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好茶葉的生存環(huán)境(茶葉的生活環(huán)境以及生存特點)

來源:www.bu-xue.com???時間:2022-12-04 09:04???點擊:247??編輯:admin???手機版

1. 茶葉的生活環(huán)境以及生存特點

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品,是招待客人的必須品,并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們,圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調理身體疾病的飲品,可以清楚腸道的垃圾,在養(yǎng)生的方面,有著很好的效果,現(xiàn)在就來學習茶葉的種植技術。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡,只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性,可以種茶;

茶樹是深根作物,其根系發(fā)達,根系的垂直深度可達1米以上,其中吸收根主要分布在0-50厘米土層;因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上,并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下,最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū),高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

(1)定植規(guī)格:雙行雙株,大行距150cm,小行距0.33cm,窩距35cm,即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

(2)移栽要領: 移栽時,茶苗根部先打新鮮黃泥漿,放入茶苗并讓根系鋪開,回填深層土壤覆蓋,用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次,蓋土深度一定要達到13~17厘米,確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪,中小葉品種留5~7片葉,大葉品種留3~5片葉,保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽,土不碎不栽,土不潮濕不栽,病弱苗不栽,晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

(1)抗旱、防凍保苗:茶苗移栽后,要保持茶園土壤濕潤。一周內無雨,要及時澆水抗旱保苗。此外,培土壅根、茶園灌水等對預防凍害,也有很好效果。

(2)茶園行間鋪草覆蓋:防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質,提高土壤肥力。

(3)補苗: 新建茶園,一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象,必須抓緊時間在建園1-2年內將缺苗補齊,否則難以補上。最好采用同齡茶苗補,補植后要澆透水。

(4)勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草,用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪:

  當移栽茶苗高達30cm以上,莖粗3mm以上時,在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝,剪去頂端新梢。

第二次定型修剪:

在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm,剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內側芽,保留外側芽,以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進行,若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm,即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢,促進骨干枝正常生長。

四、投產(chǎn)茶樹修剪

(1)輕修剪

輕修剪目的:刺激茶芽萌發(fā),解除頂芽對側芽的抑制,使樹冠整齊、平整,調節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度,便于采摘、管理。

修剪時間:秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行

修剪方法:茶季結束后剪去3-5cm樹冠,修剪宜輕不宜重,否則會推遲春茶開采期,造成春茶減產(chǎn)。

(2)深修剪

每隔4-5年一次,剪去樹冠10-15cm枝葉,留高80-90cm,可在春末夏初成或年底(3月、11月)

修剪的枝葉有機質含量很高,養(yǎng)分含量豐富,是茶園很好的有機肥源;每年修剪的枝葉應設法歸還土壤,可直接作肥料深翻入土壤,也可直接鋪于土壤表面。

(3)重修剪:對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老,但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些,留下離地面高度30~45cm的主要骨干枝 。

(4)臺刈:茶樹必須是樹勢十分衰老,采用重修剪方法已不能恢復樹勢,即使增強肥培管理產(chǎn)量仍然不高,茶樹內部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多,芽葉稀少,枝干灰褐色,不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5~10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈,必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割,也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂,以防止切口感染病蟲,而且破裂部分會有較多雨水滯留,影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥:

1.定植當年9月,畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg,即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg,即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg,即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后,每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結合中耕除草進行,開溝離樹體20公分,溝深不低于5-10cm,施后蓋土。

基肥:每年11月中旬結合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg,同時配施茶葉專用肥,開溝深施,溝深寬不低于25cm,施后蓋嚴。

六、采摘

幼齡樹:當三次定型剪后,樹高70cm以上時,新梢長

一芽五、六葉以上時,實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊,摘去頂端一芽一二葉,留3-4葉,著重養(yǎng)蓬。

成齡樹:采高留低,采主枝留側枝,采中間留兩邊,以采為主,采養(yǎng)結合。

2. 茶葉與環(huán)境

陽光:茶樹具有耐陰特性,喜光怕曬。生長在植被茂盛的高山或云霧繚繞環(huán)境中的茶樹,茶的品質比平地的好。

溫度:茶樹喜暖怕寒,最適宜茶樹生長的溫度是20-30度。

水分:茶樹對濕潤條件較為適應,一般年降水量在1500mm左右,空氣濕度在80%左右。

土壤:土質疏松,通氣性、透水性良好,且PH值為4.5-6.5的酸性土壤。

3. 茶葉生活的氣候

  茶葉在貯藏過程中,品質發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響,如濕度、溫度、光線和氧氣等?! ? 光線 光線對茶葉的破壞作用是很嚴重的,如果受到強烈光線的照射,茶葉中的色素和酯類物質會產(chǎn)生光化反應,使茶葉陳化和變質速度加快,特別是空氣中散射的紫外線容易導致茶葉出現(xiàn)日曬味,所以在貯藏過程中應注意避光。 氧氣 氧氣對茶葉品質的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧,茶葉質變就會受到抑制。所以,茶葉不易裸露存放于空氣中,即使短期存放也會使其受到不良影響,應強調密閉保管。 濕度 如果空氣的相對濕度較大,保存不當就會使茶葉含水量高、容易變質。因此在貯藏茶葉時,不僅要使茶葉達到足干,還應注意改善倉貯條件,控制空氣濕度,使茶葉含水量保持在6%以下,最好為3.5%~4.5%。 溫度 應強調低溫貯藏。因為在溫度低的情況下茶葉品質變化緩慢,溫度高則陳化作用就會加快。在0℃~5℃的環(huán)境里,茶葉能夠長時間保持原有色澤,而在常溫條件下色澤易變化。

4. 優(yōu)質的茶葉其生長環(huán)境都有哪些共同點

近年來市場上細嫩的名優(yōu)綠茶花色品種甚多,尤其是卷曲毛峰型綠茶更多,這種毛峰型細嫩茶葉它們都有一個共同點,就是芽葉表面白毫顯露,缺乏這方面知識的人還以為茶葉發(fā)霉了。

其實,白毫多是茶葉幼嫩的象征。白毫多是很多名優(yōu)茶質優(yōu)的標志。

白毫是芽或葉的背面生長的茸毛,這種茸毛當葉子長大后會部分脫落。幼嫩芽葉上的茸毛在制造綠茶時,茸毛中的茶多酚未經(jīng)氧化,保持無色狀態(tài),或輕度氧化呈微黃色澤。

同時,在制茶過程中經(jīng)邊搓揉邊干燥,貼在葉表面的茸毛逐漸翹起、干燥后就顯毫了。有些炒青綠茶,制造過程中茸毛始終貼在茶條表面而未翹起,干燥后就不顯露了。龍井茶在炒干過程中煇鍋時,有意要磨去茸毛,使茶條顯得扁平光滑,因此龍井茶多數(shù)是不顯毫的。

5. 茶葉生長環(huán)境的特點

綠茶中高山茶比平地茶茶味品質好,也主要是高山茶園群山環(huán)抱,云霧繚繞,相對濕度大,日照時間短,茶樹較多的生長在蔭蔽高濕的環(huán)境里,受霧露滋潤,茶樹生長慢,持嫩性好,茶中氨基酸含量特高,所以高山出好茶。

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