1、茶堿是指從茶葉銷穗中提談激取出來的一種生物堿，性能和咖啡因有相似之處。雖然茶堿以“茶”命名，但茶堿和可可堿在茶葉中的含量跟咖啡堿相比，不足咖啡堿的千分之一。咖啡豆里咖啡堿含量為1%―2%，茶葉里咖啡堿含量是2%―4%，比咖啡豆虧侍卜多一倍以上，所以它又被稱為“茶素”。

2、茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時(shí)稍長，萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存，花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時(shí)有短柔毛，子房密生白毛，花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。