1. 茶葉變味了
受潮發(fā)霉的茶葉建議不能再飲用，喝霉變的茶葉，有可能會(huì)引起頭昏眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎臟功能的病變。因此，不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能再喝了。
過期茶葉放在冰箱或者怕潮的抽屜里，可以吸潮，去異味?？梢詫⒉铔_泡后用來泡腳，可緩解腳臭。過期茶葉泡水后澆花是很好的肥料。過期茶葉或喝過曬干的茶葉可以做枕頭或者香包，但需要經(jīng)常晾曬。用茶葉水洗毛衣，非但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色。處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì)留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷。
茶葉的保存
1、防潮；
茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時(shí)以3%為最佳。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質(zhì)容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會(huì)加快。
2、防氧化；
茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多同樣將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。
3、避光；
由於茶葉中含有葉綠素等物，因此包裝茶葉時(shí)，必須遮光以防止葉綠素和其它成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。
4、密封；
茶葉的香味極易散失，極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行包裝。
2. 茶葉時(shí)間長了變味了還好嗎
看是什么茶，然后怎么保存。保質(zhì)期很不好說，如果保存方法不正確的話，可能1~2個(gè)月就變味沒辦法喝了，如果保存好的話，數(shù)十年都還可以喝（變成老茶了）。如果不確定可以先泡一點(diǎn)喝一口看看，辨別一下就知道了。補(bǔ)充：以鐵觀音為例，看你怎么保存，如果是隨便扔著，沒有放冰箱或冰柜，通常那樣放半個(gè)月或者一個(gè)月就跑味道了，具體可以自己試喝一泡看看。
當(dāng)然，也有人放在干燥又陰涼的地方保存，放了幾年甚至數(shù)十年，變成老茶，喝起來像普洱茶的味道，這樣保存的好的話，可是有市無價(jià)的哦，我自己也是沒喝過幾次。呵呵，當(dāng)然看個(gè)人口味啦。
鐵觀音保存的話，最好是冷凍保存，如果沒冷凍的話，保存?zhèn)€一星期左右還可以，時(shí)間長了就會(huì)變味了。無論如何，最好還是以試喝為依據(jù)來判斷！
3. 變味的茶葉
1、用太陽曬：茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味，就找個(gè)大晴天，把茶葉放到太陽下暴曬，經(jīng)常翻動(dòng)。時(shí)間要比其他方法長一些，但曬的方法挽救的茶葉有一種天然的太陽味。
2、用微波爐煨：這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。
3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來。
4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
5、用烘焙機(jī)烘：如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。
4. 茶葉變味了還能喝嗎
茶葉放置10年就不能喝了，因?yàn)椴枞~屬于全發(fā)酵茶，有規(guī)定的保質(zhì)期限，在正常情況下，茶葉的保質(zhì)期為24個(gè)月，在環(huán)境優(yōu)良，存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)沫h(huán)境下最多可存放3年，而放置10年的茶葉，其內(nèi)部物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間以及氧氣的反應(yīng)發(fā)生變質(zhì)，因此不能繼續(xù)再喝。
5. 茶葉變味了能曬太陽嗎
茶葉發(fā)霉是因?yàn)椴枞~受潮的常見問題，解決霉味有很多的方法。
1、用太陽曬：茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味，就找個(gè)大晴天，把茶葉放到太陽下暴曬，經(jīng)常翻動(dòng)。
2、用微波爐煨：這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。
3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。
4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
5、用烘焙機(jī)烘：如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。
6. 茶葉變質(zhì)了什么味道
茶飲的理化研究認(rèn)為，絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右，可樂汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之間。
研究發(fā)現(xiàn)，是茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì)，在初期沖泡過程中，酸性物質(zhì)溶出較快，而后期茶堿類物質(zhì)開始溶出，使茶品，特別是發(fā)酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降。
如果悶茶時(shí)間過久，比如幾個(gè)小時(shí)，酸度繼續(xù)增加，對(duì)于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。
在這些茶品中，研究發(fā)現(xiàn)，沖泡水溫越高，酸性物質(zhì)溶
7. 茶葉變味了怎么處理
用太陽曬，茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味，就找個(gè)大晴天，把茶葉放到太陽下曬，經(jīng)常翻動(dòng)。但此方法有一個(gè)缺點(diǎn)，在陽光紫外線的暴曬下，茶葉中的各種成分會(huì)被破壞，茶葉的色、香、味也會(huì)受到一定的影響。
用微波爐煨，這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。
用電飯鍋烤，這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具，記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。
用鐵鍋炒，先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
用烘焙機(jī)烘，如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。
快速風(fēng)干，將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開，用吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)檔，邊吹邊翻動(dòng)，至干，或用無異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開，吸水份，再用低溫?zé)犸L(fēng)檔邊吹邊翻動(dòng)，至干。
用鐵鍋炒，先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉，但特別提醒，無論哪種方法，必須注意以下三點(diǎn)：溫度不能太高，保持在40-60度左右最好
8. 茶葉變味了還值錢嗎
在用洗潔精清洗了放置了很多天茶葉的杯子以后，是還殘留一點(diǎn)原來的舊茶葉變質(zhì)以后的味道，但是這種味道是無毒無害的，只是輕微的異味吧，只要在杯子里放幾塊橘子皮或者是檸檬皮用沸騰的開水沖泡直至水涼了，殘余的異味就去除了。
可以用這種方法試試，挺管用的。另外如果玻璃杯屬于細(xì)長型的，而且瓶口很窄，我們的手一般伸不進(jìn)杯口中用手清洗，可以找一塊干凈的醫(yī)用紗布，用熱水沾濕以后，放置在瓶底然后用手拿筷子伸進(jìn)瓶子底部用筷子的作用力攪一下夠不著的平底的臟的部位，可以沾點(diǎn)洗滌劑，這樣污漬很快就去掉了。然后用清水涮一遍就能夠使用了。
9. 茶葉放久了變味了怎么辦
因?yàn)槊糠N天然茶葉里面都含有茶晶，茶晶是防止變質(zhì)的。
但是茶放久了沒有蓋，蓋子又落灰，已經(jīng)很不衛(wèi)生了，就算有蓋蓋子，杯子里面也會(huì)隨著溫度，空氣的濕度陽光照等產(chǎn)生微量的化學(xué)反應(yīng)，所以不能再喝了。
如果是放在保溫杯里的更不能喝。
保溫杯大都采用密閉方式進(jìn)行保溫的，由于茶葉本身的構(gòu)造會(huì)在密閉的情況下被發(fā)酵，發(fā)酵之后的茶葉會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。
10. 茶葉會(huì)變質(zhì)變味嗎
1、溫度：溫度愈高茶葉品質(zhì)變化愈快，平均每升高十?dāng)z氏度，茶葉色澤褐變速度將增加3－5倍。如果把茶葉儲(chǔ)存在零攝氏度以下的地方，較能抑制茶葉的陳化和品質(zhì)的損失。
2、水分：茶葉的水分含量在3%左右時(shí)，茶葉成分與水分子呈單層分子關(guān)系。因此可以較有效地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔開來阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉的水分含量超過5%時(shí)，水分就會(huì)轉(zhuǎn)變成溶劑作用，引起激烈的化學(xué)變化，加速茶葉的變質(zhì)。
3、氧氣：茶中多酚類化合物的氧化維生素C的氧化，以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合，都和氧氣有關(guān)，這些氧化作用會(huì)產(chǎn)生陳味物質(zhì)，嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)。
4、光線：光線的照射，加速了各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，對(duì)儲(chǔ)存茶葉有極為不利的影響光能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，特別是葉綠素易受光的照射而褪色，其中紫外線最為顯著。