水盆里，切口處露在水面上，這樣保存的西瓜比放冰箱的西瓜還要保鮮些。但是也要抓緊吃完。
總的來說，盡量一次性將一個西瓜吃完。任何方法的保存，都沒有剛切開的西瓜好吃，口感也會有所變化。
第四寶：綠豆
夏天綠豆用來面煮湯喝，是最好的解暑湯飲，是夏天最便宜的消暑 美食 。一碗清涼的綠豆湯下肚，全身都舒暢。
提醒一點，綠豆性寒，體質虛寒者、痛風患者、經期女性等人群不宜多吃。
推薦幾種綠豆搭配吃法：
1搭配冰糖。口感香甜，好喝，止渴消暑，清熱解毒
2搭配金銀花。清熱消暑，涼散風熱，解渴利尿，且對風熱感冒等有很好的幫助作用。
3搭配大棗。益氣健脾、補血養(yǎng)血
4搭配薄荷。提神瀉火、疏風散熱
5搭配陳皮。理氣順氣、化痰燥濕
6搭配海帶。清熱解毒、消腫利尿
第五寶；生姜
俗話說得好，夏天吃姜，不用找醫(yī)生幫忙。夏天適當食用生姜， 養(yǎng)生 好處極好。
1可以升發(fā)陽氣，生發(fā)胃氣，促進消化。吃法，醋泡姜。搭配稀飯來吃。
2可以壯陽 養(yǎng)生 。吃法，清洗干凈，吃點鮮的生姜片。
3可以預防中暑。吃法，生姜涼茶(常溫)
4可以開胃健脾。吃法，吃飯時食用幾片生姜
5可以祛濕。吃法，紅糖生姜湯。
當然了，生姜還可以喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜碎等。吃法多樣， 養(yǎng)生 好處極大。
生姜辛辣，因此怕辣的朋友，可以把生姜做成茶飲來喝，生姜茶飲。
1可樂生姜湯。
2大棗生姜湯。
3綠茶生姜湯。
4鹽醋姜湯。
上面這5寶，是夏天的 美食 ， 養(yǎng)生 的好食材，大家可以在酷夏多吃一些，多喝一些，對身體的愛護極好。