西晉左思的《嬌女》詩也許是中國最早的茶詩了?!靶臑椴枨F劇。吹噓對鼎”。寫的左思的兩位嬌女,因急著要品香茗,就用嘴對著燒水的“鼎”吹氣。與左思此詩差不多年代的還有兩首詠茶詩: 一首是張載的《登成都樓》,用“芳茶冠六清,溢味播九區(qū)”的詩句,贊成都的茶;一首是孫楚的《孫楚歌》,用“姜、桂、茶出巴蜀,椒、橘、木蘭出高山”的詩句,點(diǎn)明了茶的原產(chǎn)地。到唐宋以后,茶的詩詞驟然增多,這些茶詩茶詞既反映了詩人們對茶的寶愛,也反映出茶葉在人們文化生活中的地位。
唐代,隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展,涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》: “茗生此中石,玉泉流不歇”;杜甫的《重過何氏五首之三》: “落日平臺上,春風(fēng)啜茗時”;白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》:“遙聞境會茶山夜, 珠翠歌鐘俱繞身”;盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》: “唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”,“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等, 有的贊美茶的功效,有的以茶寄托詩人的感遇,而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》:“黎甿輟農(nóng)桑,采摘實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役,盡室皆同臻。捫葛上欹壁,蓬頭入荒榛。終朝不盈掬,手足皆鱗皴……選納無晝夜,搗聲昏繼晨”,則表現(xiàn)了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》,描寫官府催迫貢茶的情景,也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外,還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等,齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等, 以及元稹的《一字至七字詩·茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等,都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。
北宋由于在“靖康之變”前的近百年中,中原有過一個經(jīng)濟(jì)繁榮時期,加之當(dāng)時斗茶和茶宴的盛行,所以茶詩、茶詞大多表現(xiàn)以茶會友,相互唱和,以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽修的《雙井茶》詩:
西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早,雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗,十斛茶養(yǎng)一兩芽。
長安富貴五侯家,一啜尤須三日夸。
蘇軾的《次韻曹輔壑源試焙新茶》詩中“從來佳茗似佳人”和他另一首詩《飲湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”兩句構(gòu)成了一副極妙的對聯(lián)。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》,更為后世文人學(xué)士稱道。
南宋由于茍安江南,所以茶詩、茶詞中出現(xiàn)了不少憂國憂民、傷事感懷的內(nèi)容,最有代表性的是陸游和楊萬里的詠茶詩。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩中談到:
置酒何由辦咄嗟,清言深愧談生涯。
聊將橫浦紅絲碨,自作蒙山紫筍茶。
反映了作者晚年生活清貧,無錢置酒,只得以茶代酒,自己親自碾茶的情景。而在楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中,則吟到:
日鑄建溪當(dāng)近舍,落霞秋水夢還鄉(xiāng)。
何時歸上滕王閣,自看風(fēng)爐自煮嘗。
抒發(fā)了詩人思念家鄉(xiāng),希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。
元代,也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶,因其韻七首》、洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和感受的居多。
明代的詠茶詩比元代為多,著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陳繼儒的《失題》、陸容的《送茶僧》等。此外,特別值得一提的是,明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時政的詠茶詩。如高啟的《采茶詞》:
雷過溪山碧云暖,幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應(yīng)歌,筐中采得誰最多?
歸來清香猶在手,高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗,籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍,衣食年年在春雨。
詩中描寫了茶農(nóng)把茶葉供官后,其余全部賣給商人,自己卻舍不得嘗新的痛苦,表現(xiàn)了詩人對人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇,根據(jù)民謠加工潤色而寫成的《富陽民謠》,揭露了當(dāng)時浙江富陽貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人,后來都因賦詩而慘遭迫害,高啟腰斬于市,韓邦奇罷官下獄,幾乎送掉性命。但這些詩篇,卻長留在人民心中。
清代也有許多詩人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩,亦為著名詩篇。特別值得提出的是清代愛新覺羅·弘歷,即乾隆皇帝,他六下江南,曾五次為杭州西湖龍井茶作詩,其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩:
火前嫩,火后老,惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名,適來試一觀其道。
村男接踵下層椒,傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續(xù)續(xù)添,干釜柔風(fēng)旋旋炒。
慢炒細(xì)焙有次第,辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知,陸羽茶經(jīng)太精討。
我雖貢茗未求佳,防微猶恐開奇巧。
皇帝寫茶詩,這在中國茶葉文化史上是少見的。
至于現(xiàn)代,詠茶詩篇也是很多的,如郭沫若的《贊高橋銀峰茶》,陳毅的《梅家塢即興》,
以及趙樸初、啟功、愛新覺羅·溥杰的作品等,都是值得一讀的好茶詩。
中國的茶詩、茶詞,不但數(shù)量多,而且題材十分廣泛,如寫名茶的有王禹偁的《龍鳳茶》、
范仲淹的《鳩坑茶》、梅堯臣的《七寶茶》、文同的《謝人寄蒙頂茶》、蘇軾的《月兔茶》、蘇
轍的《宋城宰韓文惠日鑄茶》、于若瀛的《龍井茶》等等。寫名泉的有陸龜蒙的《謝山泉》、蘇軾的《求焦千之惠山泉詩》、朱熹的《康王谷水簾》等等。寫茶具的有皮日休和陸龜蒙分別作的《茶籯》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》以及《茶甌》等等,寫烹茶的有白居易的《山泉煎茶有懷》、皮日休的《煮茶》、蘇東坡的《汲江煎茶》、陸游的《雪后煎茶》等,寫品茶的有錢起的《與趙莒茶宴》、白居易的《晚春閑居,楊工部寄詩、楊常州寄茶同到,因以長句答之》、劉禹錫的《嘗茶》、陸游的《啜茶示兒輩》等。寫制茶的有顧況的《焙茶塢》、陸龜蒙的《茶舍》、蔡襄的《造茶》、梅堯臣的《答建州沈屯田寄新茶》等等,寫采茶和栽茶的有姚合的《乞新茶》、張日熙的《采茶歌》、黃庭堅(jiān)的《寄新茶與南禪師》、韋應(yīng)物的《喜園中茶生》、杜牧的《茶山下作》、陸希聲的《茗坡》、朱熹的《茶阪》、曹廷棟的《種茶子歌》等等,在歷代詩人中,由于他們愛茶、飲茶,因而在茶詩、茶詞的內(nèi)容上,寫得最多的莫過于頌茶和借茶抒懷。蘇軾在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》中的句子,“從來佳茗似佳人”,將茶比作美女;周子充在《酬五詠》詩中,有“從來佳茗如佳什”,將茶比作美食;秦少游在《茶》詩中,“若不愧杜蘅,清堪拚椒菊”,將茶比作名花,施肩吾在《蜀茶詞》中,“山僧問我將何比,欲道瓊漿卻畏嗔”,將茶比作瓊漿,都表達(dá)了對茶的贊頌。陸游以同宗族的“茶神”陸羽自比,在《試茶》詩中稱道: “難從陸羽毀茶論,寧和陶潛止酒詩”。表示寧可舍酒取茶;沈遼在《德相惠新茶奉謝》詩中認(rèn)為: “無魚乃尚可,非此意不厭”,則表示愿意取茶舍魚,都充分反映了詩人對茶的偏愛。
由于茶能益思,所以詩人飲茶成習(xí),對此體會更深。盧仝在他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中,除寫謝孟諫議寄新茶,和對辛勤采制茶葉的勞動人民的深切同情外,其余寫的是煮茶和飲茶的體會。詩中說由于茶味好,詩人連飲數(shù)碗,每飲一碗,都有一種新的感受:
……
一碗喉吻潤。
二碗破孤悶。
三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
……
盧仝描述的各種不同的飲茶感受,對提倡飲茶產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響,所以在唐以后,盧仝連同他的七碗茶詩一起,每每為后人所傳誦,盧仝亦從此被后人稱之為愛茶詩人。宋代范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》、梅堯臣的《嘗茶與公議》、蘇軾的《游諸佛舍,一日飲釅茶七盞,戲書勤師壁》、元代耶律楚材的《西域從王君玉乞茶,因其韻七首》等詩中,都談到了對盧仝的推崇。
自盧仝之后,還有許多詩人談了飲茶的體會,肯定了茶的作用,可謂是補(bǔ)盧仝)/>之不足。繼盧仝之后,唐代詩人崔道融的《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》:“一甌解卻山中醉,便覺身輕欲上天”, 認(rèn)為茶可醒酒,使人輕健。宋代蘇軾的《贈包安靜先生茶二首》: “奉贈包居士,僧房戰(zhàn)睡魔”;陸游的《試茶》:“睡魔何止退三舍, 歡伯直知輸一籌”,都認(rèn)為茶有“破睡之功”;黃庭堅(jiān)的《寄新茶與南禪師》: “筠焙熟茶香,能醫(yī)病眼花”,認(rèn)為茶可以治“眼花”。此外,歐陽修的《茶歌》、陸游的《謝王彥光送茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》、高鶚的《茶》等等,也都論及茶的功效。
在我國數(shù)以千計(jì)的茶詩、茶詞中,各種詩詞體裁一應(yīng)俱全,有五古、七古;有五律、七律、排律;有五絕、六絕、七絕,還有不少在詩海中所見甚少的體裁,在茶詩中同樣可以找到。
?、?寓言詩
采用寓言形式寫詩,讀來引人聯(lián)想,發(fā)人深思。這首茶寓言詩,記載在一本清代的筆記小說上,寫的是茶、酒、水的“對陣”,詩一開頭,由茶對酒發(fā)話: “戰(zhàn)退睡魔功不少,助戰(zhàn)吟興更堪夸。亡國敗家皆因酒,待客如何只飲茶?” 酒針鋒相對答曰: “搖臺紫府薦瓊漿,息訟和親意味長。祭禮筵席先用我,可曾說著談黃湯?!边@里說的黃湯,實(shí)則是貶指茶水。水聽了茶與酒的對話,就插嘴道: “汲井烹茶歸石鼎,引泉釀酒注銀瓶。兩家且莫爭閑氣,無我調(diào)和總不成!”
⒉寶塔詩
唐代詩人元稹,官居同中書門下平章事,與白居易交好,常常以詩唱和,所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩,題名《一字至七字詩·茶》,此種體裁,不但在茶詩中頗為少見,就是在其它詩中也是不可多得的。詩曰:
` 茶,
` 香葉,嫩芽,
` 慕詩客,愛僧家。
` 碾雕白玉,羅織紅紗。
` 銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。
` 夜后邀陪明月,晨前命對朝霞。
`洗盡古今人不倦,將至醉后豈堪夸。
寶塔詩是一種雜體詩,原稱一字至七字詩,從一字句到七字句,或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句,每句或每兩句字?jǐn)?shù)依次遞增一個字。元稹在他的寶塔茶詩自注中說: 一至七字詩,“以題為韻,同王起諸公送分司東郡作?!比娨婚_頭,就點(diǎn)出了主題是茶。接著寫了茶的本性,即味香和形美。第三句,顯然是倒裝句,說茶深受“詩客”和“僧家”的愛慕,茶與詩,總是相得益彰的。第四句寫的是烹茶,因?yàn)楣糯嫷氖秋灢?,所以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎,再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”,爾后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶,不但夜晚要喝, 而且早上也要飲 。結(jié)尾時,指出茶的妙用,不論古人或今人,飲茶都會感到精神飽滿,特別是酒后喝茶有助醒酒。所以,元稹的這首寶塔茶詩,先后表達(dá)了三層意思: 一是從茶的本性說到了人們對茶的喜愛;二是從茶的煎煮說到了人們的飲茶習(xí)俗;三是就茶的功用說到了茶能提神醒酒。
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回文詩中的字句回環(huán)往復(fù),讀之都成篇章,而且意義相同。北宋文學(xué)家、書畫家蘇軾,是唐宋八大家之一。他一生寫過茶詩幾十首,而用回文寫茶詩,也算是蘇氏的一絕。在題名為《記夢回文二首并敘》詩的敘中,蘇軾寫道: “十二月十五日,大雪始晴,夢人以雪水烹小團(tuán)茶,使美人歌以飲余,夢中為作回文詩,覺而記其一句云:'亂點(diǎn)余花睡碧衫',意用飛燕唾花故事也。乃續(xù)之,為二絕句云?!睆摹皵ⅰ敝锌芍K東坡真是一位茶迷,意連作夢也在飲茶,怪不得他自稱“愛茶人”,此事一直成為后人的趣談。詩曰:
酡顏玉碗捧纖纖,亂點(diǎn)余花睡碧衫。
歌咽水云凝靜院,夢驚松雪落空巖。
空花落盡酒傾缸,日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新火活,龍團(tuán)小碾斗晴窗。
詩中字句,順讀倒讀,都成篇章,而且意義相同。蘇軾用回文詩詠茶,這在數(shù)以千計(jì)的茶詩中,實(shí)屬罕見。
?、绰?lián)句詩
聯(lián)句是舊時作詩的一種方式,幾個人共作一首詩,但需意思聯(lián)貫,相連成章。在唐代茶詩中,有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》,是由六位作者共同作成的。他們是: 顏真卿,著名書畫家,京兆萬年(陜西西安)人,官居吏部尚書,封為魯國公,人稱“顏魯公”;陸士修,嘉興(今屬浙江省)縣尉; 張薦,深州陸澤(今河北深縣)人,工文辭,任吏官修撰;李萼,趙人,官居廬州刺史;崔萬,生平不詳;晝,即僧皎然。詩曰:
泛花邀坐客,代飲引情言(士修)。
醒酒宜華席,留僧想獨(dú)園(薦),
不須攀月桂,何假樹庭萱(萼)。
御史秋風(fēng)勁,尚書北斗尊(崔萬)。
流華凈肌骨,疏瀹滌心原(真卿)。
不似春醪醉,何辭綠菽繁(晝)。
素瓷傳靜夜,芳?xì)鉂M閑軒(士修)。
這首啜茶聯(lián)句,由六人共作,其中陸士修作首尾兩句,這樣總共七句。作者為了別出心裁,用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒;張薦用的“華宴”借指茶宴;顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵娭姓f的是月夜啜茶,所以還用了“月桂”這個詞。用聯(lián)句來詠茶,這在茶詩中也是少見的。
⒌唱和詩
在數(shù)以千計(jì)的茶詩中,皮日休和陸龜蒙的唱和詩,可謂別具一格,在詠茶詩中也屬少見。
皮日休,唐代文學(xué)家,襄陽(今湖北襄樊市)人,曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙,唐代文學(xué)家,長洲(今江蘇吳縣)人,曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己,都有愛茶雅好,經(jīng)常作文和詩,因此,人稱“皮陸”。他們寫有《茶中雜詠》唱和詩各十首,內(nèi)容包括《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籯》、 《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等,對茶的史料,茶鄉(xiāng)風(fēng)情,茶農(nóng)疾苦,直至茶具和煮茶都有具體的描述,可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。