1. 基諾山普洱茶特點(diǎn)
如果年份不長，也是就是幾十、一兩百而已。這個(gè)茶區(qū)的茶不貴，也就是這個(gè)價(jià)。
2. 基諾山白茶
“一年茶，三年寶，七年藥?！?/p>
白茶類的白毫銀針是沒有保質(zhì)期這一說法的，它能夠是有效期到幾十年，但一定是儲存方法合理的狀況下。
只要儲存完好的白毫銀針沒有形成變質(zhì)或是返潮及其有異味，那樣就不會形成變質(zhì)，因此可以說沒有保質(zhì)期這一說法的。既然沒有保質(zhì)期，那樣儲存方法就非常至關(guān)重要了，要用心的儲放好才行。
3. 基諾山茶廠的普洱好嗎
基諾山茶廠的茶值得購買。
茶廠的茶葉全部都是純手工制作，茶廠本著品質(zhì)至上，保證質(zhì)量的同時(shí)也保證了產(chǎn)量。
茶廠擁有著一套獨(dú)特的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，是尋親訪友的最好選擇。
4. 基諾普洱茶怎么樣
基諾山寨生產(chǎn)其獨(dú)特高品質(zhì)的普洱茶
5. 基諾族普洱茶
基諾族是一個(gè)古老的民族。 基諾是民族自稱，過去漢語多音譯為“攸樂”，意為“跟在舅舅后邊”，加以引伸即為“尊崇舅舅的民族”。1979年6月經(jīng)民族確認(rèn)，成為中國的第56個(gè)民族。主要分布在云南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉(xiāng)，其余散居于基諾鄉(xiāng)四鄰山區(qū)。主要從事農(nóng)業(yè)，善于種茶。使用基諾語，屬漢藏語系藏緬語族彝語支。 有關(guān)基諾族漢文獻(xiàn)記載史于清代。據(jù)考，因基諾山盛產(chǎn)普洱茶，明未清初有漢族商人進(jìn)入，推廣種茶制茶技術(shù)，對基諾族社會發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。清雍正七年(1729年)，清朝在基諾山司土寨設(shè)攸樂同知，筑磚城，帶“馬步兵丁五百名”駐守。但六年之后，因瘴氣厲害而裁撤，委任基諾族頭目為攸樂土目，管理基諾山區(qū)?！ ≡谇宕郧?，傣族土司對基諾山已實(shí)施統(tǒng)治，傳說傣族召片領(lǐng)曾拜認(rèn)過司土寨的基諾族長老為干爹，還娶過一個(gè)基諾族美女為妻，并生一子，后來此子當(dāng)了召片領(lǐng)。傣族土司在基諾族村寨任命了叭、鮓、先級基層頭人，而且還以前、后半山為單位，任命兩個(gè)金傘大叭，各賜以金傘一把，鋩鑼一對，鎖鏈一條。每年這兩個(gè)大叭都要在金傘的張蓋下，在手持鐵鏈、大刀和鳴鑼開道的隨從簇?fù)硐拢灿胃骰Z族村落，以宣揚(yáng)傣族召片領(lǐng)的統(tǒng)治權(quán)威?！ ∶駠鴷r(shí)期，地方政府在基諾山委任保甲長，保甲長與傣族土司任命的基諾頭人相結(jié)合，主要職責(zé)是為地方政府催繳貢賦。1941年11月至1943年4月，基諾族在操腰的領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合瑤、哈尼、布朗、漢等民族進(jìn)行反抗，最終迫使云南省地方政府把車?yán)锟h長撤職查辦，3年內(nèi)未在基諾山征稅。 在1949年以前，基諾族社會尚處于原始社會末期向階級階段渡階段，由父系氏族制取代母系氏族制，大約也只有300余年歷史，現(xiàn)在日常生活中母系氏族公社的遺俗還相當(dāng)多。如在隆重的“上新房”儀式中，第一個(gè)手持火把登樓點(diǎn)燃火塘的是氏族內(nèi)最年長的女性；在成語和古老的祭詞中有“母親是家長”的古訓(xùn)；只有母親才有權(quán)為生病的子女殺雞“招魂”；村社長老雖已是男性，但至今人們?nèi)匝赜媚赶凳献骞鐣r(shí)代的稱號“左米尤卡”，即村寨的老奶奶。由父系公社取代母系公社，大約有300余年的歷史。個(gè)別村寨在20世紀(jì)40年代尚有百余人共居的大竹樓，這個(gè)父系大家庭公社雖然共居一處，但分居各房間的小家庭卻又是個(gè)體經(jīng)濟(jì)，單獨(dú)生產(chǎn)和消費(fèi)，呈現(xiàn)了父系大家庭公社末期的過渡狀態(tài)。這些原始社會古老遺跡可謂基諾村社的特點(diǎn)之一?！ 』Z族的文化藝術(shù)多姿多彩、民間流傳著豐富的神話傳說、故事和詩歌。其中神話傳說以創(chuàng)世傳說《阿嫫腰北》和洪水神話《瑪黑瑪妞》流傳最廣泛?！ ?chuàng)世傳說《阿嫫腰北》：相傳很久很久以前，宇宙間全是茫茫大水。一天，水中突然出現(xiàn)一個(gè)龐然大物，漂浮很長時(shí)間后，突然裂開了，從里面走出一個(gè)力大無比的女巨人，她就是阿嫫腰北(注：阿嫫即母親；腰即大地；北即翻或造。全句譯為“造大地的母親”)?！ “㈡蒲背鰜砗?，把那龐然大物一分為二，造出天與地。用9根巨繩把天吊起，再用9根巨柱支撐在天地間，把天地固定下來。接著造出了太陽、月亮、星星、高山、峽谷、江河、平原?！ 榱耸勾蟮爻錆M生機(jī)，她又造出了樹木、鮮花、小草及動物和人類。但這些動物、植物都像人一樣會說話，且相互都想征服對方，大地一片混亂。阿嫫腰北便造出七個(gè)太陽，想曬死動、植物。七個(gè)太陽射下，許多植物、動物都曬死了，但還有一些動物躲起來了。阿嫫腰北便決定發(fā)洪水淹死它們。在世間萬物中，阿嫫腰北唯獨(dú)鐘愛人類。為留下人種，她把一對剛出生的孿生兄妹瑪黑和瑪妞放在鼓里，裝上食物。于是，她呼風(fēng)喚雨，讓傾盆大雨足足下了七天七夜，洪水把大地萬物全部淹死了?！ ?chuàng)世神話《瑪黑瑪妞》：大水不知淹了多少天，瑪黑瑪妞在大鼓里把東西都吃光了，洪水終于退去了。兄妹倆走出大鼓，這就是“生杰卓米”(注：這是基諾族祖先最先居住的地方)?！ 『髞恚麄冇龅揭晃弧鞍⑵ァ?注：老奶奶)，其實(shí)阿匹就是造物主阿嫫腰北。她給了兄妹兩九顆葫蘆籽，并讓他們分三窩種下，最后只長出了兩棵。其中只有一棵開花結(jié)果，兄妹倆靠吃葫蘆瓜為生。后來，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇大無比的葫蘆。這個(gè)葫蘆熟落后，裂為三塊，第一塊滾下山，長出了花草樹木；第二塊滾下山，變成了各種水生、陸生動物；第三塊里面飛出了各種鳥禽，雞鴨也跟著出來。 瑪黑瑪妞長大后，為繁衍后代，他們成了親并生育了六個(gè)兒女，三男三女，長大后又相互婚配，形成了基諾族烏優(yōu)(老大)、阿哈(老二)、阿西(老三)三個(gè)胞族。基諾族的后代便繁衍下來了?！ 蓚€(gè)神話和傳說相互關(guān)聯(lián)，講述了基諾人所理解和認(rèn)同的女神誕生、宇宙萬物產(chǎn)生、基諾人繁衍過程?！ ∶耖g故事有反映純潔愛情的《兩個(gè)小伙子》，有反映善有善報(bào)、惡有惡報(bào)的《寶刀和竹笛》、《猴子和人》、《大姐和四妹》。 基諾族詩歌分?jǐn)⑹略姾褪闱樵妰煞N，反映的內(nèi)容廣泛，格調(diào)含蓄而真切，生活氣息濃郁。 基諾族民間音樂也相當(dāng)豐富。民歌有敘事歌、山歌、賀新房歌、哄娃娃歌、兒歌等。主要樂器有口弦、“畢吐魯”——二洞簫和二胡、“七柯”(用7個(gè)竹筒組成，有7個(gè)音階)、“塞吐”(大鼓)、硭和鈸等，基諾族人民喜愛歌舞，從小學(xué)習(xí)傳統(tǒng)曲調(diào)，成年即興填詞，對歌。在節(jié)日和一些重大儀式期間，載歌載舞，舞蹈動作一般較簡單。 基諾族還有精湛的刺繡藝術(shù)和竹編工藝藝術(shù)?；Z族婦女在衣飾、挎包、手帕及送給情人的腰帶上，刺繡上精美的圖案，做工精致，花紋勻稱。 基諾族婦女上衣為無領(lǐng)對開，上半部多采用黑布或白布，下半部及衣袖用紅、藍(lán)、黃、白等7色布配制或刺繡而成，用紅色鑲邊，上衣背部縫一塊約3寸見方的白布，上面繡有圓形太陽花式圖案（基諾族稱月亮花）；內(nèi)衣為上部呈方形下呈菱形的兜肚式緊身衣，上部方形為鮮艷的條飾花紋，下部菱形繡著各式圖案。下身多著紅色鑲邊的黑色合縫短裙，并用一尺左右的黑布纏綁小腿。發(fā)型為椎髻，婚前髻在腦后右方，婚后髻在前額正中。頭戴披風(fēng)式尖帽，這種尖帽用長約60公分，寬23公分的豎線花紋土布對折，縫住其一邊而成，戴時(shí)又在帽沿上折起一指許的一道邊。 男子著無領(lǐng)對襟上衣，多用白底直條紋土布制成，背部縫有繡在白色方塊布上的月亮花圖案，下穿寬大的褲子，長及膝處，用白色土布綁腿。頭上留三撮發(fā)，額前正中一撮，頭頂腦門心兩邊各一撮，但有的村寨只留一撮，有的在額正中，有的在頭頂上，長約寸許，用寬一尺長丈余的黑布纏頭。 基諾族男女都穿耳，并帶上竹木制或銀制的刻有花紋的耳鈴。新中國成立后。男子留三撮發(fā)和穿耳已不流行。男女都有染齒的習(xí)俗，方法是用燃燒后的梨木放在竹筒內(nèi)，上面蓋上鐵鍋片，待鐵片上的煙脂成灰光的黑漆狀時(shí)，即用梨木煙脂染齒。染齒是一種互相愛慕和尊敬的表示，青年男女在一起時(shí)，姑娘常把鐵片端到自己愛慕的青年面前請其染齒?！ 』Z族喜吃野菜、喜吃酸、辣味，制作多以煮、包燒、舂為主，而且喜歡用竹筒和芭蕉葉當(dāng)鍋燒飯菜?；Z族主要從事農(nóng)業(yè)，種茶歷史悠久，有著名的普洱茶。基諾族普遍喜好飲酒，民間有不可一日無酒的說法。所飲用的酒大都是自家用大米或玉米釀制，在釀制過程中，通常要加一些鎖梅葉等植物，酒呈淺綠色，并帶有一種植物的自然香味，據(jù)說有健脾強(qiáng)身的功效。 基諾山是一個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)，馳名中外的普餌茶是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，民間多喜喝老葉茶，喝茶時(shí)一般都將老葉揉炒后放入茶罐加水煮至湯濃方飲?！ 』Z族有好多特色飲食 ，比如：逢年過節(jié)和喜慶盛會時(shí)還要吃"剁生"，即用生肉末拌上鹽巴、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏勻，直到把肉捏成白色像熟的一樣才進(jìn)食。 基諾人習(xí)慣于將獵獲的松鼠肉掛在竹樓里火 塘邊上，用煙火熏烤成肉干，使之常年不壞，食用時(shí)切 片烹湯，其味鮮而不膩。 基諾族最喜歡吃的菜有酸酉奄魚。做法是將鮮魚去鱗洗凈，拌上辣子、鹽巴與熱的米飯，裝進(jìn)竹筒里，用芭蕉葉蒙在筒口，扎緊，待酉奄熟后即食，這種菜有特殊的酸味，味美可口，是佐飯佳肴。 螞蟻蛋也是基諾族喜吹的營養(yǎng)佳肴。農(nóng)歷三、四、五月間把螞蟻包砍開，用篾籮接著，一個(gè)較大的螞蟻包子獲蛋七、八市斤，螞蟻蛋一般有筷子頭那樣大小，似蜂兒的樣子，營養(yǎng)豐富，可以煮吃、炒吃、蒸吃、放在火塘里燒吃，或放上鹽巴、辣子舂細(xì)加水做成湯喝?！ 』Z族最隆重的節(jié)日是過年，約在春節(jié)前后?！ 〈蜩F節(jié)：基諾語稱“特毛切”，是基諾族最隆重的節(jié)日，一般于每年農(nóng)歷十二月舉行，歷時(shí)三天。節(jié)日第一天上午要舉行剽牛儀式，午后寨子里的長者敲響牛皮大鼓，人們情不自禁地隨著鼓點(diǎn)圍著大鼓跳起粗獷的舞蹈，這就是基諾人歡慶豐收的“太陽鼓”舞。太陽鼓是基諾族最神圣的祭器和樂器，每個(gè)村寨一般都有兩面，分公鼓和母鼓。他們視太陽鼓為神靈的化身和村寨的象征。祭祀太陽鼓，目的是祈盼它能保佑全寨人丁興旺、五谷豐登。 新米節(jié)：亦稱“新米”。每年農(nóng)歷七八月間，谷物即將成熟的時(shí)候，基諾族人就從田地里采集一些新谷子、蔬菜和瓜豆，再殺幾只雞，請親戚朋友到家里共同品嘗新米、陳酒、鮮肉、綠菜，同時(shí)舉行一些儀式。人們邊吃邊唱，歡樂的歌聲常常通宵達(dá)旦?！ 』鸢压?jié)：基諾族傳統(tǒng)歲時(shí)節(jié)日。每年農(nóng)歷六月間擇日舉行。節(jié)前，由卓巴（寨父）、卓生（寨母）分派一些人上山砍松柏，把砍來的樹枝在寨內(nèi)廣場上支起一高大火把。這天全寨人停止征稅，男女老幼皆著節(jié)日盛裝，家庭主婦忙于準(zhǔn)備節(jié)日會餐，親戚朋友互相拜訪。晚上，在塞外燒起火把，人們匯集到火把周圍，待卓巴向火把祈禱后，人們便縱情歌舞，老人們開懷飲酒。青年男女則合著鑼、象腳鼓和三弦，盡情鼓舞，直至通宵達(dá)旦?！ 〕赡甓Y：基諾族傳統(tǒng)的交游節(jié)日?；Z族認(rèn)為男女青年在十五、六歲前，思想上、生理上都不成熟，不能承擔(dān)和享受公社成員的義務(wù)和權(quán)利，晚上不得隨便出門，禁止談戀愛，下地勞動只能算半勞力。 基諾族青年戀愛自由，但青年男女必須在舉行“成年禮”之后，才取得村莊正式成員的資格，才可以談戀愛。成年禮一般是在本寨上新房儀式中舉行。男青年16歲，女青年14歲。舉行成年禮后，還要接受父母祝福，同時(shí)還要接受父母贈送的全套農(nóng)具和成年人的衣飾——繡有月亮花徽的上衣，繡有月亮花徽和幾何花紋的筒帕?！ 』Z族的戀愛分三個(gè)階段：第一階段，基諾語稱“巴漂”，即秘密的談情約會階段，這一階段，互相贈送禮物。第二階段，基諾語稱“巴寶”，即愛情由秘密轉(zhuǎn)入公開的階段。這一階段，互贈的禮物更多。第三階段，基諾語稱“巴里”，即請求同居。在新娘到新郎家的途中，還要舉行潑污水儀式，即青年男子將污水潑在新娘身上，這是原來和新娘相好，而且同居過的男青年，其中也包括血緣氏族內(nèi)的伙伴（基諾族不少村寨允許血緣氏族內(nèi)的戀愛和同居，但禁止正式結(jié)婚）?，F(xiàn)在，她要到丈夫家生活，與伙伴們分離了，潑污水是對她的報(bào)復(fù)。
6. 基諾山有什么茶
地位較高的。
有幾個(gè)諸葛亮的傳說，第一：七擒七縱孟獲，這個(gè)那個(gè)大家都知道。
第二，孔明興茶?？酌骺赡軐?shí)際上并沒有親自到過六大茶山地區(qū)，但是據(jù)說云南大規(guī)模種茶和孔明有著莫大的關(guān)聯(lián)。當(dāng)然之前云南本地人已經(jīng)有食用茶葉的習(xí)俗，只是茶葉種植并不成規(guī)模。
第三，基諾族敬奉孔明。據(jù)說西雙版納的悠樂山（基諾山）的基諾族（悠樂族）認(rèn)為自己是孔明部將的后人，也有說法是他們認(rèn)為自己就是孔明后代的一支。傳說基諾族的祖先在隨孔明南征時(shí)被落下了，就此沒有再回到中原。當(dāng)然有趣的是，基諾族其實(shí)是彝語支民族，而非漢語支民族。
基諾族
第四個(gè)，普洱市區(qū)（思茅城）有個(gè)旅游景點(diǎn)叫洗馬河。但是據(jù)說在此洗馬的也不是孔明，孔明沒有到過思茅城。但是孔明飲馬河上的傳說在我們思茅地區(qū)人民中比較盛行，純樸的普洱人民是愿意相信這個(gè)傳說的。
7. 基諾山普洱茶怎么樣
1979年6月6日
國務(wù)院正式承認(rèn)基諾族為我國單一的少數(shù)民族
云南省西雙版納傣族自治州內(nèi)的原始森林中，生活著一個(gè)鮮為人知的民族——基諾族。1979年6月6日，新華社報(bào)道，國務(wù)院批準(zhǔn)基諾族為我國第55個(gè)少數(shù)民族。
基諾洛克，是基諾族同胞世代居住的地方。這里氣候溫和，雨量充沛，盛產(chǎn)香蕉、木瓜等水果?；Z山是出產(chǎn)普洱茶的六大茶山之一。在古木參天的原始森林里，生活著大象、犀鳥、飛猴等珍禽異獸。
8. 基諾茶是什么茶
一、茶的飲食文化內(nèi)涵
唐代以前，烹茶一般會加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料，茶膳也是由此而來。用茶來料理美食，取茶葉的清香，使茶與食物完美結(jié)合，為菜肴錦上添花，成為茶香滿溢的茶膳。茶膳包括茶菜、茶點(diǎn)、茶湯。要把"茶"與"膳"完美地結(jié)合，成為"茶膳"，就必須經(jīng)過有心人的烹調(diào)，妙手撮合，再加以雕琢。
用茶來料理美食，尊重所選用的茶葉的特性十分關(guān)鍵，蔥、姜、蒜等重味的作料很容易蓋過茶香，所以一般粵菜和淮揚(yáng)菜中才有傳統(tǒng)茶餐。中餐最經(jīng)典的茶饌莫過于淮揚(yáng)菜中的"龍井蝦仁"。龍井茶的清香中和了蝦的腥味，就更鮮美，更有"只可意會不可言傳"的"靈氣"了。
茶葉入饌不只限于中餐，日本料理中也有，那多數(shù)是以抹茶制作的各種糕點(diǎn)。微微的苦配上低調(diào)的甜，可謂典型東方審美，有節(jié)制的優(yōu)雅。歐洲人更加徹底，從茶葉進(jìn)入他們的生活開始就已經(jīng)將其單獨(dú)搭配黑胡椒和海鹽一起享用了。恬靜淡雅、溫馨醇和的玄米茶是一種日韓風(fēng)味的綠茶飲品，它以糙米為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式蒸清茶拼配而成，既保持了茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，鮮醇適口，不傷腸胃。
茶粥也是值得一提的，它兼有茶、米之香。古典吳越方言中"粥"和"茶"的讀音一樣，可見人們對茶粥的喜愛。江南炎夏濕熱，廚娘們?nèi)【G茶濃汁，加之粳米、白糖，以小火慢熬。粥成但聞佳茗清醇，粥香溢清，夏日炎暑便消一半。在上海浦江兩岸，每日清晨至深夜，都有茶粥供應(yīng)。有"豆粉茶粥""薄荷茶粥""藕汁茶粥""果奶茶粥""菜汁茶粥""雞汁茶粥""什錦茶粥""菊花茶粥"等。
不僅中國人愛茶粥，日本人也有他們喜愛的"奈良茶粥"。奈良茶粥源自奈良東大寺取水節(jié)。茶剛從中國傳入日本時(shí)，還屬于貴重的飲品兼藥品，只有級別高的寺廟得以品飲。當(dāng)時(shí)東大寺的和尚用煮好的第一道茶來泡飯，第二道茶來加鹽煮飯，施發(fā)善眾。后來茶葉普及，民眾也喜歡上了茶粥。奈良的茶粥色澤金黃，入口不膩，茶和米的清香合二為一。當(dāng)?shù)厝顺圆柚嘞矚g配上"奈良漬"咸菜，這一粥一菜也成為地道的奈良早餐。
此外，云南的基諾族還保留著吃涼拌茶葉的傳統(tǒng)習(xí)慣。其做法是把鮮茶葉揉碎了放到器皿中，加一點(diǎn)黃果葉、大蒜、辣椒、鹽等輔料，再加入山泉水拌好。其味極為特別，兼有生食之菜的爽脆、茶的清香以及辛辣之味。
二、帝王的飲茶史
中國歷史上，帝王飲茶的歷史相當(dāng)古老。從發(fā)現(xiàn)茶葉的炎帝，到癡愛品茗的康熙、乾隆，與茶結(jié)下不解之緣的皇帝，層出不窮。
南朝齊武帝蕭賾遺詔中下令，葬禮從簡，靈位前不得按慣例"以牲為祭"，而是設(shè)一些餅、茶飲即可，并要求"天下貴賤，咸同此制"。隋《大業(yè)雜記》記載，有位和尚制造一種"扶芳夜飲"的茶飲給文帝楊堅(jiān)喝。此飲采用一種叫"扶芳"的樹葉，"夏日取其汁，微火炙使香，煮以飲，碧綠，色香甚美，令人不渴"。又據(jù)《隋史》記載，文帝夢見有位神人把他的頭骨給換了，夢醒以后便一直頭痛。后來遇一僧人，告訴他說"山中有茗草，煮而飲之當(dāng)愈"，文帝服之以后果然見效。宋徽宗趙佶酷愛飲茶，而且精于茶道。在北宋大觀年間，他著有《茶論》一書，后人稱之為《大觀茶論》。
到了明清之際，茶葉無論在品類還是制作工藝上，都趨于完美。清代康熙皇帝喜茶，更為江南名茶碧螺春命名而留下一段佳話。史載，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到西湖茶區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時(shí)，贊賞茶葉清香醇厚，遂封廟前十八棵茶樹為"御茶"，并派專人看管，年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中，"御茶"至今遺址尚存。
此外，值得一提的還有帝王飲茶史上最悲涼的一幕。晉武帝司馬炎去世后，歷史上屈指可數(shù)的愚笨太子司馬衷繼位，是為晉惠帝。他一登上王位，就發(fā)生了"八王之亂"。太安二年（303），東海王司馬越率大軍挾持惠帝，向鄴城的成都王司馬穎發(fā)起猛攻。不承想在湯陰一戰(zhàn)中，晉惠帝又被司馬穎掠去。成了司馬穎傀儡的惠帝，被挾持到了洛陽，然后又逃往長安。光熙元年（306），東海王司馬越消滅各路反王，惠帝也回到了洛陽，被監(jiān)禁起來，飲食起居大不如前。一夜，身邊的臣子用瓦盂盛了一碗茶給惠帝喝，惠帝對此茶贊不絕口。其實(shí)，它不過是孤臣無以貢奉，不知從哪兒找來的一碗粗茶。殘亂年代，困苦帝王，這碗茶應(yīng)該是帝王飲茶史上最悲涼的一碗。
三、以茶代酒的故事
盡管茶文化在中國源遠(yuǎn)流長，但是在隆重場合，茶的重要性還是無法與酒相比，最多在特殊情況下成為酒的暫時(shí)替代品。中國古代筵席有以禮待客的傳統(tǒng)，對那些沒什么酒量或滴酒不沾的賓客，主人一般會主動用其他飲品代替，如茶。
三國時(shí)期吳國第四代君主孫皓，是一個(gè)不折不扣的暴君，卻出乎意料地有"以茶代酒"的文雅之事。嗜酒如命的孫皓每次設(shè)宴，都讓大臣們每人至少喝足七升酒。當(dāng)時(shí)孫皓最敬重的文臣韋曜，學(xué)富五車，但酒量僅二升而已。孫皓便對他以禮相待，每次宴會暗中賜他好茶，讓他以茶代酒。孫皓也由此開創(chuàng)了以茶代酒的先例。后世好茶者考證，孫皓賜給韋曜"代酒"的茶，應(yīng)該是產(chǎn)于浙江的御茶。
晉時(shí)，飲茶者開始增多。劉琨是晉朝有名的大將，青年時(shí)代和祖遜為友，讀書習(xí)武，上演了歷史上有名的"聞雞起舞"故事。晉惠帝時(shí)期的八王之亂，讓北方匈奴人有可乘之機(jī)，他們大肆侵犯北方的并州、冀州一帶。光熙元年（306），劉琨負(fù)責(zé)這幾地的軍事事宜，但抗擊匈奴的軍事行動失敗。劉琨內(nèi)心憤懣不安。自古有喝酒解悶的說法，劉琨則與眾不同，他喜歡通過喝茶來發(fā)泄心中郁悶，而且一喝必是上等茶。
四、以茶祭神
我國以茶作祭，形式大致有三種：在盛茶器皿中注入茶水；供奉干茶葉；不用茶，僅用茶碗、茶壺等作象征。但也不僅限于此，明代的徐獻(xiàn)忠在展現(xiàn)湖州一帶風(fēng)土人情、人文地理的《吳興掌故集》中記載："我朝太祖皇帝喜顧渚茶，今定制，歲貢奉三十二斤，清明前二日，縣官親詣采造，進(jìn)南京奉先殿焚香而已。"當(dāng)時(shí)南方一些名茶區(qū)，要在清明前把貢茶送到京城，而這些茶是用于皇室焚燒祭祖用的。
在我國民間，一些善男信女常用"清茶四（種）果"或"三（杯）茶六（杯）酒"祭天謝地，期望得到神靈的保佑。在中國古剎禪院中，常備有"寺院茶"，且用最好的茶葉來供佛。據(jù)《蠻甌志》記載：覺林院的僧侶，"待客以驚雷莢（中等茶），自奉以萱帶草（下等茶），供佛以紫茸茶（上等茶）。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。"一些虔誠的佛教徒常以茶為供品，向寺院佛祖獻(xiàn)茶。
在少數(shù)民族地區(qū)，以茶祭神更是習(xí)以為常。湘西苗族居住區(qū)，舊時(shí)流行祭茶神，祭祀分早、中、晚三次：早晨祭早茶神，中午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。祭茶神儀式十分嚴(yán)肅，祭品以茶為主。云南景洪基諾山區(qū)的一些民族，每年夏歷正月間要祭茶樹，并口中念念有詞："茶樹茶樹快快長，茶葉長得青又亮。神靈多保佑，產(chǎn)茶千萬擔(dān)。"他們相信這樣做會得到神靈保佑，使茶葉有好收成。
五、茶的道家文化內(nèi)涵
道家是最看重茶的文化精神的。唐代喜飲、擅飲茶的著名道人就不少。唐開元年間，唐玄宗極為欣賞道士申元，甚至讓自己宮中的侍女趙云容為申元侍候茶藥。唐代《南部新書》中記載，唐肅宗曾賜給道士張志和奴、婢各一名。張志和為他們?nèi)∶麧O童、樵青，"使蘇蘭薪桂，竹里煎茶"。唐代最著名的道家茶人，應(yīng)是女道士李季蘭。李季蘭和陸羽是好友，曾在德宗年間和陸羽、皎然在茗溪組織詩會。有學(xué)者認(rèn)為，正是他們?nèi)斯餐_創(chuàng)了唐代茶道格局。
在文學(xué)作品中，茶和道士之間的密切關(guān)系也無處不在。歐陽修在《送龍茶與許道人》中，寫到他將當(dāng)時(shí)非常名貴的龍團(tuán)茶，送給了"來似浮云去無跡"的一位滎陽道士。元朝著名散曲家張養(yǎng)浩在泰山游玩，發(fā)現(xiàn)一道觀中香茶怡人，寫下了"鼎鐺百沸失膏火，風(fēng)水萬里忘萍逢"的佳句。明朝藩王朱權(quán)，晚年時(shí)兼修釋老，尤喜沉于茶道，以求達(dá)到"探虛玄而參造化，清心神而出塵表"的修身境界。晚清劉鶚，為寫《老殘游記》數(shù)次到泰山，對其風(fēng)俗民情極為熟悉，開篇第一回寫老殘和其他人一起游道觀，道人見客來，就"端出茶盒"，"大家吃了茶"。
道家人飲茶不似佛家執(zhí)著于精神上的追求，也不似儒家飲茶需要一套數(shù)十種茶器且極為煩瑣的禮儀。相對來講，茶對于道家的養(yǎng)生意義更為重要。相傳活了八百多歲的彭祖之徒丹丘子、黃山君，就是因喝茶才羽化成仙。雖然是傳說，卻可以從中看出茶的養(yǎng)生保健功能，至少在黃山君那個(gè)時(shí)代已被發(fā)現(xiàn)并利用了。
茶對養(yǎng)生的重要影響，甚至使古人認(rèn)為，飲茶不僅能養(yǎng)生，還能讓人成仙。服用草木果實(shí)之類的安全養(yǎng)生品，是道家人最想研究的課題。而茶有升清降濁、疏通經(jīng)絡(luò)的作用，正好可為道家練功所用。因此，從葛洪的《抱樸子》到陶弘景的《本草經(jīng)》，道家人從藥理方面研究茶是最認(rèn)真的，而且成就斐然。
六、與茶有關(guān)的神話傳說
在中國傳統(tǒng)文化中，茶和酒最與眾不同，它們似乎比其他飲食品類更容易被用來參與人神、人鬼之間的溝通。因此，說茶有幾分仙氣、神氣、鬼氣，也不算夸張。
陸羽在《茶經(jīng)》中，就頻繁引用《搜神記》、《續(xù)搜神記》等野史筆記類文獻(xiàn)中的故事，展現(xiàn)茶與神鬼之間發(fā)生的故事。從這些傳說產(chǎn)生的心理根源探究，可能是因?yàn)椴杞o人類的生活帶來太多益處，所以古人特別是名茶區(qū)的古人，心甘情愿以茶為崇拜對象。
中國茶區(qū)幾乎都有和神仙有關(guān)的故事。比如武夷山崇安縣星村有五株與眾不同的茶樹，茶葉成雙出現(xiàn)，且形態(tài)一模一樣，制成茶葉皆為上品。相傳這五棵茶樹就是八仙之一的呂洞賓所栽，武夷人稱"呂仙茶"。又如云南西雙版納的南糯山原本無茶，三國時(shí)期諸葛亮帶兵至此，逢將士患眼疾，他便以杖擊地，地生茶樹，于是茶葉醫(yī)好了將士們的眼疾。后來南糯山便有了名聞天下的普洱茶。當(dāng)?shù)厝俗鹬T葛孔明為茶祖，每年孔明生日之際要飲茶放"孔明燈"。安徽的名茶太平猴魁茶，相傳是兩只得道的老猴贈給當(dāng)?shù)厝说摹Ｈ绱藗髡f，數(shù)不勝數(shù)。
七、吟詠茶葉的作品
在古代，出現(xiàn)過不少歌頌茶葉的歌，如唐代皮日休的《茶中雜詠序》中有"昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》"。這里所說的茶歌是指陸羽所做的六羨茶歌："不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。"
此外，唐代還有皎然的《飲茶歌誚崔石使君》、盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》等。當(dāng)然，茶歌來自生活，主要以民間創(chuàng)作為主。即便是文人參與，也只是由他們從民謠中整理再編曲，然后返回到人民中去。明清時(shí)期，杭州富陽一帶有一首廣為流傳的《貢茶鯽魚歌》。此歌便是正德九年（1514），由按察檢事韓邦奇據(jù)民間的《富陽謠》改編而成。這首歌以當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的口吻，通過痛徹心扉的質(zhì)問，表現(xiàn)出對采辦貢茶和貢魚所受到的侵?jǐn)_。韓邦奇也因?yàn)闉槊裾堅(jiān)阜磳M(jìn)貢茶葉而觸犯朝廷，被治以重罪。
另一類茶歌，是茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌。如清代在江西流傳的茶山歌，其歌詞非常有民間生活氣息，如："茶葉下山出江西，吃碗青茶賽過雞。"
古時(shí)詠茶的詩也不勝枚舉，但在唐朝之前，文人詩作中提到茶的只有四首：晉代孫楚的《出歌》；張載的《登成都白菟樓》；左思的《嬌女詩》；南朝宋王微的《雜詩》。其中，"洛陽紙貴"的左思，在其五言敘事長詩中，描寫了兩個(gè)豆蔻年華的小女孩，她們天真爛漫，在花園中追打嬉戲。游戲得口渴了，便急著烹茶以飲。為了更快喝到茶，她們"心為荼荈劇，吹噓對鼎"。詩中的鼎是一種用來煮茶的三足兩耳食器，但并非專門煮茶的器具。因?yàn)樘拼郧安杵鞒３Ｊ桥c酒器、食器混用的。
另外，值得一提的是南朝女文學(xué)家鮑令暉的《香茗賦》。鮑令暉是著名文學(xué)家鮑照的妹妹。她出身貧寒，卻飽讀詩書，才華橫溢，文獻(xiàn)記載她有《香茗賦集》一書傳世，遺憾的是今已散佚。古代詩歌總集《玉臺新詠》也收錄了她的詩作。艱難生活的歷練，促成了鮑令暉對社會人生的深刻感悟，也讓她留下了不少詩文佳作。詩論家鐘嶸夸贊："令暉歌詩，往往嶄絕清巧?！稊M古》尤勝，唯《百愿》淫矣。"可惜她的作品僅存詩七首，都與茶無關(guān)。她在《香茗賦》中究竟如何寫茶，后人無從知曉，實(shí)乃一大憾事。
