1、安溪鐵觀音：清香型鐵觀音的蘭花香，濃香型鐵觀音的炒米香，及至陳年老鐵的仙草味……一種茶隨著工藝、儲藏的變化，呈現出與眾不同的滋味。

2、武夷巖茶：武夷巖茶的品類繁多，除了大紅袍、肉桂、水仙、鐵羅漢、白雞冠、水金龜等名樅之外，還有奇蘭、雪梨、黃觀音等品類。

3、永春佛手：成品茶條索肥壯搶眼，不論是清香型的，還是濃香型的，經沸水沖泡，往往香氣馥郁幽長，帶類似香椽的花果香，俗稱“佛手韻”。

        廈門人大多愛喝烏龍茶,它是介于不發(fā)酵茶(綠茶)與全發(fā)酵茶(紅茶)之間的一類茶葉,外形色澤青褐,故稱“青菜”。

烏龍茶經沖泡后,葉片上有紅有綠,湯色黃紅,烏龍茶經沖泡后,口味醇厚。同時廈門人也多愛選擇安溪的“鐵觀音”喝。